+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
31
78334
2
Меренги с клубникой и взбитыми сливками
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
50
113832
10
Реклама
Реклама

Арахисово-шоколадные пирожные

Арахисово-шоколадные пирожные
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
9 персон
 
ОПИСАНИЕ

Если у Вас ещё нет идеи новогоднего десерта, обратите внимание на эти пирожные. Любители шоколада — Вам сюда! 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
631
кКалл
26%
Белки18 г
Жиры37 г
Углеводы56 г
% от дневной нормы
5 %
7 %
4 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Шоколадный крем
220 г
80 г
130 г
1 упаковка
60 г
4 шт.
Бисквит
2 шт.
2 шт.
1 щепотка
80 г
90 г
1 ч. л.
80 г
Глазурь
20 г
100 мл
1 упаковка
50 г
70 г
135 г
45 мл
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/14
Для бисквита взбить охлаждённые белки со щепоткой соли до средних пик, понемногу добавить сахарный песок. Не переставая взбивать добавить, добавить по одному желтки.
Для бисквита взбить охлаждённые белки со щепоткой соли до средних пик, понемногу добавить сахарный песок. Не переставая взбивать добавить, добавить по одному желтки.
На весь экран
шаг 2/14
Ввести муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать лопаточкой.
Ввести муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать лопаточкой.
На весь экран
шаг 3/14
Разогреть духовку до 180°С. Форма понадобится 20х20 см, если такой нет, можно смастерить её из фольги.
Разогреть духовку до 180°С. Форма понадобится 20х20 см, если такой нет, можно смастерить её из фольги.
На весь экран
шаг 4/14
Бисквитное тесто распределить равномерно по форме, выложить грубо побитым арахисом (у меня половинки).
Бисквитное тесто распределить равномерно по форме, выложить грубо побитым арахисом (у меня половинки).
На весь экран
шаг 5/14
Выпекать бисквит примерно 12 минут до сухой палочки. Остудить в форме. Её не снимать, т.к. она нам ещё понадобится.
Выпекать бисквит примерно 12 минут до сухой палочки. Остудить в форме. Её не снимать, т.к. она нам ещё понадобится.
На весь экран
шаг 6/14
Для шоколадного крема нужно растопить на маленьком огне шоколад с маслом.
Для шоколадного крема нужно растопить на маленьком огне шоколад с маслом.
На весь экран
шаг 7/14
Миксером ввести заранее вынутый из холодильника сливочный сыр (у меня сыр "Филадельфия с добавлением шоколада").
Миксером ввести заранее вынутый из холодильника сливочный сыр (у меня сыр "Филадельфия с добавлением шоколада").
На весь экран
шаг 8/14
Теперь нужно взбить белки до мягких пиков, постепенно ввести сахар и довести белки до густой, стойкой пены. Теперь если у вас есть желатин быстрого действия, то самое время его интенсивно ввести в белки. Но если, как и у меня ваш желатин обыкновенный, то его нужно замочить в 2-3 ст. л. холодной воды до набухания, потом разогреть на минимальных градусах до жидкого состояния.
Теперь нужно взбить белки до мягких пиков, постепенно ввести сахар и довести белки до густой, стойкой пены. Теперь если у вас есть желатин быстрого действия, то самое время его интенсивно ввести в белки. Но если, как и у меня ваш желатин обыкновенный, то его нужно замочить в 2-3 ст. л. холодной воды до набухания, потом разогреть на минимальных градусах до жидкого состояния.
На весь экран
шаг 9/14
В несколько приёмов ввести белки в шоколадный крем и интенсивно вмешать желатин.
В несколько приёмов ввести белки в шоколадный крем и интенсивно вмешать желатин.
На весь экран
шаг 10/14
Быстро выложить крем на бисквит, разровнять, поставить на холод на 2 часа.
Быстро выложить крем на бисквит, разровнять, поставить на холод на 2 часа.
На весь экран
шаг 11/14
Для глазури замочить желатин в 75 мл холодной воды. Дать набухнуть. Нагреть в ковшике сливки, но не кипятить! Растворить в сливках набухший желатин. Добавить какао и тщательно размешать. Добавить масло и мелко порубленный шоколад.
Для глазури замочить желатин в 75 мл холодной воды. Дать набухнуть. Нагреть в ковшике сливки, но не кипятить! Растворить в сливках набухший желатин. Добавить какао и тщательно размешать. Добавить масло и мелко порубленный шоколад.
На весь экран
шаг 12/14
Отдельно сварить сироп из сахара и воды, просто довести до кипения, чтобы сахар растворился. Дать чуть остыть и смешать с основной глазурью. Глазурь необходимо чуть остудить, но не упустить из виду момент, когда ею можно будет покрыть торт, иначе глазурь схватится и у вас получится шоколадный пудинг. Покрытый глазурью десерт поставить на холод.
Отдельно сварить сироп из сахара и воды, просто довести до кипения, чтобы сахар растворился. Дать чуть остыть и смешать с основной глазурью. Глазурь необходимо чуть остудить, но не упустить из виду момент, когда ею можно будет покрыть торт, иначе глазурь схватится и у вас получится шоколадный пудинг. Покрытый глазурью десерт поставить на холод.
На весь экран
шаг 13/14
Разрезать на пирожные, украсить по желанию.
Разрезать на пирожные, украсить по желанию.
На весь экран
шаг 14/14
Сладких Вам праздников!
Сладких Вам праздников!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 47
Отправить
МарциПанка
МарциПанка
4 года назад

Викуля, отличный вариант сладкого! 💐 💗 С орешками особенно вкусно! 😋😋

vicky
vicky
4 года назад
МарциПанка,

Спасибо, Наташенька 💖

наталья
наталья
4 года назад

Вика, со сладким РД!!! Такого же тебе Нового Года !!!💗💐

vicky
vicky
4 года назад
наталья,

Наташенька, взаимно pooh_lol💖 умора сегодня на нашем сайте pooh_lol

наталья
наталья
4 года назад
vicky,

Мне, кажется это я всех запуталаpooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
4 года назад

Вика,пироженками балуешь своих мужчин вкусными))) 😎😋😇

vicky
vicky
4 года назад
ТатьянаS,

Да, они у меня оч любят баловаться пироженками и всем таким сладеньким и вкусненьким 😄😘🌺

Ирина  B&C
Ирина B&C
4 года назад

Я, я - любитель шоколада)))pooh_lolpooh_lol

vicky
vicky
4 года назад
Ирина B&C,

Ириночка, тогда ты по адресу! 😉 угощайся, дорогая 💖

vicky
vicky
4 года назад
Ирина B&C,

Ируся, благодарю за голос 🌹 Поздравляю, дорогая тебя и семью с наступающим НГ 💖 всего вам самого доброго 💖

Елена-Шоколад
Елена-Шоколад
4 года назад

Вика, вот это фото 😳. Просто супер!
Пирожные шоколадные с солёным арахисом! Класс! 😋
Еще раз полюбовалась фото и облизнулась!

vicky
vicky
4 года назад
Елена-Шоколад,

Какая ты у нас внимательная! 😇 я вишь поленилась расписать рецепт как положено, ну знаешь, так, чтобы уже при чтении слюнки выделялись 😌 а фоточке наше солнышко помогло🌻 спасибо, Еленочка 💖💖

vicky
vicky
4 года назад
Елена-Шоколад,

Ленуся, спасибо тебе огромное за голос 🌹 я поздравляю тебя и твоих близких с наступающим НГ 💖 будьте здоровы и счастливы 💖

Показать еще комментарии