Уха
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Баклажаны и перцы в ароматном маринаде
Закуска из приготовленных таким образом овощей очень вкусна,но хранить её можно не более трех месяцев.
Мария
Судак «Летний обед»
И все же, чтобы кто ни говорил, а рыба, пусть и «просто судачок подмосковный», если она свежевыловленная, то гораздо вкуснее и по всем статьям превосходит какую-нибудь мороженую осетрину, или скажем даже нототению.
Иваныч
Ленинградский рассольник
Варила на днях солянку – остался кусок почки. Надо его куда-то срочно пристроить! Недолго думая решила сварить еще один мой любимый супчик, все из той же книженции 1966 года. Очень вкусный и сытный, всем любителям как следует подк
Nata
Гороховый суп с копченостями «Царь Горох»
Захотелось горохового супа... И решили мы с кошкой поэкспериментировать и добавили в состав свиные ушки.
Получилось очень вкусно!
Nikolay
Уха, да не та
Была стерлядь( презент). Ее мы съели, а вот голова, хвост и плавники остались. Полноценную уху сварить сложно, уж очень маленькая рыбка была,да и еще креветочный бульон в холодильнике "завалялся", вот и решила такое ч
volga
Буйабес
Буйабес - легендарная марсельская уха. Готовится из нескольких видов морской рыбы (около десятка наименований) из расчета более килограмма живого веса на одну порцию.
Снежуля
Уха из мультиварки
Если вы при разделке целой кеты на филе оставили немного мяса на костях и обрезки кожи с мясом, да еще небольшой кусочек филе...
То у вас обязательно получится вот такой легкий супчик — ароматный, полезный, вку
Solomeya
Рыбный суп по-фински калакейто
Калакейто (фин. kalakeitto — букв. «рыбный суп») — блюдо финской и карельской кухни, под названием «молочная уха» его можно встретить не только в Карелии, но и в других северных регионах Росс
Мальва
Тыквенные мини-чизкейки с лососем
Завтра Хэллоуин, и я предлагаю приготовить на праздничный стол нежную и пикантную закуску — мини-чизкейки. Такая закуска привлечет внимание ваших гостей и вызовет у них интерес к блюду. Ведь она похожа на настоящий десерт
МарциПанка
Свекольно-рыбный салат
Салат можно подать в теплом виде, если овощи отварить сразу перед готовкой. А можно отварить их заранее, и останется только нарезать. Если бы у меня была кухонная машина Kenwood KVC7300S, я бы воспользовалась насадкой кухонный
Т
Куриное филе с орехами и шампиньонами
Это среднее по калорийности блюдо вполне может быть вторым во время обеда, стать плотным перекусом или легким ужином.
Денис
Рыбный суп с консервами «Фальшивая уха»
Хочу ухи, но сегодня не четверг. Ну, да ладно, приготовим уху и во вторник.
Мы привыкли, что рыбный суп — это уха. Поэтому мы с Мусей варим суп, придерживаясь знакомого рецепта и логики (нарезка овощей и перлова
Nikolay
Уха в горшочке с грибным пирогом
Ароматов от такой природной идилии...мммм...Приятного всем аппетита!!!)
Элеонора
Морская уха
Что такое Испания? Это солнце и море, коррида и фламенко, фиеста и сиеста. Словом, Испания – это бесконечное счастье. А еще – очень вкусная кухня.
Anna"Изысканная уха"
Необычное приготовление рыбы,сохраняет все её внешние и вкусовые формы. Легко,вкусно и быстро.
ирушка
Уха — блюдо, которое может стать настоящим украшением стола. Приготовить его в домашних условиях совсем не сложно, если знать несколько секретов. Главное — правильно выбрать рыбу: она должна быть свежей, без постороннего запаха. Для ухи подойдут разные виды — речная или морская, красная или белая рыба. Классически уха готовится на бульоне из головы и хвоста, но можно использовать и филе.
При варке бульона важно не переварить рыбу, чтобы бульон не стал мутным. Время варки зависит от вида рыбы, но обычно достаточно 20–30 минут после закипания. Овощи — картофель, морковь, лук — добавляют позже, чтобы они не разварились и сохранили форму. Специи придают ухе особый аромат: помимо соли, перца и лаврового листа, можно добавить укроп, тмин или кориандр. Каждый из этих ингредиентов вносит свои нотки в общий вкус блюда.
Вариативность ухи позволяет экспериментировать с ингредиентами. Например, можно добавить пшено или рис для более сытного блюда, сделать клецки или фрикадельки, использовать грибы или помидоры для насыщенного вкуса. Некоторые рецепты предусматривают добавление водки или молока — эти ингредиенты придают ухе особый характер.
Подавать уху лучше горячей, украсив свежей зеленью. К супу отлично подойдёт ржаной хлеб, расстегаи или кулебяка. Уха хорошо сочетается с лёгкими закусками и салатами.
Если вы хотите приготовить классическую уху в домашних условиях, обратите внимание на баланс ингредиентов и специй. Не переборщите с количеством овощей и специй — они не должны заглушать вкус рыбы. Уделите внимание качеству бульона — от него зависит большая часть вкуса блюда. Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить ароматную и вкусную уху, которая порадует вас и ваших близких.