Закуска из баклажанов
Закуска из баклажанов — это лёгкое и вкусное блюдо, которое может стать украшением любого стола. В подборке собраны рецепты как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Вы найдёте как классические варианты, так и оригинальные авторские интерпретации.
Рулетики из баклажанов с ореховой пастой
Баклажаны с такой яркой насыщенной начинкой получаются необыкновенно вкусными. В закуске много зелени и орехов, специи гармонично дополняют блюдо.
Для начинки решила использовать рекомендации по приготовлению орехового с
Мальва
Закуска из баклажанов с сыром
Баклажаны можно обжарить заранее и незадолго до подачи на стол заправить сыром и запечь. Эта закуска точно не даст гостям умереть с голоду в ожидании большого ужина, а подавать ее хорошо с тушеными помидорами. Вместо сливочного
Юлия Высоцкая
Рецепт икры из сушеных грибов
Сушеные грибы обладают ярко выраженным вкусом. Достаточно положить всего лишь щепотку таких грибов в суп или любое другое блюдо, чтобы оно приобрело насыщенный грибной вкус и аромат. Также из сушеных грибов можно сделать сытную
Едим Дома
Баклажаны в кисло-сладком соусе
Хрустящие дольки жареных баклажанов прекрасно гармонируют с соусом. Блюдо самодостаточное — подойдет для постного стола. Или же может быть подано как гарнир. Очень вкусно и ароматно!
mizuko
Овощные корзиночки
Это пример того, как простые тушеные овощи выглядят нарядно и поэтому просто «разлетаются», из серии «кто успел, тот и съел»!
Юлия Высоцкая
Баклажаны по-гречески
Мелидзаносалата (μελιτζανοσαλάτα) — блюдо греческой кухни. Больше похоже на икру, чем на салат. В него можно добавить грецкие орехи, приправы р
Svetlana Gorelova
Башенки из баклажанов с тыквой, гранатом и мятой
Такую закуску можно приготовить заранее и подавать холодной или немного подогреть в духовке. Вместо тыквы подойдет сладкий картофель, а вместо козьего сыра — фета.
Юлия Высоцкая
Рулетики из баклажанов с орехами и чесноком
Вкусные рулетики из баклажанов с ореховой начинкой вам точно придутся по вкусу.
Дневник Плохой Хозяйки
Канапе с баклажанами, помидорами и творожным сыром
Рецепт не планировала выставлять,по этому нет пошаговых.эти канапе-чистая импровизация! Иногда нужно что то быстро приготовить на закуску для не жданных гостей,рецепт как раз из этой серии "Гости на пороге"!:)
Софья
Паштет из красной чечевицы с баклажанами
Вкусное полезное блюдо. Паштет из чечевицы — отличный вариант перекуса, обеда или ужина для вегетарианцев и постящихся.
Svetlana Gorelova
Канапе из баклажанов
Думаю, вы согласитесь,что блюдо-закуска очень яркое и все благодаря сезонным овощам. За рецепт благодарю Марию из Германии, от себя добавила творог и сыр. В оригинале сверху были красные помидоры и желтый перец, у меня получило
Т
Салат из копченых овощей и шампиньонов
Если вы обладатель коптилки, попробуйте закоптить овощи к шашлыку, стейку или картофелю. Это очень вкусно!
У меня сегодня салат из таких копченых овощей с зеленью и помидорами черри.
Юна
Закуска из баклажанов — это универсальное блюдо для любого случая: от будничного ужина до праздничного стола. Баклажаны отлично сочетаются с различными специями и соусами — чесноком, зеленью, лимонным соком или оливковым маслом.
Способ приготовления определяет характер блюда. Запечённые в духовке баклажаны получаются мягкими и чуть дымными, обжаренные на сковороде — с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом. Салатные варианты из свежих или маринованных баклажанов подходят для лёгкого летнего меню.
На праздничный стол баклажанную закуску подают с оригинальной заправкой или украшают ароматными травами. Рулетики из тонко нарезанных баклажанов с начинкой из орехов и зелени выглядят эффектно и легко готовятся заранее.
При выборе баклажанов обращайте внимание на упругость кожицы и отсутствие мягких пятен. Молодые плоды менее горькие и не требуют предварительного вымачивания в солёной воде. Среднего размера баклажан весом около 300–400 г — оптимальный выбор для большинства рецептов.
Закуска из баклажанов хранится в холодильнике до двух суток, поэтому её удобно готовить накануне праздника.