Детский торт "Улыбка"

Детский торт "Улыбка"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Заранее извиняюсь за качество фото!!!

Не смотря на то, что это детский торт, размер его совсем НЕ ДЕТСКИЙ!!!!! Вес более 5 кг!!!! Готовился для большой и дружной компании детишек.Идея оформления торта возникла по мотивам известной детской песенки.

В этом торте я постаралась собрать то, что любят малыши. Апельсиновый, шоколадный, и медовый бисквиты, пропитанные сметанно-творожным кремом. О бисквитах можно говорить отдельно, ведь каждый из них обладает совершенно законченным вкусом. Апельсиновый бисквит мы ели просто так, как пирог, когда готовила для себя, и это непередаваемо вкусно. А шоколадный- я долго искала этот вкус- вкус ароматного, можно сказать молочного шоколада. Про медовый бисквит я говорила подробно здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/66507-tort-medovoe-serdtse. 

Если вы хотите удивить своих деток и побаловать вкусным дессертом, этот торт для вас!!! Размер большой формы-28 см. Количество ингридиентов для небольшого торта можно смело уменьшить вдвое!!!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры30г
    37.50% от дневной нормы
  • Углеводы55г
    18.33% от дневной нормы
  • Калории537кКал
    22.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Готовим апельсиновый бисквит. Просеять муку с разрыхлителем в желтковую массу и хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков.
    Готовим апельсиновый бисквит. Просеять муку с разрыхлителем в желтковую массу и хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков.
  • Шаг 1 С апельсинов снять цедру, отжать сок, нам понадобиться 3/4 стакана.
    С апельсинов снять цедру, отжать сок, нам понадобиться 3/4 стакана.
  • Шаг 2 Желтки отделить от белков. Взбить желтки с половиной сахара, добавить сок и растительное масло.
    Желтки отделить от белков. Взбить желтки с половиной сахара, добавить сок и растительное масло.
  • Шаг 3 Взбть беки с оставшимся сахаром.
    Взбть беки с оставшимся сахаром.
  • Шаг 4 Соединяем белки и желтковую массу, постепенно добавляя белки и аккуратно перемешиваем.
    Соединяем белки и желтковую массу, постепенно добавляя белки и аккуратно перемешиваем.
  • Шаг 5 Выливаем в форму, застеленную пергаментом. Диаметр 28 см.
    Выливаем в форму, застеленную пергаментом. Диаметр 28 см.
  • Шаг 6 Выпечь при температуре 180 гр около 50 минут, проверяем готовность лучинкой и пальцем трогаем макушку, если остается след от пальца, запекаем дальше.
    Выпечь при температуре 180 гр около 50 минут, проверяем готовность лучинкой и пальцем трогаем макушку, если остается след от пальца, запекаем дальше.
  • Шаг 7 Остудить, снять форму, по краям формы нужно провести ножом, и выложить бисквит на решетку.
    Остудить, снять форму, по краям формы нужно провести ножом, и выложить бисквит на решетку.
  • Шаг 8 Дать отлежаться 24 часа. Разрезать на три части
    Дать отлежаться 24 часа. Разрезать на три части
  • Шаг 9 Готовим шоколадный бисквит. Сухие компоненты просеять в посуду. Добавить растительное масло и молоко, перемешать. Затем влить крутой кипяток, быстро перемешать и перелить в форму, застеленную пергаментом. Нам нужен прямоугольник и не толстое тесто, поэтому выпекаем на противне.
    Готовим шоколадный бисквит. Сухие компоненты просеять в посуду. Добавить растительное масло и молоко, перемешать. Затем влить крутой кипяток, быстро перемешать и перелить в форму, застеленную пергаментом. Нам нужен прямоугольник и не толстое тесто, поэтому выпекаем на противне.
  • Шаг 10 Выпекать при температуре 190 гр. около 20-25 минут.
    Выпекать при температуре 190 гр. около 20-25 минут.
  • Шаг 11 Медовый бисквит. Желтки отдельно взбить с половиной сахара. Добавить немного муки. Белки взбить с оставшимся сахаром. Мед раскалить, всыпать соду. Мед добавить в желтки. Аккуратно всыпаем поочередно муку и белки в желтковую массу. Перелить тесто в форму. Запечь при температуре 180 гр около 20 минут. Подробное приготовление этого бисквита рассказано здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/66507-tort-medovoe-serdtse
    Медовый бисквит. Желтки отдельно взбить с половиной сахара. Добавить немного муки. Белки взбить с оставшимся сахаром. Мед раскалить, всыпать соду. Мед добавить в желтки. Аккуратно всыпаем поочередно муку и белки в желтковую массу. Перелить тесто в форму. Запечь при температуре 180 гр около 20 минут. Подробное приготовление этого бисквита рассказано здесь ссылка на рецепт
  • Шаг 12 Крем для коржей. Творог и размягченное сливочное масло взбить вместе. Добавить о,5 л сметаны, ванилин и сахар, размешать.
    Крем для коржей. Творог и размягченное сливочное масло взбить вместе. Добавить о,5 л сметаны, ванилин и сахар, размешать.
  • Шаг 13 Собираем торт. Кладем апельсиновый корж. Обмазываем кремом. Вырезаем из шоколадного коржа круг.
