Крестьянский хлеб с хрустящей корочкой
Описание рецепта
Мой нынешний фаворит 
Я знаю, что это не единственный хлеб из серии "без замеса". Если у вас нет хлебопечки, преимущество данного рецепта - затрата времени, которая занимает 2,5 - 3 часа "от муки и до стола". Выпекается в огнеупорных стеклянных мисках, которые не требуют предварительного нагрева и обрзаует чудесную золотистую хрустящую корочку без дополнительных водяных бань в духовке. Такой хлеб не стыдно подать к столу на завтрак или званый ужин 
Совет: из данного состава продуктов можно испечь 2 буханки хлеба в емкости около 1 л; второй подъем теста должен занять не более 30 минут!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука525г
- сахар1ст. л.
- вода440мл
- дрожжи сухие2ч. л.
- соль2ч. л.
- пекарский порошок1ч. л.
- масло сливочное35г
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы422г140.67% от дневной нормы
- Калории2195кКал91.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В теплой воде развести сахар, посыпать сверху дрожжи, оставить на 10-15 минут. - Шаг 1
Дрожжи начнут пениться - хороший признак! - Шаг 2
Смешать муку, соль, пекарский порошок, просеять. - Шаг 3
Влить воду в муку, она должна впитаться. - Шаг 4
Размешать, накрыть, оставить на 1,5 - 2 часа в теплом месте подходить. - Шаг 5
Вот так было через 1 час. - Шаг 6
А вот 1 ч 40 мин... смотрите, чтоб не убежало! ;) - Шаг 7
Духовку включаем на 220"С. Берем 2 вилки, обминаем тесто по краям миски, разделить на 2 части. - Шаг 8
Берем 2 хороших кусочка мягкого сливочного масла. - Шаг 9
И очень обильно смазываем наши формы для выпечки. - Шаг 10
Выкладываем вилками тесто, ставим в теплое место подходить еще 20-30 минут. - Шаг 11
Тесто хорошо увеличилось в объеме; здесь 2 формы - 0,9 и 1,5 л, ранее я писала, что лучше взять миски объемом 1 л. - Шаг 12
Выпекать 15-17 минут при 220"С, снизить до 190"С и выпекать еще столько же. Признаки готовности - румяная корочка, золотистые стенки и донышко хлеба. - Шаг 13
Опрокидываем на решетку буханки, чтобы остыли. Готово!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Кейтеринг выходит на новый уровень — на поляну маркетплейсов
Что есть при гриппе и ОРВИ, чтобы восстановиться быстрее — напомнили в Роспотребнадзоре
Вам не придет в голову добавить это в коктейль, но так напиток станет лучше: бармен подсказал секретный ингредиент
Комментарии
15Спасибо огромное! Хлеб очень вкусный!
😋классный хлеб!!!!😇😘
рецепт утащила😊Удачи!😍
Еще один прекрасный рецепт хлеба.😊🌸
Катюша,какие красавцы 😍 твои каравайчики!!!! 😃 Значит можно печь в таких 😎 стеклянных формах (они у меня для микроволновки покупались!)...😇