Фаршированные зеленые помидоры

Фаршированные зеленые помидоры

Время приготовления 96 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для любителей остренького. Очень вкусные зеленые помидоры, фаршированные чесноком и острым перцем. Угощайтесь!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • помидоры зеленые4.5кг
  • укроп сушеный1пучок
  • чеснок1.5головка
  • перец красный острый1шт.
  • перец острый зеленый1шт.
  • лавровый лист5лист

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы18г
    6.00% от дневной нормы
  • Калории91кКал
    3.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
AlenaZaytseva

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Веточки сушеного укропа (вместе с зонтиками) поломать или нарезать на кусочки.
    Веточки сушеного укропа (вместе с зонтиками) поломать или нарезать на кусочки.
  • Шаг 2 Для рассола воду вскипятить, положить соль, перемешать. Всыпать веточки укропа и лавровые листья, варить 5 минут. Выключить огонь и остудить рассол до комнатной температуры.
    Для рассола воду вскипятить, положить соль, перемешать. Всыпать веточки укропа и лавровые листья, варить 5 минут. Выключить огонь и остудить рассол до комнатной температуры.
  • Шаг 3 Пока рассол остывает, подготовить овощи. Помидоры вымыть.
    Пока рассол остывает, подготовить овощи. Помидоры вымыть.
  • Шаг 4 В каждом помидоре вырезать место, где прикрепляется плодоножка.
    В каждом помидоре вырезать место, где прикрепляется плодоножка.
  • Шаг 5 Перец вымыть, нарезать тонкими колечками вместе с семенами. Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинами.
    Перец вымыть, нарезать тонкими колечками вместе с семенами. Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинами.
  • Шаг 6 Каждый помидор разрезать крест-накрест, но не до конца, чтобы он держал форму, не разваливался. В разрезы вставить несколько пластин чеснока и колечек перца.
    Каждый помидор разрезать крест-накрест, но не до конца, чтобы он держал форму, не разваливался. В разрезы вставить несколько пластин чеснока и колечек перца.
  • Шаг 7 На дно эмалированного ведра или кастрюли уложить слой фаршированных помидоров.
    На дно эмалированного ведра или кастрюли уложить слой фаршированных помидоров.
  • Шаг 8 Продолжать укладывать помидоры слоями, пока они не закончатся. Я всегда на дно укладываю более зеленые помидоры, а сверху — молочной спелости и бурые, так как  они чуть быстрее просаливаются, чем зеленые.
    Продолжать укладывать помидоры слоями, пока они не закончатся. Я всегда на дно укладываю более зеленые помидоры, а сверху — молочной спелости и бурые, так как  они чуть быстрее просаливаются, чем зеленые.
  • Шаг 9 Залить помидоры рассолом. Сверху положить крышку от кастрюли или деревянную доску, а на них поставить груз, например, бутылки с водой. Держать помидоры 1–2 суток в тепле, а затем вынести в прохладное место. Через неделю помидоры будут готовы. Хранить такие помидоры в холодном месте.
    Залить помидоры рассолом. Сверху положить крышку от кастрюли или деревянную доску, а на них поставить груз, например, бутылки с водой. Держать помидоры 1–2 суток в тепле, а затем вынести в прохладное место. Через неделю помидоры будут готовы. Хранить такие помидоры в холодном месте.
  • Шаг 10 Вот так выглядят готовые помидоры.
    Вот так выглядят готовые помидоры.
  • Шаг 11 Мировая закуска под водочку, очень вкусно с мясными блюдами, с картошкой в любом виде. Угощайтесь! Приятного аппетита!
    Мировая закуска под водочку, очень вкусно с мясными блюдами, с картошкой в любом виде. Угощайтесь! Приятного аппетита!
Оценить54
0

Автор рецепта

SimonaSimona,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • РМ
    Руслан Матюнин

     Получились вкусно но очень много соли , очень солёные, соли наверное надо в полтора раза меньше.

    • AlenaZaytseva
      AlenaZaytseva

       Тома, наконец-то прошёл год и я попробовала приготовить помидоры по твоему рецепту 😃 Они получились такими, как я люблю ☺️ солёные и острые 🔥😋 Спасибо большое за рецепт!!! 😘💐

      • Вера Выжанова(Потапова)
        Вера Выжанова(Потапова)

         Надо сделать осталось немного зелёных помидор

        • Юлия Лебедева
          Юлия Лебедева

           вкусно!

          • Ольга Родина
            Ольга Родина

             очень необычный рецепт-новинка для меня- все для этого есть-надо сделать-спасибо !!!

            Оставить комментарий