Белый хлеб подовый

Белый хлеб подовый

Время приготовления 3 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Идеальный белый хлеб.! Хрустящая корочка и белый пушистый мякиш.

Очень рекомендую. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы36г
    12.00% от дневной нормы
  • Калории171кКал
    7.12% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Размешайте в теплой воде сахар и дрожжи.
    Размешайте в теплой воде сахар и дрожжи.
  • Шаг 1 Просейте муку.
    Просейте муку.
  • Шаг 2 Замесите грубое тесто, закройте и оставьте постоять 30 минут.
    Замесите грубое тесто, закройте и оставьте постоять 30 минут.
  • Шаг 3 ...
    ...
  • Шаг 4 Выложите тесто, добавьте соль и вымесить до гладкости, около 20 минут.
    Выложите тесто, добавьте соль и вымесить до гладкости, около 20 минут.
  • Шаг 5 Положите в чистую миску, смазанную растительным маслом, затяните миску пленкой и оставить на 1-1,5 часа в теплом месте.
    Положите в чистую миску, смазанную растительным маслом, затяните миску пленкой и оставить на 1-1,5 часа в теплом месте.
  • Шаг 6 До увеличения вдвое, с обминкой через полчаса после начала брожения
    До увеличения вдвое, с обминкой через полчаса после начала брожения
  • Шаг 7 Выброженное тесто выложите на подпыленную мукой поверхность. сформируйте круглый хлеб, защипните шов в центре. Уложите заготовку в расстоечную корзину швом кверху или на пергамент для выпечки швом вниз.
    Выброженное тесто выложите на подпыленную мукой поверхность. сформируйте круглый хлеб, защипните шов в центре. Уложите заготовку в расстоечную корзину швом кверху или на пергамент для выпечки швом вниз.
  • Шаг 8 Накройте пластиковым пакетом, расстойка 45-60 минут, до увеличения объема вдвое.
    Накройте пластиковым пакетом, расстойка 45-60 минут, до увеличения объема вдвое.
  • Шаг 9 Если надавить пальцем на полностью расстоявшийся, готовый к выпечке хлеб, должна остаться вмятина.
    Если надавить пальцем на полностью расстоявшийся, готовый к выпечке хлеб, должна остаться вмятина.
  • Шаг 10 Перед посадкой в печь сделайте на хлебе надрезы.
    Перед посадкой в печь сделайте на хлебе надрезы.
  • Шаг 11 Выпекать при 240°С в течении 10-15 минут с паром, затем при 215°С без пара до готовности, всего 35-40 минут.
    Выпекать при 240°С в течении 10-15 минут с паром, затем при 215°С без пара до готовности, всего 35-40 минут.
  • Шаг 12 Готовый хлеб остудить на решетке.
    Готовый хлеб остудить на решетке.
Оценить538
0

Автор рецепта

ярославаярослава,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

18
Оставить комментарий
  • M
    mam2014

     Замесила, а в какую печь? у меня электрическая духовка. Температуры отличаются.

    • MD
      Malcolm Donovan

       А сколько брать сухих дрожжей?

      • Елена
        Елена

         Ярочка, какой красавец мммммм!!!! Не сомневаюсь, что невероятно вкусный 😋 Уже стоит тесто на расстойке pooh_lol

        • Т
          Т

           Очень хорош! 😎

          • D
            dara

             Новeйшая программа "Идеальное тeло". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Всё, что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/

            Оставить комментарий