Ночной шведский хлеб без замеса
Описание рецепта
Удобный рецепт хлеба без замеса: вечером мешаем все ингредиенты, оставляем на ночь в холодильнике, на следующий день выпекаем в холодной духовке без расстойки. Я еще подержала в духовке без формы для хрустящей корочки.
Мякиш мягкий, пружинистый, не крошится. Ярко выраженный вкус семени льна, кунжут не чувствуется вовсе.
Хлебом всегда и везде можно вкусно и сытно перекусить на природе, на даче или в лесу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука450мл
- вода250мл
- дрожжи свежие10г
- кунжут3ст. л.
- льняное семя3ст. л.
- соль1ч. л.
- сахар2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы89г29.67% от дневной нормы
- Калории555кКал23.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В рецепте указано было смешать все ингредиенты сразу, но я решила развести дрожжи в теплой воде с сахаром.
- Шаг 2
Как только дрожжи активизировались, добавить просеянную муку с солью. Обратите внимание: мука указана в мл.
- Шаг 3
Перемешать.
- Шаг 4
Добавить семена льна и кунжут.
- Шаг 5
Перемешать.
- Шаг 6
Выложить тесто в смазанную маслом посуду, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.
- Шаг 7
У меня тесто увеличилось вдвое. Возможно, должно больше.
- Шаг 8
Выложить тесто в смазанную маслом форму. Я выложила тесто в форму для кекса, она немного длинновата для хлеба, и хлеб получился низкий и длинный.
- Шаг 9
Поставить тесто в холодную духовку, включить духовку на 220°C и выпекать до готовности. Где-то через 40 минут я вынула хлеб из формы и выпекала еще минут 5 для более хрустящей корочки.
- Шаг 10
Остудить. Приятного аппетита!