Багет классический французский на долгой ферментации

Елена, здравствуйте! пекла багеты к новогоднему столу специально для бутербродов с икрой 😎. И вот свершилось чудо 31 декабря в 21 час я их достала красивейшими из духовки. Я взяла их в гости, просто, никому не говоря нарезала батон,сделала бутерброды! Первая попробовала свекровь, она восхитилась, какой вкусный батон, где вы такой покупаете??? Я скромно сказала, что испекла сама 😌 по рецепту из интернета. Гости сразу же стали пробовать бутерброды, все были восхищены, к магазинному хлебу в тот вечер никто не прикоснулся даже! Хорошо, что дома оставила один багет, когда вернулись, муж сразу кинулся делать дома такие же бутерброды)) Он так художественно намазал его маслом с икрой, что я буквально вырвала из рук для фотографии ))) Вот такая новогодняя история! Сам процесс прошел у меня достаточно легко, потому что морально я была готова к долгому замесу, к тому, что тесто будет липким. Интересно было раскатывать тесто 😀 Большое спасибо!

Лена, фотала в темноте, как могла. Ну, принимай работу. У меня есть подозрение что дрожжей я не досыпала. Один грамм не знаю как измерить. Но, багеты вышли очень вкусные. Тесто, когда уже в колобках расстоялось , было очень нежное. Скажу, что эти багеты были для меня самыми трудоемкими- кидала я это тесто ровно час!🌸

Я думал, что это рецепт багетов Anis Bouabsa с комментариями Михаила crucide из ЖЖ.

Да...рецепт отличный) Я пекла,но немного другой рецепт- процесс тот же,но раскладка другая))) Ваш обязательно попробую)))🌺

Лен, багет шикарнейший!😋 Всё как надо- мякиш плотный, не воздушный, а именно "хлеб-хлеб", как ты правильно выразилась немного "резиновый" но в самом правильном смысле!😍 Короче, супер! Спасибо!😘 Оценивай своим проф взглядом😜 Фото как полагается😌