Нуга суфле

Кнедли «Моцарт» от Лафера

В свободное время люблю читать или готовить, иногда эти два желания совмещаются, и я готовлю по кулинарным книгам. На днях у меня в руках оказалась книга «Десерты» моего любимого шеф-повара из Австрии Йоганна Лафера &m

Шоколадное печенье с ганашем и фундуком

«Мне столик с видом на мечту, Эспрессо и фламбе с заката... Нет, больше ничего не надо, А впрочем... На ладонь звезду и блюз с горчинкой шоколада!» Светлана Тимакова.

Замороженная нуга с черносливом

Нуга — потрясающий французский десерт, она бывает нескольких видов, я больше всего люблю замороженную, это очень похоже на семифреддо! Вместо миндальных хлопьев можно взять нерезаный миндаль, а если вы любите горьковатый оре

Восточная нуга с орехами

В оригинале этот рецепт называется "Сохан", автор Реза Саджади. В комментариях дам ссылку на сайт, там потрясающе красивые фотографии, очень рекомендую пройтись по гиперссылкам! И хотя строго следовала рецепту, получилас

Конфетки "Нуга в шоколаде"

Нуга очень популярна на Сардинии, там даже существует праздник нуги в день, следующий за пасхой. Традиционно нугу готовят из меда, сахара и белков. Но я заменила мед на инвертный сироп, т.к. при нагревании меда образуются канцерог

Дрожжевая косичка с нугой

Тесто на сливках получается заметно нежнее обычного, а нуга при выпечке слегка карамелизуется и держит форму. Кольцо удобно нарезать порциями — каждый кусок с виднеющейся начинкой.

Кунжутный грильяж "Нугатин"

Вкусный хрустящий грильяж...Делала очень быстро, поэтому пошаговых фото почти нет... сорри... Рецепт из журнала Савер за 2010 год.

Торт "Сникерс" с ореховой нугой

Этот торт - полная импровизация ко дню рождения близкого мне человека, который обожает орехи и сгущенку :) Я встречала немало вариантов этого торта, и просто со сгущенкой, с безе и т.д., но мне хотелось сделать нечто хотя бы отдал

Домашняя ореховая нуга

Давно хотела приготовить сама нугу, но все не могла решиться... Но пришел и ее черед, получилась вкусная, мягкая, режется ножом. Делается совсем не сложно, все дело во взбивании белков и во времени. Я нугой прослоила вафельные кор

Пирог с печеными яблоками и нугой

Пирог с печеными яблоками,с ванильным пудингом и ореховой нугой.Рецепт взят из журнала"Приятного аппетита"

Biscotti "Карамелька"

Услышала название после прочтения увлекательных постов о Курсах в Италии с Юлией Высоцкой. как-то мне захотелось чего-то сладенького к чаю и вот решила его приготовить. Оказалось это очень просто) и продукты все самые обычные и те

Ореховый торт "Латте Макиато"

Торт называется "Латте Макиато" по мотивам одноименного кофейного напитка, где ингредиенты располагаются слоями.

Кексы с крем-нугой и шоколадом

Тесто смешивается за минуты, а в результате получаются кексы с мягкой нуговой сердцевиной и шоколадной шапочкой. Готовить их просто, и именно так и должно быть с хорошей выпечкой.

Вишневое парфе

Парфе по вкусу и виду сильно напоминает мороженое, но отличается способом приготовления. Его можно делать с любыми фруктами и ягодами, добавлять кусочки шоколада, орехов и поливать разными сиропами. Конечно, это одно из лучших лак

Кокосовая нуга

Два контрастных слоя — белоснежный кокосовый и янтарный винный — смотрятся на тарелке куда эффектнее, чем большинство магазинных десертов. Мне нравится, что текстура здесь мягкая и чуть упругая одновременно, а шоколадный соус с ка

Шерше ля фам нежный торт

Этот торт у меня появился, когда захотелось чего-то между шоколадным бисквитом и вишнёвым десертом. Бисквит с нугой получается плотным, ароматным — амаретто чувствуется, но не перебивает. Вишнёвая прослойка с лимоном освежает и ур

Парфе кофейное

Кофейное парфе — это когда хочется чего-то одновременно лёгкого и по-настоящему глубокого по вкусу. Сливочная нежность и насыщенная горчинка кофе дополняют друг друга идеально, а текстура получается такой воздушной, что верится с