Закуска из слоёного теста
Слоёное тесто — универсальная основа для домашних закусок. Оно быстро выпекается, хрустит и хорошо держит начинку. Именно эти качества делают его незаменимым при подготовке к праздничному столу или фуршету.
Закуски из слоёного теста бывают очень разными по форме и наполнению. Простые бутерброды и более сложные канапе одинаково хорошо смотрятся на столе. Разница — в способе формовки и сочетании ингредиентов.
При работе с тестом важно соблюдать температурный режим. Не раскатывайте его слишком тонко — потеряются слои. Рабочая поверхность должна быть прохладной, а начинка — не горячей. Иначе тесто размягчится и утратит структуру ещё до выпечки.
Начинки для закусок из слоёного теста можно подобрать под любой вкус. Сыр с ветчиной — классика. Грибы со сметаной дают насыщенный вкус. Рыба с творожным сыром подойдёт для более изысканной подачи. Летом популярны варианты с овощами: шпинат, томаты, цукини.
Оформление тоже имеет значение. Небольшие порционные закуски из слоёного теста удобно брать руками, что особенно важно для фуршетного формата. Их можно приготовить заранее и разогреть непосредственно перед подачей.
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Канапе с копчёной форелью и творожным сыром
Для этого рецепта лучше всего подойдут хлебцы "Шведские".
Fazer
Волованы со свеклой и сельдью
Такие волованы я делала на праздники. Очень вкусно получились! Попробуйте!
Elena F.
Канапе с баклажанами, помидорами и творожным сыром
Рецепт не планировала выставлять,по этому нет пошаговых.эти канапе-чистая импровизация! Иногда нужно что то быстро приготовить на закуску для не жданных гостей,рецепт как раз из этой серии "Гости на пороге"!:)
Софья
Канапе «Селедка под шубой» на черном хлебе
Подготовка к Новому году начинается... Маленькие эффектные канапе «Селедка под шубой» — незаменимая закуска на праздничном столе. Вариантов приготовления блюда очень много, вот один из рецептов.
Едим Дома
Эльфийский хлеб (Fairy Bread)
Не столько рецепт, сколько идея. Знакомство ещё с одним довольно милым «вывихом» традиционной кухни. И даже не то чтобы традиционной, просто этот хлеб очень любят дети Австралии и Новой Зеландии. Ломтик, намазанный сливочным масло
mda
Канапе с домашним крем-сыром, слабосоленой семгой и вялеными помидорами
Хрустящие печенья, нежный крем-сыр, тающая во рту семга - просто идеальная закуска к праздничному столу!
Ирина
Канапе с сельдью
Царица морей — сельдь, всегда по достоинству занимает почетное место на нашем праздничном столе. И как только мы ее не преподносим, в салатах, просто нарезанная с маринованным лучком, а я вам хочу предложить вкусную и лег
Ирина Нагорная(Золотько)
Канапе с селедкой. "Угощаем черную водяную Змею"
Предновогодняя тренировка на тему закуски завершились наипростейшим решением - селедочкой. И сразу вспомнилась крылатая фраза из замечательного фильма «Дни Турбиных»: "А как же Вы селёдку без водки будете есть? Абсолютно не понима
ЕленКА
Картофельные гомбовцы
В русской кухне это можно было бы назвать ленивыми варениками , в чешской кухне - сладкие кнедлики. Но особое внимание к ним питают любители венгерской и западно-украинской (Закарпатье) кухни - гомбовцi.
Эллиса
Волованы «Моя любовь»
Даже не знаю с чего начать. Конечно, я не рассчитываю, что такой простой рецепт, даже скорее идея, выиграет в конкурсе. Просто принимаю участие. Надеюсь, что моя идея кому не будь понравится, так как впереди «День влюблен
ЗаринА
Канапе - Арбуз на шпажке
Столь же проста и незамысловата закуска из сыра и ананаса (тем более что арбузов пока не сезон). Если ананас консервированный, то накалывайте его на одну шпажку с полумягким, типа хорошего российского, или нейтральным, типа моцаре
Катерина Филипенко
Закусочный блинный торт по-средиземноморски
Завтрак выходного дня подразумевает нечто особенно вкусное и, конечно же, приготовленное с большой теплотой и любовью для своей семьи. Блюдо, которое я вам предлагаю приготовить, прекрасно подойдет не только в качестве позднего
ВикторияS
Канапе а-ля "Греческий салат"
Встретила на просторах Интернета вот такой вариант оформления канапе)) очень мне понравилась идея, хотела бы и Вам показать) для поклонников греческого салата)
Мурзик
Тартинки с форелью
Тартинки с форелью — отличная праздничная закуска. Они готовятся быстро, выглядят нарядно и к тому же получаются довольно сытными. Прекрасно украсят новогодний стол!
Надежда
Слоёное тесто — универсальная основа для домашних закусок. Оно быстро выпекается, хрустит и хорошо держит начинку. Именно эти качества делают его незаменимым при подготовке к праздничному столу или фуршету.
Закуски из слоёного теста бывают очень разными по форме и наполнению. Простые бутерброды и более сложные канапе одинаково хорошо смотрятся на столе. Разница — в способе формовки и сочетании ингредиентов.
При работе с тестом важно соблюдать температурный режим. Не раскатывайте его слишком тонко — потеряются слои. Рабочая поверхность должна быть прохладной, а начинка — не горячей. Иначе тесто размягчится и утратит структуру ещё до выпечки.
Начинки для закусок из слоёного теста можно подобрать под любой вкус. Сыр с ветчиной — классика. Грибы со сметаной дают насыщенный вкус. Рыба с творожным сыром подойдёт для более изысканной подачи. Летом популярны варианты с овощами: шпинат, томаты, цукини.
Оформление тоже имеет значение. Небольшие порционные закуски из слоёного теста удобно брать руками, что особенно важно для фуршетного формата. Их можно приготовить заранее и разогреть непосредственно перед подачей.