Белый хлеб на кефире

Ностальгия меня посещает редко. Но вот, что я вспоминаю из времен СССР, — это хлеб. 

Лет с 6 меня отправляли в булочную за хлебом. Помню эти деревянные наклонные полки, на которых лежали без всякой упаковки батоны и буханки… Металлические вилки, привязанные на шпагате, чтобы трогать хлеб. И этот волшебный запах!

Как же сложно было донести хлеб до дома в первоначальном состоянии. Чаще всего он «приходил» без горбушек. Мякиш в то время меня интересовал гораздо меньше. 

Но вернемся. 

Сейчас найти рецепт по душе, наверное, вообще не составляет труда. Есть и модные полезные рецепты, и популярная чиабатта… Перечислять можно бесконечно. Но для меня самый вкусный — тот белый батон за 25 копеек из детства. 

Сегодня я хочу вам предложить один из моих самых любимых рецептов, которым пользуюсь довольно часто. Он совсем не сложный, требуется только время. А удовольствие, которое вы получите от общения с тестом и потом от вкусовых ощущений, описать трудно. 

Сам рецепт я нашла в кулинарном блоге одной девушки по имени Ирина, которая, к моему огромному сожалению, его давно забросила. А жаль, рецепты у нее были потрясающие. И многие из них как раз с историей — из СССР. 

Перефразируя известную рекламу, можно сказать: «Хотите, чтобы было «вау, как вкусно» — попробуйте испечь этот хлебушек!» 

Расчет ингредиентов даю на один батон. Но я всегда пеку два. Дело ведь небыстрое, а первый батон еле успевает остыть до того, как бывает съеден моими домочадцами.