Ризотто из перловки с имбирем и шампиньонами
Описание рецепта
Незаслуженно забытая перловая крупа заиграла новыми красками вкуса благодаря нетипичному сочетанию ингредиентов: имбирь, чеснок, грибы, базилик творят чудеса))) И всего 188 ккал на 100 г)))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перловая крупа1г
- чеснок3стакан
- имбирь корень4шт.
- оливковое масло4ст. л.
- капуста цветная300г
- петрушка1
- сыр твердый100г
- соль1щепотка
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории219кКал9.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перловку предварительно замочить на 6-8 часов. В глубокой толстостенной сковороде подогреть оливковое масло, слегка обжарить мелко нарезанный чеснок и лук, натертый на мелкой терке имбирь до прозрачного состояния, добавить крупу и залить небольшим количеством воды. Сделать огонь помедленнее и постепенно довести практически до готовности перловку, время от времени добавляя понемногу воду по мере необходимости. Минут через 15-20 добавить соцветия цветной капусты, еще через 5 минут нарезанные ломтиками грибы. Все потушить еще 5-7 минут, посолить, поперчить, посыпать тертым сыром и зеленью и сразу подавать!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Агроном объяснила, как точно вырастить авокадо на подоконнике
Как питаться во время Великого поста, чтобы не было скачков сахара, объяснила эндокринолог: "Углеводная ловушка"
После мытья посуды страшно сохнут руки — эксперт Савчук раскрыла главную ошибку
Комментарии
4Ризо́тто (итал. risotto) — распространенное блюдо из риса в Северной Италии. Первое письменное упоминание о нем встречается только в XIX веке. Для ризотто используется круглый богатый крахмалом рис сорта арборио, виалоне нано или карнароли который, в зависимости от региона, предварительно обжаривают на оливковом или сливочном масле. После в рис доливают бульон (из мяса, рыбы, птицы, овощей), либо чистую воду (как правило, для ризотто из морепродуктов) из расчета 1 литр на 1 стакан риса и тушат при постоянном помешивании. После прибавляют желаемый наполнитель — мясо, морепродукты, грибы, овощи или фрукты. Иногда, чтобы придать готовому блюду еще большую кремовость (которую создают крахмалистые сорта риса), в почти готовое блюдо добавляют смесь взбитого венчиком сливочного масла с тертым пармезаном или пекорино. В действительности, вариантов ризотто множество, блюдо не имеет точного состава компонентов и соотношения продуктов. В то же время должны соблюдаться кремовость консистенции, а также сердцевина зёрен должна оставаться «аль денте».
Ризотто ето што такое?????
На здоровье! Это действительно мой удачный эксперимент!)))
Обязательно приготовлю,спасибо за рецептик!