Мустаччьоли

Мустаччьоли

Время приготовления 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Это шоколадно-миндальное рождественское печенье ромбовидной формы очень популярно в Италии. Мягкое внутри, с хрустящим шоколадом сверху. Существует несколько вариантов приготовления этой выпечки, я предлагаю вам попробовать рецепт без яиц и масла, а вместо разрыхлителя в рецепте используется аммоний. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры29г
    36.25% от дневной нормы
  • Углеводы100г
    33.33% от дневной нормы
  • Калории690кКал
    28.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
И
Инна
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Вера
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sweet

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Соединить два вида муки. Добавить сахар, какао, пищевой аммоний (2 г), корицу, мускатный орех и гвоздику. Перемешать.
    Соединить два вида муки. Добавить сахар, какао, пищевой аммоний (2 г), корицу, мускатный орех и гвоздику. Перемешать.
  • Шаг 2 В сухие ингредиенты добавить апельсиновую цедру и свежевыжатый сок. Замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
    В сухие ингредиенты добавить апельсиновую цедру и свежевыжатый сок. Замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 3 Раскатать тесто между листами пергаментной бумаги толщиной 1 см.
    Раскатать тесто между листами пергаментной бумаги толщиной 1 см.
  • Шаг 4 Вырезать печенье в форме ромба высотой 10–12 см. Тут придется немного потрудиться, так как с этим тестом не очень удобно работать: оно немного липкое, это нормально.
    Вырезать печенье в форме ромба высотой 10–12 см. Тут придется немного потрудиться, так как с этим тестом не очень удобно работать: оно немного липкое, это нормально.
  • Шаг 5 Выпекать печенье в предварительно разогретой вентилируемой духовке при температуре 180°C в течение 9–10 минут.
    Выпекать печенье в предварительно разогретой вентилируемой духовке при температуре 180°C в течение 9–10 минут.
  • Шаг 6 Готовое печенье достать из духовки и дать ему полностью остыть. Затем мелко порубить и растопить на водяной бане шоколад.
    Готовое печенье достать из духовки и дать ему полностью остыть. Затем мелко порубить и растопить на водяной бане шоколад.
  • Шаг 7 Покрыть мустаччьоли шоколадом и поставить в холодильник на 10–15 минут до полного застывания шоколада. А тем временем заварите себе чашечку ароматного чая, чтобы насладиться этой замечательной рождественской выпечкой. Приятного аппетита!
    Покрыть мустаччьоли шоколадом и поставить в холодильник на 10–15 минут до полного застывания шоколада. А тем временем заварите себе чашечку ароматного чая, чтобы насладиться этой замечательной рождественской выпечкой. Приятного аппетита!
Оценить54
0

Автор рецепта

AlesiaAlesia,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Sweet
    Sweet

     Печенье напоминает пряники, вкусненькое и ароматное🌞

    • JP
      jilia_pryss

       можно аммоний заменить разрыхлителем?

      Оставить комментарий