Торт " Малиновый трюфель"

Малиновое пюре.В малину(примерно 1 ст) добавить 1 ст.л. сахара. Пюрировать в блендере.

Перетереть через сито.

Бисквит. Яйца взбить с оставшимся сахаром. В пышную, густую пену.

Добавить муку перемешанную с разрыхлителем, растительное масло.

Ввести малиновое пюре. Аккуратно перемешать.

...

Форму (22 см) застелить пергаментом. Бока смазать растительным маслом. Вылить тесто.

Бисквит выпекать при температуре 180 градусов, 25-30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухой.

Бисквит получается приглушенного розового цвета, с ароматом малины. Охлажденный бисквит разрезать на 5 коржей.

...

...

Трюфельный крем. Шоколад растопить.

Сливки взбить в устойчивую пену. Добавить растопленный шоколад и нутеллу. Все хорошо взбить.

Если крем получается жидковатый, не волнуйтесь, его просто нужно поставить в холодильник на 30-50 минут, он станет густым.

Это крем после того, как постял 40 минут в холодильнике

Для белого ганаша. Сливки довести до кипения, добавить белый шоколад, перемешать, чтобы шоколад растаял, добавить масло, хорошо перемешать. Ганаш охладить в холодильнике.

...

Малину вымыть.

Сборка торта. В форму положить один корж, нанести половину трюфельного крема.Накрыть коржом.

Нанести белый ганаш(1/2 часть).

Выложить 1/2 часть малины.

Накрыть коржом, повторить, трюфельный крем, корж, белый ганаш с малиной, корж. Поставить торт в холодильник минимум на 4 часа.

Торт достать из формы.

Покрыть оставшимся трюфельным кремом.

Украсить по желанию. У меня розовый мак из мастики.

...

Приятного Вам аппетита.)!