Закуска из маринованных баклажанов

01 сентября 2012

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень простая и очень вкусная закуска. По вкусу напоминает маринованные грибы. Такие баклажаны можно закрывать на зиму, в этом случае чеснок и зелень в банку добавлять не надо, а сделать это перед подачей на стол.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
баклажаны3кг
вода1л
уксус 9%200мл
масло растительное200мл
сахар100г
чеснок4головка
кинза свежаяпо вкусу
петрушка зеленьпо вкусу
укроп свежийпо вкусу

Пищевая ценность

Белки43г
47.78% от дневной нормы
Жиры204г
255.00% от дневной нормы
Углеводы268г
89.33% от дневной нормы
Калории3080кКал
128.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Возьмите небольшие молодые баклажаны. Нарежьте полукольцами, посыпьте солью и дать немного постоять, чтобы вышла горечь.
Шаг 1
Сварите маринад — в воду добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. Слейте выделившийся сок. В кипящий маринад положите баклажаны.
Шаг 2
Варите 10–15 минут с момента закипания. Откиньте на дуршлаг. Охладите.
Шаг 3
Зелень и чеснок нарубите.
Шаг 4
Перемешайте баклажаны с зеленью и чесноком. Дайте настояться и можно есть. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!