    Собираем торт. Кладем апельсиновый корж. Обмазываем кремом. Вырезаем из шоколадного коржа круг.
  • Шаг 14 Кладем сверху апельсинового. Смазываем растопленным шоколадом 30 г смешанным с вареной сгущенкой 2 ст.л
    Кладем сверху апельсинового. Смазываем растопленным шоколадом 30 г смешанным с вареной сгущенкой 2 ст.л
  • Шаг 15 Сверху кладем слой крема, накрываем апельсиновым коржом. Снова покрываем творожным кремом. Далее из последнего апельсинового коржа вырезаем середину, а оставшийся с пустым отверстием, надрезаем и выкладываем, формируя спираль.
    Сверху кладем слой крема, накрываем апельсиновым коржом. Снова покрываем творожным кремом. Далее из последнего апельсинового коржа вырезаем середину, а оставшийся с пустым отверстием, надрезаем и выкладываем, формируя спираль.
  • Шаг 16 Выкладываем кружок в середину, приподнимая один край спирали вверх. Смазываем обильно кремом из оставшейся сметаны с сахаром.
    Выкладываем кружок в середину, приподнимая один край спирали вверх. Смазываем обильно кремом из оставшейся сметаны с сахаром.
  • Шаг 17 Продолжаем формировать спираль из медового бисквита.
    Продолжаем формировать спираль из медового бисквита.
  • Шаг 18 Измельчаем остатки медового бисквита в крошку, смешиваем со сметаной до состояния массы, которая хорошо лепиться. И далее работаем как скульптор над статуей, формируя округлые выступы. Поставим панцирь в холод минут на 20.
    Измельчаем остатки медового бисквита в крошку, смешиваем со сметаной до состояния массы, которая хорошо лепиться. И далее работаем как скульптор над статуей, формируя округлые выступы. Поставим панцирь в холод минут на 20.
  • Шаг 19 Достаем из холодильника и обмазываем тонким слоем крема из вареного сгущенного молока и масла. Убираем в холод. Я обычно экономлю время ожидания, ставлю торт в морозилку на 5 минут. Достаем, ровняем пальцами, как бы приглаживая, покрываем опять тонким слоем, убираем в холод. Делаем так всего три раза, чтобы получилась гладкая поверхность.
    Достаем из холодильника и обмазываем тонким слоем крема из вареного сгущенного молока и масла. Убираем в холод. Я обычно экономлю время ожидания, ставлю торт в морозилку на 5 минут. Достаем, ровняем пальцами, как бы приглаживая, покрываем опять тонким слоем, убираем в холод. Делаем так всего три раза, чтобы получилась гладкая поверхность.
  • Шаг 20 Из остатков шоколадного бисквита вырезать по две детали одинаковых детали для шеи и головы. Шею я делала на глаз, а голову вырезала, приложив крышку от сметаны, затем столовой ложкой сделала выемки по бокам, над щеками. Из кашки сделать щечки, нос и глаза. Соединяла два коржа вместе сметанным кремом.
    Из остатков шоколадного бисквита вырезать по две детали одинаковых детали для шеи и головы. Шею я делала на глаз, а голову вырезала, приложив крышку от сметаны, затем столовой ложкой сделала выемки по бокам, над щеками. Из кашки сделать щечки, нос и глаза. Соединяла два коржа вместе сметанным кремом.
  • Шаг 21 Хвост сделать из крошки от остатков шоколадного и медового бисквитов.
    Хвост сделать из крошки от остатков шоколадного и медового бисквитов.
  • Шаг 22 Приготовить крем для украшения "Мокрое безе" Смотреть здесьhttp://www.edimdoma.ru/retsepty/66419-tort-kokosovoe-chudo-ili-nezhnee-nezhnogo Только готовила я его два раза. Один раз на три яйца, второй раз на два. Насадкой я пользуюсь вот такой, она еще с советских времен.
    Приготовить крем для украшения "Мокрое безе" Смотреть здесьссылка на рецепт Только готовила я его два раза. Один раз на три яйца, второй раз на два. Насадкой я пользуюсь вот такой, она еще с советских времен.
  • Шаг 23 Делаем полоски наискосок.
    Делаем полоски наискосок.
  • Шаг 24 Хвост украсила с помощью этой же насадки, только волнообразно.
    Хвост украсила с помощью этой же насадки, только волнообразно.
  • Шаг 25 Соединяем все детали.
    Соединяем все детали.
  • Шаг 26 Украшаем далее...
    Украшаем далее...
  • Шаг 27 Вот такой веселый тортик!!!! И очень вкусный!!!!
    Вот такой веселый тортик!!!! И очень вкусный!!!!
Оценить543
0

Автор рецепта

Nadejd@Nadejd@,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

27
Оставить комментарий
  • Яна
    Яна

     Надюша 😌 представляю как это вкусно 😘🌺🌺🌺 потрясающе красивый !!! 🌷🌷🌷

    • burro.salvia
      burro.salvia

       Надя, замечательный торт у тебя! Такой поднимет настроение не только ребенку, но и любому взрослому!!! 😃😍😇 А какую работу ты проделала!!!! 😳😳💐

      • Софья79
        Софья79

         Надюш, вот это ты работу проделала, представляю, в каком восторге были детки, замечательная улитка и улыбка!!!!💗😘😋

        • Венера
          Венера

           Невероятный....😍 минуту сидела над фотами.... Ты...мастерица тортов)😘 мой голос, у тебя, моя милая...)😌

          • Оксана
            Оксана

             Ничего себе тортик!!!!😊 Детишки наверное остались довольны! 🌹🌹🌹

            Оставить комментарий