Курица, фаршированная шпинатом и гранатом в яблочном сидре

Замариновать курицу на ночь в сидре.

Обжарить лук около 5 минут, добавить миндаль и жарить 3 минуты.

Добавить шпинат, обжарить в течение 5 минут, добавить рис и специи и перемешать.

Снять с огня и добавить гранат. Отложите на 20 минут для охлаждения.

Разогреть духовку на 200 градусов. Выложить курицу (жидкость сохранить) на рабочую поверхность и на фаршировать смесью риса. Можно зашить, но я этого не делаю. Положить курицу в форму для выпечки, приправить солью, корицей и куркумой.

Добавить сидр и полстакана воды и накрыть алюминиевой фольгой.

Выпекать 45 минут, уменьшить температуру до 180 градусов и выпекать еще 2 час. За 20 минут до конца выпечки снять фольгу - так курица будет золотистого цвета и хрустящей. Выложить на фольгу.

Порезать на порции и слегка полить образовавшемся соусом.