Назад в ссср: ленивый пирог
Описание рецепта
В детстве это был мой любимый пирог. По моей просьбе мама пекла его неимоверное количество раз. Когда после школы я училась в другом городе, мама и туда его привозила, чтобы меня подкормить и порадовать. Потом на многие годы мы о нем забыли (я думаю, что мама была даже рада о нем забыть). Конкурс "Назад в СССР" прямо-таки вызволил его из глубин моей памяти. Я стала искать рецепт и нашла его в моей самой первой кулинарной тетрадке. Это, оказывается, была вырезка либо из "Работницы", либо из "Крестьянки". Помните, эти журналы, наверное, выписывали все женщины Советского Союза. "Работницы" давно уже нет, а "Крестьянка" сейчас - это совершенно другой журнал. И вот я испекла свой любимый пирог впервые в жизни (под чутким маминым руководством). И я в нем не разочаровалась!!!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи свежие50г
- сода0.5ч. л.
- масло сливочное125г
- яйцо2шт.
- сметана200г
- сахар1г
- соль1ч. л.
- мука575г
- сахар ванильныйпо вкусу
- повидлопо вкусу
- корицапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки88г97.78% от дневной нормы
- Жиры163г203.75% от дневной нормы
- Углеводы417г139.00% от дневной нормы
- Калории3489кКал145.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Дрожжи замочите в воде.
- Шаг 1
Яйца разотрите с сахаром и ванильным сахаром.
- Шаг 2
Масло растопите и смешайте с яйцами.
- Шаг 3
Добавьте поднявшиеся дрожжи.
- Шаг 4
Влейте сметану, добавьте гашенную соду и соль, перемешайте.
- Шаг 5
Всыпьте муку и замесите тесто.
- Шаг 6
Разделите его на две части и раскатайте (я раскатала тонковато и пирог получился не высокий).
- Шаг 7
Выложите одну лепешку на противень, застеленный бумагой для выпечки и намажьте повидлом (или используйте яблоки, варенье, творог, что душа пожелает).
- Шаг 8
Закройте второй лепешкой. Готовый пирог на два часа поставьте в теплое место.
- Шаг 9
Затем смажьте его яйцом и посыпьте корицей с сахаром. Выпекайте примерно 30 минут при 180 градусах.
- Шаг 10
Вот такой получился богатырь - красивый, ароматный, мягкий, рассыпчатый, на второй день он еще вкуснее. Структура теста очень интересная, оно не похоже на дрожжевое, помню это меня еще в детстве удивляло. Приятного вам всем аппетита!