Картофельные вафли с творожным сыром и икрой
Описание рецепта
Традиционно на Масленницу готовили не только блины, символизирующие солнце, но и пироги, оладьи, картофельные драники. Картофельные вафли по рецептуре очень скожи с драниками, но по вкусу они значительно отличаются. Время выпекания зависит от того, какие вы хотите получить вафли — мягкие или хрустящие. Дополнение блюда красной икрой ТМ «Восточный берег» и соусом из творожного сыра и сливок делает его достойным праздничного стола в лучших старинных масленичных традициях.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель3.0шт.
- лук репчатый1.0шт.
- чеснок2.0зубчик
- мука3.0ст. л.
- крахмал1.0ст. л.
- яйца куриные1.0шт.
- соль0.5ч. л.
- перец белый0.3ч. л.
- растительное масло3.0ст. л.
- творожный сыр100.0г
- сливки жирные50.0мл
- икра ТМ «Восточный берег»3.0ст. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории555кКал23.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления картофельных драников подготовить продукты. - Шаг 2
Картофель натереть на мелкой терке, отжать лишнюю влагу. Жидкость слить, оставив отстоявшийся на дне емкости картофельный крахмал. На терке натереть репчатый лук и чеснок. Можно их мелко нарезать или измельчить в кухонном комбайне. - Шаг 3
В катофельную массу добавить муку, крахмал, яйцо, растительное масло, соль, перец. Замесить тесто. - Шаг 4
Готовое тесто по консистенции похоже на тесто для оладий. - Шаг 5
Для выпекания потребуется вафельница. Перед выпеканием каждой порции необходимо смазывать форму растительным маслом. - Шаг 6
Вафельницу разогреть, выложить по 1–1,5 ст. л. картофельного теста и выпекать вафли до готовности. - Шаг 7
Готовые вафли сложить на блюдо. - Шаг 8
Для приготовления сырного топинга взбить творожный сыр с жирными сливками. - Шаг 9
Перед подачей выложить картофельные вафли башенкой и украсить сырным кремом. Сверху щедро сдобрить красной икрой ТМ «Восточный берег» и веточкой зелени.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Тарелка и подушка должны дружить: рацион напрямую влияет на качество сна, говорят ученые
Могут ли рестораны потерять звезды "Мишлен"? Стало известно, какие ошибки стоят заведению репутации
Запеченное и легкие закуски: советы диетолога по новогоднему меню — чтобы наутро не было мучительно больно
Комментарии
2Спасибо за рецепт!
Ваши рецепты и фотографии к ним для меня, как законодатели моды и стиля. У вас все очень красиво и вкусно!