Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас

Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
57922 ed4 square100
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Жульен печеночный с грибами под сыром Джюгас
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Готовила в керамических формочках (11 см в диаметре), они отлично  пропекают блюдо и долго не дают ему остыть))) Очень сытное блюдо, мне хватило две трети порции на ужин... Печёнка при томлении в духовке приобретает консистенцию паштета с неимоверно вкусной  сырной корочкой! 

В кулинарную книгу
Ингредиенты

600 г куриной печёнки
1 большая луковица
горсть сухих грибов
80-100 г сыра Джюгас
сроком созревания 12 мес.
300 мл сливок (10%)
1 ст.л. крахмала
соль
перец
масло для жарки

фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
200654 ed4 square150
192325 ed4 square150
На весь экран
шаг 1
Продукты...
Продукты...
На весь экран
шаг 2
Лесные сухие грибы всегда меня выручают, когда их хочется добавить в блюдо...
Лесные сухие грибы всегда меня выручают, когда их хочется добавить в блюдо...
На весь экран
шаг 3
Зашпарим их кипятком для быстроты (или просто замочим водой на несколько часов).
Зашпарим их кипятком для быстроты (или просто замочим водой на несколько часов).
На весь экран
шаг 4
Печень промываем, обрезаем жилки и отдаём их коту))) Не переживайте, кошкам не только жилки достались, печёнкой они объелись до арбузного пузика)))
Печень промываем, обрезаем жилки и отдаём их коту))) Не переживайте, кошкам не только жилки достались, печёнкой они объелись до арбузного пузика)))
На весь экран
шаг 5
Лук мелко нарезаем...
Лук мелко нарезаем...
На весь экран
шаг 6
Обжариваем лук на растительном масле и убираем на блюдце.
Обжариваем лук на растительном масле и убираем на блюдце.
На весь экран
шаг 7
В этой же сковороде жарим по-быстрому печень не разрезая.
В этой же сковороде жарим по-быстрому печень не разрезая.
На весь экран
шаг 8
Солим, перчим, как обычно...
Солим, перчим, как обычно...
На весь экран
шаг 9
Переворачиваем и жарим с другой стороны на большом огне.
Переворачиваем и жарим с другой стороны на большом огне.
На весь экран
шаг 10
Вынимаем на тарелку или доску и начинаем измельчать кусочки... Можно пропустить через блендер, но я люблю именно, чтобы кусочками.
Вынимаем на тарелку или доску и начинаем измельчать кусочки... Можно пропустить через блендер, но я люблю именно, чтобы кусочками.
На весь экран
шаг 11
Пусть Вас не пугает розовый цвет печени..., она отлично допечётся в духовке!
Пусть Вас не пугает розовый цвет печени..., она отлично допечётся в духовке!
На весь экран
шаг 12
Добавляем к печени обжаренный лук.
Добавляем к печени обжаренный лук.
На весь экран
шаг 13
Мягкие грибы отжимаем и тоже крошим. Я делаю это кухонными ножницами, так быстрее!
Мягкие грибы отжимаем и тоже крошим. Я делаю это кухонными ножницами, так быстрее!
На весь экран
шаг 14
Соединяем всё и перемешиваем.
Соединяем всё и перемешиваем.
На весь экран
шаг 15
Утрамбовываем начинку в керамические формочки...
Утрамбовываем начинку в керамические формочки...
На весь экран
шаг 16
Берём натёртый уже в пакетике сыр Джюгас.
Берём натёртый уже в пакетике сыр Джюгас.
На весь экран
шаг 17
Очень удобный пакетик! Снимаешь полоску бумаги и на этом месте пакет склеивается для хранения в холодильнике, если не всю упаковку использовали)))
Очень удобный пакетик! Снимаешь полоску бумаги и на этом месте пакет склеивается для хранения в холодильнике, если не всю упаковку использовали)))
На весь экран
шаг 18
Разводим в миске в сливках крахмал... Можно взять и жирные разбавленные сливки!
Разводим в миске в сливках крахмал... Можно взять и жирные разбавленные сливки!
На весь экран
шаг 19
Перемешиваем, чтобы не было комочков...
Перемешиваем, чтобы не было комочков...
На весь экран
шаг 20
И быстро разливаем по формочкам.
И быстро разливаем по формочкам.
На весь экран
шаг 21
И посыпаем ароматным сыром Джюгас! Ставим в духовку на 200*С.
И посыпаем ароматным сыром Джюгас! Ставим в духовку на 200*С.
На весь экран
шаг 22
Через 20 минут получаем вкуснейший жульен с золотистой корочкой!
Через 20 минут получаем вкуснейший жульен с золотистой корочкой!
На весь экран
шаг 23
Подаём горячим с зеленью и свежими овощами.
Подаём горячим с зеленью и свежими овощами.
На весь экран
шаг 24
Оторваться невозможно от такого сочетания!!!
Оторваться невозможно от такого сочетания!!!
На весь экран
шаг 25
Как видите, и без кокотниц можно приготовить это нежное, лакомое блюдо)))
Как видите, и без кокотниц можно приготовить это нежное, лакомое блюдо)))
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Найдено:54 423
Показать
Показать
Комментарии — 98
Ed4 square50
Отправить
Катерина
Катерина
26.01.2014 19:20:22

