+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Свинина, запеченная с горчицей от Поля Бокюза

Свинина, запеченная с горчицей от Поля Бокюза
Свинина, запеченная с горчицей от Поля Бокюза
Свинина, запеченная с горчицей от Поля Бокюза
Свинина, запеченная с горчицей от Поля Бокюза
Свинина, запеченная с горчицей от Поля Бокюза
Свинина, запеченная с горчицей от Поля Бокюза
Свинина, запеченная с горчицей от Поля Бокюза
Свинина, запеченная с горчицей от Поля Бокюза
Свинина, запеченная с горчицей от Поля Бокюза
Рецепт на:
1персону
 

ОПИСАНИЕ

Минимум затрат, а результат отличный! Мясо получается мягким,сочным,ароматным,с легким пряным вкусом!!!

Пищевая ценность блюда

2998
кКал
127%
Белки296 г
Жиры164 г
Углеводы44 г
% от дневной нормы
74 %
32 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
1 кг
3 головки
200 г
250 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/3

Бокюз рекомендует вытащить мясо из холодильника за час до приготовления.Духовку разогреть до 210 гр.Мясо обильно намазать горчицей.
Бокюз рекомендует вытащить мясо из холодильника за час до приготовления.Духовку разогреть до 210 гр.Мясо обильно намазать горчицей.
На весь экран

шаг 2/3

В этот раз у меня мясо было не жирное и я верх прикрыла ломтиками бекона.Но это можно не делать при достаточной жирности мяса.Уложить мясо в жаропрочную форму,вокруг разложить нарезанный лук,посолить,поперчить.Влить вино и поставить в духовку на 50 мин.В середине жарки полейте мясо выделившимся соком.
В этот раз у меня мясо было не жирное и я верх прикрыла ломтиками бекона.Но это можно не делать при достаточной жирности мяса.Уложить мясо в жаропрочную форму,вокруг разложить нарезанный лук,посолить,поперчить.Влить вино и поставить в духовку на 50 мин.В середине жарки полейте мясо выделившимся соком.
На весь экран

шаг 3/3

По окончании запекания,выключить духовку и оставить мясо на 10 мин.Затем мясо переложить на сервировочное блюдо,а мясной сок доведите до кипения,добавьте маленький половник горячей воды,поперчить и посолить по вкусу.Немного уварить и подавать в соуснике к мясу.
По окончании запекания,выключить духовку и оставить мясо на 10 мин.Затем мясо переложить на сервировочное блюдо,а мясной сок доведите до кипения,добавьте маленький половник горячей воды,поперчить и посолить по вкусу.Немного уварить и подавать в соуснике к мясу.
поделиться фото
5.0
согласны?
Тэги рецепта
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 66
Отправить
vicky
vicky
6 лет назад

Тусечка, узнаёшь свое мяско? 😄 хорошо получилось 😋не смотря на то, что у меня корейка, довольно сухое и постное мясо 😋 а лук, по совету нашей мудрой Леночки я перебила и смешала с соусом. Ну очень вкусно 👍 👍 💐

Туся
Туся
6 лет назад
vicky,

Ну как не узнать😃 Викуль,спасибо😘 Что доверилась и попробовала,что поделилась впечатлениями,что сфотографировала и показала😍😍😍💐

Женя Францева
Женя Францева
6 лет назад

u menya ne poluchilos 😪 myaso varenoe na vid, na vkus siroe
chto ya sdelala ne tak?
sledovala receptu, i ved pravda vse prosto ochen. Vidimo sovsem uzh ruki rastut ne ottuda 😭

Туся
Туся
6 лет назад
Женя Францева,

Ой,Женечка,я очень сожалею😨 Тут я думаю...скорее всего не додержала в духовке.Тут конечно нужно ориентироваться на свою печку,время выпечки может меняться.Нужно смотреть на верхний слой,как покрасивел,так и готово.Я еще проверяю термометром для мяса.Когда оно вроде и готово,втыкаешь термометр в самое толстое место и смотришь сколько градусов.Если не набирает (для свинины вроде 100 гр) то продолжаешь запекать дальше.

Женя Францева
Женя Францева
6 лет назад
Туся,

Da, duhovka u menya pri smerti 😇 nado novuu kupit i opyat poprobovat, ochen uzh hochetsya!
Ya esche podumala, mozhet ya myaso vzyala postnoe slishkom, mozhet bit takoe?

Туся
Туся
6 лет назад
Женя Францева,

Если постное,то просто суше будет,хотя я делала и с постным,просто беконом его прикрывала,а если шейка с прослойками жира,то можно и просто,не прикрывая.Недавно готовила,так у меня кусок большеватый был и запекалось долго,пришлось несколько раз проверять термометром,в середине была низкая температура,вот я и ждала пока не наберется нужная...Очень жаль конечно,что у тебя не получилось,рецепт действительно легкий и вкусно получается.Тут даже смотрю недавно Ю.Высоцкая выложила такой же рецепт,попробуй по ее описанию сделать,может лучше получится или какие нюансы для себя там найдешь😍

Женя Францева
Женя Францева
6 лет назад
Туся,

spasibo bolshoe! budu probovat esche 😀

Annushka_July
Annushka_July
6 лет назад

Приготовила по вашему рецепту, очень вкусно! Спасибо 🌸

Туся
Туся
6 лет назад
Annushka_July,

Я очень рада😊 что рецепт понравился. Спасибо😘🌹

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад

Наташенька, спасибо тебе за рецепт!!! 😃 Нам было ВКУСНО!!! 😋😋😋

Туся
Туся
6 лет назад
burro.salvia,

Иришка,как я рада😃😌😃😃 У тебя прям видно какое оно мягкое и сочное и картошечка мммм😍😍😘😘😘😘😘

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
Туся,

ДА, вот, решила просто к нему картошечки поджарить... 😌 И овощей-гриль маринованных! 😉😋😋

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
6 лет назад

Тома, пришла с отчетом. Готовила сразу после окончания поста, но вот только сейчас дошли руки. Получилось очень вкусно, сочно, ароматно. Лук запеченный вместе с получившимся соусом я не стала упаривать, а просто все вместе взбила блендером. Поскольку лука я не жалею для мяса никогда 😊 , получился очень вкусный соус к мясу. Спасибо за рецепт! 💐

Туся
Туся
6 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Лена, как я рада😃 вот спасибо😘😘😘

Показать еще комментарии