+ 1000
+ 1000
Участники битвы рецептов

Крестьянский хлеб с хрустящей корочкой

Крестьянский хлеб с хрустящей корочкой
Крестьянский хлеб с хрустящей корочкой
Крестьянский хлеб с хрустящей корочкой
Крестьянский хлеб с хрустящей корочкой
Крестьянский хлеб с хрустящей корочкой
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Мой нынешний фаворит  Я знаю, что это не единственный хлеб из серии "без замеса". Если у вас нет хлебопечки, преимущество данного рецепта - затрата времени, которая занимает 2,5 - 3 часа "от муки и до стола". Выпекается в огнеупорных стеклянных мисках, которые не требуют предварительного нагрева и обрзаует чудесную золотистую хрустящую корочку без дополнительных водяных бань в духовке. Такой хлеб не стыдно подать к столу на завтрак или званый ужин  Совет: из данного состава продуктов можно испечь 2 буханки хлеба в емкости около 1 л; второй подъем теста должен занять не более 30 минут!

Пищевая ценность блюда
2194
кКалл
93%
Белки53 г
Жиры36 г
Углеводы421 г
% от дневной нормы
13 %
7 %
30 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
525 г
1 ст. л.
440 мл
2 ч. л.
2 ч. л.
1 ч. л.
35 г
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/14
В теплой воде развести сахар, посыпать сверху дрожжи, оставить на 10-15 минут.
В теплой воде развести сахар, посыпать сверху дрожжи, оставить на 10-15 минут.
На весь экран
шаг 2/14
Дрожжи начнут пениться - хороший признак!
Дрожжи начнут пениться - хороший признак!
На весь экран
шаг 3/14
Смешать муку, соль, пекарский порошок, просеять.
Смешать муку, соль, пекарский порошок, просеять.
На весь экран
шаг 4/14
Влить воду в муку, она должна впитаться.
Влить воду в муку, она должна впитаться.
На весь экран
шаг 5/14
Размешать, накрыть, оставить на 1,5 - 2 часа в теплом месте подходить.
Размешать, накрыть, оставить на 1,5 - 2 часа в теплом месте подходить.
На весь экран
шаг 6/14
Вот так было через 1 час.
Вот так было через 1 час.
На весь экран
шаг 7/14
А вот 1 ч 40 мин... смотрите, чтоб не убежало! ;)
А вот 1 ч 40 мин... смотрите, чтоб не убежало! ;)
На весь экран
шаг 8/14
Духовку включаем на 220"С. Берем 2 вилки, обминаем тесто по краям миски, разделить на 2 части.
Духовку включаем на 220"С. Берем 2 вилки, обминаем тесто по краям миски, разделить на 2 части.
На весь экран
шаг 9/14
Берем 2 хороших кусочка мягкого сливочного масла.
Берем 2 хороших кусочка мягкого сливочного масла.
На весь экран
шаг 10/14
И очень обильно смазываем наши формы для выпечки.
И очень обильно смазываем наши формы для выпечки.
На весь экран
шаг 11/14
Выкладываем вилками тесто, ставим в теплое место подходить еще 20-30 минут.
Выкладываем вилками тесто, ставим в теплое место подходить еще 20-30 минут.
На весь экран
шаг 12/14
Тесто хорошо увеличилось в объеме; здесь 2 формы - 0,9 и 1,5 л, ранее я писала, что лучше взять миски объемом 1 л.
Тесто хорошо увеличилось в объеме; здесь 2 формы - 0,9 и 1,5 л, ранее я писала, что лучше взять миски объемом 1 л.
На весь экран
шаг 13/14
Выпекать 15-17 минут при 220"С, снизить до 190"С и выпекать еще столько же. Признаки готовности - румяная корочка, золотистые стенки и донышко хлеба.
Выпекать 15-17 минут при 220"С, снизить до 190"С и выпекать еще столько же. Признаки готовности - румяная корочка, золотистые стенки и донышко хлеба.
На весь экран
шаг 14/14
Опрокидываем на решетку буханки, чтобы остыли. Готово!
Опрокидываем на решетку буханки, чтобы остыли. Готово!
поделиться фото
5.0
согласны?
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 32
Отправить
Дарья Михарева
Дарья Михарева
2 месяца назад

Спасибо огромное! Хлеб очень вкусный!

Венера
Венера
5 лет назад

😋классный хлеб!!!!😇😘

KT-SW
KT-SW
5 лет назад
Венера,

и простой, как дважды два pooh_lol

Диана
Диана
6 лет назад

рецепт утащила😊Удачи!😍

KT-SW
KT-SW
6 лет назад
Диана,

я рада! спасибо 🌷 😌 💗

Svetlana  Metaxa
Svetlana Metaxa
6 лет назад

Еще один прекрасный рецепт хлеба.😊🌸

KT-SW
KT-SW
6 лет назад
Svetlana Metaxa,

спасибо)))))))))))))

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Катюша,какие красавцы 😍 твои каравайчики!!!! 😃 Значит можно печь в таких 😎 стеклянных формах (они у меня для микроволновки покупались!)...😇

KT-SW
KT-SW
6 лет назад
ТатьянаS,

и у меня для СВЧ 😉 но стекло термостойкое - вот и пригодилось 😋

Показать еще комментарии