+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Торт "Баунти"

Торт "Баунти"
Торт "Баунти"
Торт "Баунти"
Торт "Баунти"
Торт "Баунти"
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Продолжая готовиться к Новому Году, я нашла очень простой и популярный в интернете рецепт торта "Баунти" и с удивлением обнаружила, что на "Едим Дома" нет такого варианта. А ведь это нежнейший шоколадный бисквит с тооолстым слоем сочной кокосовой начинки - просто райское наслаждение для кокосоманов . К тому же, что еще так ассоциируется со снегом, с зимой, как не кокосовая стружка?
Опять-таки, разновидностей этого торта очень много, я испекла 2 варианта: на основе масляного бисквита (более плотный и жирный, зато не надо пропитывать) с кремом из манки и кокосовой стружки и на основе бисквита на яйцах - более легкий и воздушный (пропитывается любым сиропом, сливками или кокосовым молоком) с заварным кремом из кокосовой стружки.
Мне больше понравился 2-й вариант, но я размещу здесь оба - каждый может выбрать на свой вкус .
*пропорции на диаметр формы 20 см. Для диаметров 24-28 см нужно увеличить количество всех ингредиентов в 2 раза.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность блюда
8450
кКалл
359%
Белки133 г
Жиры541 г
Углеводы759 г
% от дневной нормы
33 %
105 %
54 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Вариант коржей 1:
125 г
2 шт.
2 ст. л.
2 ст. л.
100 г
1 ч. л.
100 г
Вариант коржей 2:
3 шт.
120 г
80 г
20 г
1 ч. л.
10 ст. л.
Вариант крема 1:
250 мл
3 ст. л.
100 г
100 г
100 г
Вариант крема 2:
200 мл
100 г
100 г
150 г
Глазурь
20 г
2 ст. л.
2 ст. л.
50 мл
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту6
Добавить фотографию
еще 2
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/11
Вариант 1: масляный бисквит Размягченное масло взбить с сахаром до пышности. По 1-му ввести яйца, не прекращая взбивать. Добавить молоко и какао, взбить. Отдельно просеять муку с разрыхлителем и, взбивая, постепенно ввести в массу.
Вариант 1: масляный бисквит Размягченное масло взбить с сахаром до пышности. По 1-му ввести яйца, не прекращая взбивать. Добавить молоко и какао, взбить. Отдельно просеять муку с разрыхлителем и, взбивая, постепенно ввести в массу.
На весь экран
шаг 2/11
Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке около 40 мин. до сухой палочки. Готовый бисквит остудить в форме, провести ножом по краю и вытащить. Разрезать вдоль на 2 коржа.
Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке около 40 мин. до сухой палочки. Готовый бисквит остудить в форме, провести ножом по краю и вытащить. Разрезать вдоль на 2 коржа.
На весь экран
шаг 3/11
Если вы выбрали 2-й вариант бисквита: яйца взбить с сахаром в пышную массу (в течение 5-7 мин.). Соединить муку с разрыхлителем и какао, просеять и частями ввести в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх.
Если вы выбрали 2-й вариант бисквита: яйца взбить с сахаром в пышную массу (в течение 5-7 мин.). Соединить муку с разрыхлителем и какао, просеять и частями ввести в яичную смесь, аккуратно перемешивая лопаточкой снизу вверх.
На весь экран
шаг 4/11
Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке около 30 мин. до сухой палочки. Готовый бисквит остудить в форме, провести ножом по краю и вытащить. Разрезать вдоль на 2 коржа. Пропитать каждый корж сливками (можно кокосовым молоком, можно любым сиропом или медовой водичкой).
Выложить тесто в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке около 30 мин. до сухой палочки. Готовый бисквит остудить в форме, провести ножом по краю и вытащить. Разрезать вдоль на 2 коржа. Пропитать каждый корж сливками (можно кокосовым молоком, можно любым сиропом или медовой водичкой).
На весь экран
шаг 5/11
Для 1-го варианта крема: из молока и манки сварить кашу, остудить. Отдельно взбить масло с сахаром до пышности и, не прекращая взбивать, добавлять по ложке остывшую манку. Ввести кокосовую стружку (в этом случае я бы рекомендовала измельчить ее в блендере или кофемолке), перемешать.
Для 1-го варианта крема: из молока и манки сварить кашу, остудить. Отдельно взбить масло с сахаром до пышности и, не прекращая взбивать, добавлять по ложке остывшую манку. Ввести кокосовую стружку (в этом случае я бы рекомендовала измельчить ее в блендере или кофемолке), перемешать.
На весь экран
шаг 6/11