Танюш, я чет так долго собиралась приготовить жульен))) зря конечно, сегодня обед у нас был замечательный, сытный и оооочень вкусный! могу смело рекомендовать всем, печень-нежный паштет со сливочным вкусом, сочная...на гарнир отварила просто гречку😘😍вообщем спасибо огромное тебе за рецептик, моя хорошая😋💗

ТатьянаS
ТатьянаS
26.01.2014 20:55:31
Катерина,

Ой,с гречкой это вообще 😌 отлично по сочетанию))) 😃 У нас она частый гарнир! 😎 Спасибо,Катюшечка, 🌹 что нашла время 🍃 и приготовила,да и фотку прислала))) 😍😘 Бесконечно благодарна тебе!!! 😇💖 Привет семье))) 😘😘😘

Катерина
Катерина
29.01.2014 22:04:17
ТатьянаS,

Спасибо Танюшка, от нас тоже привет к вам летит😚🌺💗

ТатьянаS
ТатьянаS
29.01.2014 23:09:45
Катерина,

😊😃😌😍😘

Яся
Яся
14.10.2013 14:08:28

Танюша, хочу уточнить. Ты заливаешь сухие грибы кипятком и не вымачиваешь их вообще? А то я тут собралась воплотить твою вкуснятину, а грибы замочить забыла. Прийдется шампиньонами, наверное, обойтись...

ТатьянаS
ТатьянаS
14.10.2013 23:04:29
Яся,

С лесными,конечно, 😌 ароматнее))) Я их зашпарила 😎 минут на 15,но у меня тонко порезанные...,от этого тоже зависит! 😄 Ясечка,замоченные нежнее будут,но пробуй с шампиньонами...,куда мы без них? pooh_lol

Яся
Яся
15.10.2013 09:43:12
ТатьянаS,

Спасибо, Танюш! Я так и сделала в итоге, зашпарила и они даже минут 30 полежали. Я просто не знала, что их кипятком можно и на сколько, думала, что только в холодной воде и надолго. Ой, ну и самое главное забыла - вкусно невероятно! Я, правда, делала не порционно, а в одной невысокой керамической формочке, рассчитанной на 2 порции. Тоже вариант!😃😘

ТатьянаS
ТатьянаS
20.10.2013 02:17:55
Яся,

Ой,спасибо, 😘 Ясечка,что написала про итог...😇 Там вкус от вкуса сыра тоже зависит))) 😌 Но я рада, 💖 что всё получилось 😃 и понравилось!!! 🌹🌹🌹

