+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Тюря с огурцами

Тюря с огурцами
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
2 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Помните, у Некрасова?
«Кушай тюрю, Яша! Молочка-то нет!
— Где ж коровка наша?
— Увели, мой свет!».
Тюря — это прабабка современной окрошки. Раньше она считалась пищей бедняков, туда крошили сухой хлеб или сухари, много разной зелени с огорода. Заливали все это белым квасом и, если была возможность, забеляли простоквашей. Несмотря на простоту, тюря очень сытная и хорошо освежает в жару.

Сегодня тюря подзабыта. С появлением огурцов и картофеля ими заменили сухари. Для сытности добавляют мясопродукты, сметану, яйца. Блюдо назвали окрошкой... А ведь все эти нарезанные продукты заливают все тем же квасом! Современные технологии позволяют нам не готовить квас самостоятельно. Живой белый квас «Семейный секрет» ТМ «Очаково» отлично подходит для окрошек и для тюри, конечно. Очень вкусный, с кислинкой, с хлебным запахом и вкусом.

Для тюри я приготовила два вида сухарей из черного и серого хлеба. А для свежести и пикантности — свежий и соленый огурцы. Ну и конечно, много зелени, это абсолютно необходимый ингредиент! 

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные:
30 г
30 г
1 шт.
1 шт.
1000 мл
5 веточек
5 веточек
5 веточек
1 веточка
1 зубчик
1 щепотка
по вкусу
1 ч. л.
6 ч. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Подготовим продукты. Зелень хорошо помоем и промокнем от влаги.
Подготовим продукты. Зелень хорошо помоем и промокнем от влаги.
На весь экран
шаг 2
Черный и серый хлеб нарежем на кубики и подсушим на сухой сковороде. Можно в духовке или микроволновке.
Черный и серый хлеб нарежем на кубики и подсушим на сухой сковороде. Можно в духовке или микроволновке.
На весь экран
шаг 3
Подсушили и оставим остывать.
Подсушили и оставим остывать.
На весь экран
шаг 4
Нарежем зелень и зубчик чеснока.
Нарежем зелень и зубчик чеснока.
На весь экран
шаг 5
Посолим и разомнем толкушкой до выделения сока.
Посолим и разомнем толкушкой до выделения сока.
На весь экран
шаг 6
Натрем на терке огурцы. Со свежего огурца с счистила кожицу.
Натрем на терке огурцы. Со свежего огурца с счистила кожицу.
На весь экран
шаг 7
В миску к зелени кладем огурцы и заливаем квасом «Семейный секрет». Приправим черным перцем, посолим и добавим сахар по вкусу.
В миску к зелени кладем огурцы и заливаем квасом «Семейный секрет». Приправим черным перцем, посолим и добавим сахар по вкусу.
На весь экран
шаг 8
Добавляем остывшие сухари.
Добавляем остывшие сухари.
На весь экран
шаг 9
Заправляем душистым (нерафинированным) подсолнечным маслом.
Заправляем душистым (нерафинированным) подсолнечным маслом.
На весь экран
шаг 10
Сразу же подаем к столу! При желании можно добавить сметаны. Приятного аппетита!
Сразу же подаем к столу! При желании можно добавить сметаны. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 5
Ed4 square50
Отправить
ЭLENA
ЭLENA
11.07.2017 00:46:57

Альтернатива окрошке))) в жару в самый раз😋😍

Юна
Юна
11.07.2017 16:41:57
ЭLENA,

Спасибо! 🌹

Рубен
Рубен
10.07.2017 17:46:53

Освежающе так очень😋😜

Юна
Юна
10.07.2017 18:59:22
Рубен,

Очень! 😁👍

Рубен
Рубен
10.07.2017 19:07:06
Юна,

😊