2-й вариант крема кажется мне интересней: - во-первых, здесь нет манки и абсолютно детской ассоциации с манной кашей; - во-вторых, кокосовая стружка напитывается маслом и молоком и становится сочной. В кастрюлю налить молоко, добавить масло и сахар и прогреть до растапливания масла. Всыпать кокосовую стружку и, постоянно помешивая, варить на медленном огне минут 10 после закипания до загустения (стружка впитает в себя масло и молоко). Остудить.
2-й вариант крема кажется мне интересней: - во-первых, здесь нет манки и абсолютно детской ассоциации с манной кашей; - во-вторых, кокосовая стружка напитывается маслом и молоком и становится сочной. В кастрюлю налить молоко, добавить масло и сахар и прогреть до растапливания масла. Всыпать кокосовую стружку и, постоянно помешивая, варить на медленном огне минут 10 после закипания до загустения (стружка впитает в себя масло и молоко). Остудить.
На весь экран
шаг 7/11
Приготовить глазурь: смешать все ингредиенты и, постоянно помешивая, довести до кипения. Сборка торта: более выпуклый корж (верхушка бисквита) поместить на блюдо, на него выложить весь крем, разровнять, сверху выложить 2-й корж (дно бисквита, чтобы был ровный). На него выкладываем трафарет (можно через поиск в интернете найти желаемую вами картинку, распечатать или просто обвести по экрану монитора и вырезать).
Приготовить глазурь: смешать все ингредиенты и, постоянно помешивая, довести до кипения. Сборка торта: более выпуклый корж (верхушка бисквита) поместить на блюдо, на него выложить весь крем, разровнять, сверху выложить 2-й корж (дно бисквита, чтобы был ровный). На него выкладываем трафарет (можно через поиск в интернете найти желаемую вами картинку, распечатать или просто обвести по экрану монитора и вырезать).
На весь экран
шаг 8/11
И с помощью кисточки (если хотите рельеф) или ложки (если хотите, чтобы глазурь легла гладко) нанести глазурь на торт по трафарету.
И с помощью кисточки (если хотите рельеф) или ложки (если хотите, чтобы глазурь легла гладко) нанести глазурь на торт по трафарету.
На весь экран
шаг 9/11
Можно не стараться вырисовывать детали - когда мы уберем трафарет все будет ровно и аккуратно (главное, заметить, где край трафарета, чтобы подцепить и вытащить его). Пока глазурь не застыла, я дополнительно посыпала ее кондитерской присыпкой (но это вовсе не обязательно). И поставить торт в холодильник до застывания глазури (примерно на полчасика).
Можно не стараться вырисовывать детали - когда мы уберем трафарет все будет ровно и аккуратно (главное, заметить, где край трафарета, чтобы подцепить и вытащить его). Пока глазурь не застыла, я дополнительно посыпала ее кондитерской присыпкой (но это вовсе не обязательно). И поставить торт в холодильник до застывания глазури (примерно на полчасика).
На весь экран
шаг 10/11
Достаем торт, смазываем серединку либо остатками глазури (тонким слоем), либо любым сиропом или медовой водичкой (разводим мед с водой 1:1), чтобы кокосовая стружка прилипла. И покрываем середину кокосовой стружкой теперь уж под "трафарет" из глазури. Если вы даже промахнетесь и насорите стружкой по глазури - ее можно будет смести кисточкой (для этого мы и ждали, чтобы глазурь застыла).
Достаем торт, смазываем серединку либо остатками глазури (тонким слоем), либо любым сиропом или медовой водичкой (разводим мед с водой 1:1), чтобы кокосовая стружка прилипла. И покрываем середину кокосовой стружкой теперь уж под "трафарет" из глазури. Если вы даже промахнетесь и насорите стружкой по глазури - ее можно будет смести кисточкой (для этого мы и ждали, чтобы глазурь застыла).
На весь экран
шаг 11/11
Тортики не нуждаются в пропитке - их можно вкушать сразу. И вот наши 2 варианта: 1 - масляный бисквит (мягкий, как пух) + манный крем с измельченной кокосовой стружкой; 2 - легкий, воздушный, пропитанный сливками бисквит + заварной крем из кокосовой стружки с маслом. Двойное "райское наслаждение"! Приятного аппетита!
Тортики не нуждаются в пропитке - их можно вкушать сразу. И вот наши 2 варианта: 1 - масляный бисквит (мягкий, как пух) + манный крем с измельченной кокосовой стружкой; 2 - легкий, воздушный, пропитанный сливками бисквит + заварной крем из кокосовой стружки с маслом. Двойное "райское наслаждение"! Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 87
Отправить
Анастасия
Анастасия
4 года назад

