+ 1000
+ 1000
Участники битвы рецептов

Хрустящий Голландский (Тигровый) Хлеб

Хрустящий Голландский (Тигровый) Хлеб
Хрустящий Голландский (Тигровый) Хлеб
Хрустящий Голландский (Тигровый) Хлеб
Рецепт на:
1 персону
 
Ингредиенты
Топпинг:
- 1,5 ст.л. сухих дрожжей
- 330 мл теплой воды 41-43"С
- 30 г сахара
- 30 мл раст. масла
- 0,5 ч.л. соли
- 220 г рисовой муки
Белый хлеб:
- 1 ст.л. сухих дрожжей
- 60 мл теплой воды 41-43"С
- 240 мл теплого молока 41-43"С
- 20 г сахара
- 30 мл раст.масла
- 1,5 ч.л. соли
- 450-550 г муки

фотоотчеты к рецепту5

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Хлеб. Соединяем дрожжи, сахар, молоко и воду; дожидаемся появления пузырьков.
Хлеб. Соединяем дрожжи, сахар, молоко и воду; дожидаемся появления пузырьков.
На весь экран
Всыпаем часть (280 г) муки, размешиваем до однородного состояния.
Всыпаем часть (280 г) муки, размешиваем до однородного состояния.
На весь экран
В теплом месте оставляем до образования на поверхности пены.
В теплом месте оставляем до образования на поверхности пены.
На весь экран
Всыпаем еще муку (140 г), долго вымешиваем.
Всыпаем еще муку (140 г), долго вымешиваем.
На весь экран
Еще муки (65 г).
Еще муки (65 г).
На весь экран
Вымешиваем до тех пор, пока не начнет отлипать от стенок чаши.
Вымешиваем до тех пор, пока не начнет отлипать от стенок чаши.
На весь экран
Выкладываем на раскаточную поверхность, припыленную мукой.
Выкладываем на раскаточную поверхность, припыленную мукой.
На весь экран
Хватило еще 1,5 ст.л. муки, чтобы вымесить колобок.
Хватило еще 1,5 ст.л. муки, чтобы вымесить колобок.
На весь экран
Смазать миску растительным масло, положить в нее тесто, накрыть, оставить в теплом месте на 50-60 минут.
Смазать миску растительным масло, положить в нее тесто, накрыть, оставить в теплом месте на 50-60 минут.
На весь экран
Делим тесто на 6 равных частей (для булочек) или 2 (для буханок).
Делим тесто на 6 равных частей (для булочек) или 2 (для буханок).
На весь экран
Формируем хлеб, выкладываем на противень, накрываем, оставляем в теплом месте.
Формируем хлеб, выкладываем на противень, накрываем, оставляем в теплом месте.
На весь экран
Топпинг. Смешиваем дрожжи, воду, сахар, масло, соль, ждем появления пузырьков.
Топпинг. Смешиваем дрожжи, воду, сахар, масло, соль, ждем появления пузырьков.
На весь экран
Всыпаем муку, размешиваем, добиваясь густоты сметаны (можно добавить больше или меньше муки). Духовку разогреваем до 190"С.
Всыпаем муку, размешиваем, добиваясь густоты сметаны (можно добавить больше или меньше муки). Духовку разогреваем до 190"С.
На весь экран
К тому времени, когда духовка нагреется, булки подрастут, а топпинг настоится.
К тому времени, когда духовка нагреется, булки подрастут, а топпинг настоится.
На весь экран
Обильно ровным слоем покрываем булочки, отправляем в духовку на 25 минут, выпекая при 180"С.
Обильно ровным слоем покрываем булочки, отправляем в духовку на 25 минут, выпекая при 180"С.
На весь экран
Повышаем температуру до 190"С, запекаем 5-7 минут, до образования светло-коричневой корочки
Повышаем температуру до 190"С, запекаем 5-7 минут, до образования светло-коричневой корочки
На весь экран
Хороши и горячими, и холодными. Приятного аппетита!
Хороши и горячими, и холодными. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 38
Отправить
Алёна
Алёна
4 года назад

Ммм...ну очень вкусный хлеб: хрустящая корочка сверху и снизу, а по серединке воздушный мякиш...Всё получилось без проблем, только в рецепте не указано, когда добавлять в тесто для хлеба соль и растительное масло, я добавила в конце. Большое спасибо за рецепт!😊

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад

Катюша, наконец-то добралась к тебе с фото отчетом по хлебушку! )))) 😌😌 Пекла уже очень много раз! Спасибо, что познакомила с этим рецептом! 😘💖

KT-SW
KT-SW
5 лет назад
burro.salvia,

😚 Спасибо!

Дарья
Дарья
7 лет назад

Катя, добрый день! Хлеб изумительно вкусный! У меня получились хрустящие корочки снизу и сверху, а мякиш бесподобно мягкий!!! Делала я на остатках обычного молока (внезапно кончилось) и добавила топленое еще! Очень вкусно! Спасибо! Фото добавила (фото разлома сделала на телефон)))

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Дарья,

Супер! То, что надо 😍 у меня подруга на днях интересовалась рецептом хлебных булок для мини-бургеров, я дала ей этот рецепт - получила массу положительных отзывов 😋 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА и удачной выпечки! 💐 pooh_lol 😌

Вета
Вета
7 лет назад

Катюша, с победой в поединке! 😘🌷😘

Natali
Natali
7 лет назад

Шикарный хлебушек! Я в немом восторге💐

KT-SW
KT-SW
7 лет назад
Natali,

Простой в исполнении, но достаточно милый 😌 😌 😌

Показать еще комментарии