Яся
Яся
21.10.2013 00:07:33
ТатьянаS,

Так специально же Джугас купила! 😉Получилось все строго по рецепту!😘💖💖💖

ТатьянаS
ТатьянаS
21.10.2013 00:12:28
Яся,

А я до 😆 сих пор не верю,что скоро 😇 ко мне в дверь pooh_lol постучится Джюгас))) 🐾🐾🐾

Яся
Яся
21.10.2013 00:18:05
ТатьянаS,

А Джугас уже не сомневается!pooh_lol Поздравляю, кстати, от всей души! Очень рада за тебя!💐💐💐

ТатьянаS
ТатьянаS
21.10.2013 00:21:24
Яся,

Да...,подсели 😄 мы все тут на него))) Я вот сразу в магазине 😚 теперь на него обращаю,как на родного))) 😎 Спасибо,Ясечка!!! 😍 Это стимул огромнейший 😃 для меня,когда меня 😇 поддерживают и в жизни и здесь))) 💗

Ира
Ира
28.09.2013 10:04:28

А это просто шедевр!!!! 😍Сколько же я пропустила!!! 😌 Танюш, поздравляю-поздравляю-поздравляю от всей души! 💖 Рецепт на самом деле шикарный, как и фотография, кстати!😍😘🌹🌿🌹🌿🌹

ТатьянаS
ТатьянаS
29.09.2013 01:16:08
Ира ,

Спасибо,Иришечка, 😍 большое!!! 😇💖💗💖 Как говорится..."не прошло и полгода" pooh_lol...Это про мои РД))) 😄 Совсем не ожидала,тогда 😉 и получилось))) 😃😃😃

Валерия
Валерия
27.09.2013 00:39:41

Таня, а вот и я с жюльенчиком в силиконовых формочках!
Веселенько и вкусненько!
Сделала половину. Вторую завтра, наверное, попробую в блендере измельчить 😊

ТатьянаS
ТатьянаS
27.09.2013 01:18:36
Валерия,

Ой,Валерия,какая 😃 новость хорошая после всех 😐 моих сегодняшних неудач (3 часа не могла 😳 пробиться на сайт,перезагружала комп без конца,все видео с Ю.В. показывает,а сайт не открывался,поэтому уже отчаялась 😇 и хотела выключать,но тут вдруг сработало и я с вами))).Спасибо огромнейшее за фото с красивой 💖 подачей аппетитной печёночки!!! Сразу захотелось))) 😊😍😘

Валерия
Валерия
27.09.2013 01:27:14
ТатьянаS,

Да, Тань, - это были какие-то неполадки с сайтом (я тоже не могла пробиться, и в др. комментариях жаловались на то же самое).

ТатьянаS
ТатьянаS
27.09.2013 01:29:22
Валерия,

Ааа...,тогда ладно))) 😎 Вот теперь времени 😚 не осталось...,засыпаю))) 😉pooh_lol

Радость
Радость
21.09.2013 18:22:03

Танюша, все что я люблю! Вообще обажаю жульены...только вот вообще никаких формочек сейчас нет...эххх!!! С РД тебя!!! УРА!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

ТатьянаS
ТатьянаS
22.09.2013 00:58:56
Радость,

Ну хоть горшочек глиняный 😚 есть маленький? pooh_lol😉 Спасибо,Радость 😇 моя))) 🌹😍💖

Радость
Радость
29.09.2013 15:37:27
ТатьянаS,

Танечка, да представляешь...даже горшочка не нашлось..оказывается все маме отвезла))) Ну ничего...приобрету скоро...ведь так приятно поесть из горшочка....осенним днем!)🍁🍁🍁

ТатьянаS
ТатьянаS
29.09.2013 23:28:32
Радость,

Тогда тебе 😄 приятных покупок))) 😌😘 Бери с крышечками сразу))) pooh_lol

Показать еще комментарии