Блин,Лер,меня ща порвёт.pooh_lolПообещала подруге спечь на ДР Баунти.Теперь сижу и втыкаю в экран-ВОТ КАКОЙ ВАРИАНТ ПЕЧЬ???????😠

Валерия
Валерия
4 года назад
Анастасия,

ОБА!!! pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Первый, более классический, известный многим (читай, любимый многими). Там бисквит получается, как масляный, плотный, но очень мягкий (жирненький что-ли). И крем известный и любимый многими, кисленький (в жизни не скажешь, что из манки).
Во втором варианте коржи - это обычный бисквит. Крем интересный, новый, мало кому известен. Второй вариант более воздушный, что ли.
Любители есть и в первом, и во втором варианте.
Начни в первого (по крайней мере, по порядку 😄)

Анастасия
Анастасия
4 года назад
Валерия,

Спасибо,Лер.Исчерпывающе.Почешу репуpooh_lol
Крем из манки раньше варила для шоколадного торта,только он был с лимоном,без кокоса.С кокосом не пробовала.Интересненько попробовать.Буду постепенно наверное всё-таки оба варианта испытывать.

Валерия
Валерия
4 года назад
Анастасия,

Вот это правильный настрой! 😄💗

Шпрот
Шпрот
5 лет назад

Лерочка,у меня совсем странный отчет,но поделиться с тобой я не могла.Я тут на сайте нашла кокосовое сдобное тесто и решила поэкспериментировать и совместить его с твоим кремом №2,тем более,что хотела его попробовать.Ты знаешь так бомбезно получилось-булочки "баунти".Вообщем крем и в пир и в мир))))Я фотку добавила,надеюсь ты будешь не против😊😊😊

Валерия
Валерия
5 лет назад
Шпрот,

Юлечка, конечно, я только ЗА!!!😄
Я всегда ЗА єкспетирименты! 😏
Очень рада, что ты не забыла про мой крем! 😘
Очень интересное кокосовое сдобное тесто - поделись ссылочкой, пж-ста! 😏
Сердечное спасибо за отчет! 💗💗💗

Шпрот
Шпрот
5 лет назад
Валерия,

http://www.edimdoma.ru/retsepty/55360-sdobnye-kokosovye-bulochki-s-shokoladnymi-kaplyami
Тесто очень удачное.Я половину порции по рецепту сделал,а вторую половину с половиной твоего крема.Сегодня едим булки и я могу тебе точно сказать,что мой эксперимент удался на все 100%.Я всё прекрасно понимаю,фигура там и всё такое,но булки получились знатные.Надо печь!Я давно искала рецепт,что б сочная начинка была.Лера,этот вариант крема просто самое ТО!!!Может,конечно,ты скажешь,что Америку я не открываю,но для меня это прям новый и очень удачный рецепт получился😌

Валерия
Валерия
5 лет назад
Шпрот,

Юлечка, спасибо большое за ссылочку! 😘
И еще хочу сказать, что ты большая УМНИЧКА - экспериментируй всегда в удовольствие себе и близким и делись своими открытиями с окружающими! 💗💗💗

Маруся
Маруся
5 лет назад

Леерочка!)сделала на пол порции вчера вечером первый вариан😍такой баунти-сэндвич получился)тесто пахучее такое..думала съем ещё до выпечки)отчет вечером))🌸

Валерия
Валерия
5 лет назад
Маруся,

Марусечка, спасибо за доверие! 🌺🌺🌺
Заинтриговала! 😊
Жду с нетерпением! 😏

Маруся
Маруся
5 лет назад
Валерия,

Готово))можешь пробовать😊я лично в восторге)спасибо за лёгкий десерт😍🌸

Валерия
Валерия
5 лет назад
Маруся,

СУПЕР!!! 😍😍😍
Так аппетитно!
Я рада, что понравилось 😘😘😘
Обращайся, если что! 😏💐

Маруся
Маруся
5 лет назад
Валерия,

Обязательно обращусь💐

Шпрот
Шпрот
5 лет назад

Лерочка,привет!С новым годом!Я с новогодним отчетом к тебе и с благодарностью за рецепт)))Готовила тортик на праздничный стол.Сделала вариант крема с манкой,только в этот раз попробовала взбивать крем погружным блендером,прикольно получилось.Муж ,когда попробовал,сказал что это лучше чем "баунти",хотя я ему название тортика не говорила))))А еще мне захотелось сделать в виде пирожных)))Вот такой вот получился вариант твоего "Баунти"))))))))

Валерия
Валерия
5 лет назад
Шпрот,

Юлечка, какая ж ты умничка и затейница! 😘😘😘
Какие оригинальные пирожные придумала, молодчинка! 😏
ОГРОМНОЕ СПАСИБО тебе, что остановила свой выбор на моем тортике и я безумно рада, просто счастлива, что он вам понравился!!!😇
Тебя с НОВЫМ ГОДОМ и с наступающим РОЖДЕСТВОМ!!! 🌹🌹🌹
Пусть жизнь постоянно балует тебя приятными находками и сюрпризами! 😊 )))

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
5 лет назад

Лера, ты нас просто забаловала кокосовой выпечкой))))pooh_lol😍😘

Валерия
Валерия
5 лет назад
Svetlana Gorelova,

Ага 😄, и еще есть в "заначке"! 😉💐

Показать еще комментарии