Манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром

Манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Манаиш (манакиш) -традиционные арабские лепешки с рассольным сыром и кунжутом, смесью заатар. В смесь заатар входят молотый майоран, молотый тимьян, молотый орегано, жареный кунжут, сумах, морская соль, молотый кумин. Смесь заатар разводят оливковым маслом и макают с нее кусочек питы, тоже очень вкусно. Также заатар используют в мясных и овощных блюдах. Подробнее о заатар читайте в моем посте:ссылка на рецепт В Ливане, Сирии на завтрак всегда вам предложат Манаиш-ароматные лепешки с чаем, хорошее начало дня!!!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки2г
    2.22% от дневной нормы
  • Жиры2г
    2.50% от дневной нормы
  • Углеводы3г
    1.00% от дневной нормы
  • Калории28кКал
    1.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Замесить тесто из перечисленный ингредиентов. Дать ему подойти, пару раз подмесить после подъема.
  • Шаг 1 Затем разделить на шарики и накрыть оставив на 30 минут.
    Затем разделить на шарики и накрыть оставив на 30 минут.
  • Шаг 2 в это время промываем сыр
    в это время промываем сыр
  • Шаг 3 вот такой сыр я использовала
    вот такой сыр я использовала
  • Шаг 4 подошедшее тесто раскатываем, но не сильно тонко
    подошедшее тесто раскатываем, но не сильно тонко
  • Шаг 5 смызавем оливковым маслом
    смызавем оливковым маслом
  • Шаг 6 затем тесто продавливаем пальцами, чтобы лепешки не раздулись при выпекании
    затем тесто продавливаем пальцами, чтобы лепешки не раздулись при выпекании
  • Шаг 7 промытый и обсушеный сыр укладываем на лепешки и посыпаем кунжутом
    промытый и обсушеный сыр укладываем на лепешки и посыпаем кунжутом
  • Шаг 8 также можно вместо кунжута использовать семена черного тмина
    также можно вместо кунжута использовать семена черного тмина
  • Шаг 9 запекаем в разогретой до максимума духовке сначала на нужнем уровне 2-3 минуты, затем на верхнем до легкого зарумянивания.
    запекаем в разогретой до максимума духовке сначала на нужнем уровне 2-3 минуты, затем на верхнем до легкого зарумянивания.
  • Шаг 10 вообще такие лепешки и питу пекут вот в таких печах, но за неимением таковой, приходится выкручиваться.
    вообще такие лепешки и питу пекут вот в таких печах, но за неимением таковой, приходится выкручиваться.
  • Шаг 11 готовые лепешки немного остужаем и складываем пополам.
    готовые лепешки немного остужаем и складываем пополам.
  • Шаг 12 на лепешки с заатаром также раскатываем тесто, смазываем смесью оливкового масла и заатара. Я же смазала маслом и присыпала сухим заатаром
    на лепешки с заатаром также раскатываем тесто, смазываем смесью оливкового масла и заатара. Я же смазала маслом и присыпала сухим заатаром
  • Шаг 13 запекаем в разогретой до максимума духовке сначала на нужнем уровне 2-3 минуты, затем на верхнем до легкого зарумянивания
    запекаем в разогретой до максимума духовке сначала на нужнем уровне 2-3 минуты, затем на верхнем до легкого зарумянивания
  • Шаг 14 готовые лепешки немного остужаем и складываем пополам. Подаем к чаю. Приятного аппетита. Лепешки лучше хранить в полиэтиленовом мешочке, чтобы они не высохли.
    готовые лепешки немного остужаем и складываем пополам. Подаем к чаю. Приятного аппетита. Лепешки лучше хранить в полиэтиленовом мешочке, чтобы они не высохли.
Оценить564
0

Автор рецепта

Julia ZJulia Z,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

19
Оставить комментарий
  • Nina
    Nina

     Julia,a lagmadjun delaetca na etom teste? Xochu prigotovit lagmadjun,no nikakogo recepta pod rukoy net😊

    • Liza Oliver
      Liza Oliver

       обязательно надо такие сделать 😋😋😋

      • ЗаринА
        ЗаринА

         Юля..лепешки моя слабость! Питу, таджикские лепешки, армянский лаваш... пеку частенько.. а такие ещё не пекла. Спасибо за рецепт, опробую непременно! 💖

        • Mariana
          Mariana

           Мимо лепешок пройти не могу!

          • Т
            Т

             Вот так 😎 лепёшечки ароматные!!! 😚🍀🌻

            Оставить комментарий