Ванильные булочки с ананасом

Ванильные булочки с ананасом

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Предлагаю вам приготовить румяные ванильные булочки с вкусной ананасовой начинкой. Белок нужен в начинке, чтобы оставшийся фруктовый сок не вытекал при выпечке.

Поздравляю редакцию «Едим Дома» и ТМ «Фрау Марта» с наступающим Новым годом! Пусть 2019 год станет для вас годом больших успехов, осуществления всех намеченных планов и исполнения самых заветных желаний! Искренне желаю вам крепкого здоровья, счастья, благополучия и отличного настроения.

Уважаемые кулинарные мастера! Примите пожелания успехов в достижении намеченных целей, крепкого здоровья, праздничного настроения и семейного счастья!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры8г
    10.00% от дневной нормы
  • Углеводы47г
    15.67% от дневной нормы
  • Калории278кКал
    11.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Е&
Елена &&&

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Приготовим опару. 1 ст. л. муки смешиваем с сухими дрожжами. В теплом молоке (100 мл) растворяем 1 ст. л. сахара и добавляем сухую дрожжевую смесь, перемешиваем. Накрываем миску пленкой и отправляем в теплое место до образования пенной шапочки.
    Приготовим опару. 1 ст. л. муки смешиваем с сухими дрожжами. В теплом молоке (100 мл) растворяем 1 ст. л. сахара и добавляем сухую дрожжевую смесь, перемешиваем. Накрываем миску пленкой и отправляем в теплое место до образования пенной шапочки.
  • Шаг 2 Приготовим тесто для булочек. Растапливаем в микроволновке сливочное масло и добавляем оставшиеся ингредиенты: ванилин, сахар (0,5 ст. л.), соль (0,5 ч. л.), молоко (50 мл), йогурт (100 мл; можно заменить на 1% кефир) и в последнюю очередь — взбитое вилкой яйцо (1 шт.). Все перемешиваем.
    Приготовим тесто для булочек. Растапливаем в микроволновке сливочное масло и добавляем оставшиеся ингредиенты: ванилин, сахар (0,5 ст. л.), соль (0,5 ч. л.), молоко (50 мл), йогурт (100 мл; можно заменить на 1% кефир) и в последнюю очередь — взбитое вилкой яйцо (1 шт.). Все перемешиваем.
  • Шаг 3 В жидкую смесь небольшими порциями вмешиваем просеянную муку. Вымешиваем однородное гладкое тесто, не липнущее к рукам. Собираем тесто в ком.
    В жидкую смесь небольшими порциями вмешиваем просеянную муку. Вымешиваем однородное гладкое тесто, не липнущее к рукам. Собираем тесто в ком.
  • Шаг 4 Смазываем чистую миску и тесто растительным маслом. Закрываем миску пленкой и ставим в теплое место для увеличения теста в 2,5 раза.
    Смазываем чистую миску и тесто растительным маслом. Закрываем миску пленкой и ставим в теплое место для увеличения теста в 2,5 раза.
  • Шаг 5 Затем обминаем тесто и даем ему подняться еще раз под пленкой (минут 30).
    Затем обминаем тесто и даем ему подняться еще раз под пленкой (минут 30).
  • Шаг 6 Пока подходит тесто, приготовим фруктовую начинку. Колечки консервированного ананаса ТМ «Фрау Марта» выкладываем в сито для удаления лишнего сока.
    Пока подходит тесто, приготовим фруктовую начинку. Колечки консервированного ананаса ТМ «Фрау Марта» выкладываем в сито для удаления лишнего сока.
  • Шаг 7 Нарезаем кольца ананаса маленькими кусочками.
    Нарезаем кольца ананаса маленькими кусочками.
  • Шаг 8 Один белок смешиваем с сахарной пудрой. Я добавила 1 ч. л. красного джема, но это по желанию.
    Один белок смешиваем с сахарной пудрой. Я добавила 1 ч. л. красного джема, но это по желанию.
  • Шаг 9 Выкладываем кусочки ананаса в белковую смесь и перемешиваем. Затем кладем горсть брусники и аккуратно еще раз перемешиваем. Выкладываем фрукты в сито.
    Выкладываем кусочки ананаса в белковую смесь и перемешиваем. Затем кладем горсть брусники и аккуратно еще раз перемешиваем. Выкладываем фрукты в сито.
  • Шаг 10 Сформируем булочки. Делим тесто на 12 частей, скатываем в шарики. Пока формируете булочки, держите тесто и заготовки для булочек под пленкой или накройте прозрачным пищевым пакетом. Это для того, чтобы не обветрилось тесто.
    Сформируем булочки. Делим тесто на 12 частей, скатываем в шарики. Пока формируете булочки, держите тесто и заготовки для булочек под пленкой или накройте прозрачным пищевым пакетом. Это для того, чтобы не обветрилось тесто.
  • Шаг 11 Каждую часть теста раскатываем в узкую лепешку. Кладем начинку.
    Каждую часть теста раскатываем в узкую лепешку. Кладем начинку.
  • Шаг 12 Скатываем начинку с тестом в рулет.
    Скатываем начинку с тестом в рулет.
  • Шаг 13 Рулетик немного подкручиваем и сворачиваем по форме улитки.
    Рулетик немного подкручиваем и сворачиваем по форме улитки.
  • Шаг 14 На противень кладем бумагу для выпечки и смазываем ее маслом. Укладываем заготовки булочек на небольшом расстоянии друг от друга. Накрываем противень прозрачным пакетом так, чтобы было место для подъема булочек вверх. Оставляем заготовки в теплом месте минут на 20 или до увеличения булочек в 2 раза.
    На противень кладем бумагу для выпечки и смазываем ее маслом. Укладываем заготовки булочек на небольшом расстоянии друг от друга. Накрываем противень прозрачным пакетом так, чтобы было место для подъема булочек вверх. Оставляем заготовки в теплом месте минут на 20 или до увеличения булочек в 2 раза.
  • Шаг 15 Смазываем заготовки взбитым желтком (взбиваем с щепоткой сахара и 1 ст. л. молока). Посыпаем обжаренным на сухой сковороде кунжутом.
    Смазываем заготовки взбитым желтком (взбиваем с щепоткой сахара и 1 ст. л. молока). Посыпаем обжаренным на сухой сковороде кунжутом.
  • Шаг 16 Выпекаем булочки в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность булочек проверяем деревянной шпажкой. Испеченные булочки выкладываем на деревянную разделочную доску, накрываем полотенцем и даем время остыть. Остывшие булочки можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития. И с наступающим Новым годом!
    Выпекаем булочки в разогретой до 180°C духовке 25–30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность булочек проверяем деревянной шпажкой. Испеченные булочки выкладываем на деревянную разделочную доску, накрываем полотенцем и даем время остыть. Остывшие булочки можно посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития. И с наступающим Новым годом!
Оценить56
0

Автор рецепта

olgaolga,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • julika
    julika

     Вкусные 😋румяные😍 очень аппетитные👌

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

       Какие аппетитные 😍

      Оставить комментарий