Порционная пицца на завтрак
Описание рецепта
Возможно испечь пиццу и на завтрак, если только тесто будет уже готово. Вот для этого замешивайте его с вечера и оставляйте в холодильнике до утра. Такая технология (долгая ферментация) не только удобна, но еще способствует улучшению вкуса изделия. Это легкое и пушистое тесто похоже на фокаччу. Начинки для пиццы не должно быть много, т. к. она должна быстро готовиться. Режьте ингредиенты для начинки тонко или на небольшие кусочки и не выкладывайте ее слишком много. И состав начинки — это ваш выбор, ваше желание и ваши предпочтения. Ну а яйцо — это так символично для завтрака. Яйцо разбивать сверху надо уже в конце приготовления, чтобы желток остался жидким, ведь он служит своего рода соусом для этой пиццы к завтраку. Я использовала половину приготовленного теста. Вторую половину смазала маслом, завернула в пищевую пленку и убрала в морозилку. Количество начинки указано на три порционные пиццы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука600г
- соль1ч. л.
- дрожжи сухие10г
- растительное масло50мл
- вода390мл
- Начинка
- томатный соуспо вкусу
- грудинка варено-копченая100г
- моцарелла130г
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы152г50.67% от дневной нормы
- Калории1098кКал45.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Теплую воду смешать с остальными ингредиентами. Хорошо перемешать, пока не сформируется упругое, но достаточно влажное тесто. Переложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и начинайте месить растягивающими движениями, пока тесто не станет более эластичным и гладким. Смажьте тесто оливковым маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на ночь (или даже дольше). В холодном месте тесто также подойдет, только медленнее. Но вкус его от такой длительной ферментации будет значительно лучше. Тесто достать из холодильника по крайней мере за 20–30 минут. - Шаг 2
В сухой сковороде на среднем огне хорошо подрумянить бекон. Включить духовку для разогрева на максимум. - Шаг 3
Половину готового теста разделить на 3 части (примерно по 175 г), раскатать и выложить на противень. - Шаг 4
Тонко смазать поверхность каждой пиццы томатным соусом, оставляя чистым край теста. Сверху равномерно разложить бекон и накрыть все сыром моцарелла. - Шаг 5
Поставить противень в разогретую духовку и печь до готовности, 10 минут, пока пицца почти полностью испечется. Достать противень с пиццами из духовки и разбить по одному яйцу на каждую. Осторожно поставить противень с пиццами назад в духовку и печь, пока яичный белок схватится. Достать пиццы к завтраку из духовки, приправить сверху солью и черным свежемолотым перцем и посыпать зеленью. Подавать к завтраку сразу же!
Автор рецепта
Что готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Эта пищевая привычка поможет снизить давление благодаря соотношению минералов в организме: новое исследование
Когда начинать худеть к лету? Врач составила рабочий график на зиму и весну
Думала, что шакшука — это просто яйца с помидорами. Как же ошибалась: на самом деле готовится она так
Комментарии
2Ой, ну я, конечно, не удержалась и испекла! 😋 Обожаю пиццу! Галя, гляньте еще рецепт Пиццы-пацца у нас на сайте - такой зимний и очень сытный вариант - полный улет!
Очень вкусно, сочно!