Маринованные грибы
Описание рецепта
Из множества рецептов маринадов для консервации лесных грибов этот вариант оптимальный по соотношению сахар-соль-уксус. Как правило, грибами у нас ведает тетя (она гриб найдет там, где я чуть ли не носом землю рою, но ничего не вижу), она же у нас и главный поставщик этого деликатеса в баночках по родственным коморкам-антресолям-погребам. Но в этом году я решила пару баночек сделать самостоятельно. Делюсь с вами моими успехами!
Пропорции на 1 л воды.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- грибы1.0пакет
- вода1.0л
- сахар2.0ст. л.
- соль4.0ч. л.
- уксус 9%5.0ст. л.
- перец душистый4.0шт.
- перец черный8.0шт.
- гвоздика2.0шт.
- лавровый лист3.0шт.
- чеснок2.0зубчик
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы92г30.67% от дневной нормы
- Калории495кКал20.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Грибы помойте, переберите, нарежьте на части и отварите в подсоленной воде. Варите грибы после закипания 15 минут. В процессе снимайте пену. - Шаг 1
За эти 15 минут грибы должны «успокоиться», а грибной бульон из бурого стать золотистым. - Шаг 2
Откиньте грибы на сито и приготовьте маринад. - Шаг 3
Переложите грибы в емкость, где они будут вариться в маринаде. Залейте водой так, чтобы она покрывала грибы как на фото (специально сделала покрупнее). Посчитайте, сколько литров воды вы используете.
Откиньте грибы на сито.
Налейте в емкость отмеренное количество воды, добавьте соль и сахар в нужной пропорции. Положите специи (кроме чеснока), доведите маринад до кипения и варите под крышкой 5 минут. - Шаг 4
В кипящий маринад добавьте грибы, разрезанный на части чеснок, дайте закипеть, убавьте огонь и засеките 10 минут. В самом конце влейте уксус, перемешайте и сразу же разложите по банкам. Закатайте, поставьте вверх дном, накройте одеялом и дайте остыть.
Автор рецепта
автор рецептаЧто готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Против зимней хандры: диетолог предложила россиянам улучшить настроение с помощью одного фрукта
Напиток со смыслом: 10 декабря отмечается День "подвешенного кофе"
С чего начинать застолье, чтобы не заболел желудок — берем на заметку совет эндокринолога
Комментарии
29научись мариновать потом пиши ,вы посмотрите пропорции на литр кошмар наверно готовит и закусывает и все
Спасибо за классный рецепт! Все чётко,доходчиво и наверное будет вкусно!
А я вот тоже перепутала чайные ложки со столовыми((( Пересолила!!!😩 Ещё и подумала, зачем так много соли, но поверила отзывам. Я вот одного не понимаю, в чём смыслотмеривания сахара и соли разными ложками??? Путаете людей.....
Здравствуйте! Это самый потрясающий рецепт! Согласна на все 100%, что в нем оптимальное сочетание соли, сахара, уксуса и специй. БРАВО!!! И благодарю!
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, данный маринад подходит для рыжиков? Может кто-то пробовал...