В детстве это был мой любимый пирог. По моей просьбе мама пекла его неимоверное количество раз. Когда после школы я училась в другом городе, мама и туда его привозила, чтобы меня подкормить и порадовать. Потом на многие годы мы о нем забыли (я думаю, что мама была даже рада о нем забыть). Конкурс "Назад в СССР" прямо-таки вызволил его из глубин моей памяти. Я стала искать рецепт и нашла его в моей самой первой кулинарной тетрадке. Это, оказывается, была вырезка либо из "Работницы", либо из "Крестьянки". Помните, эти журналы, наверное, выписывали все женщины Советского Союза. "Работницы" давно уже нет, а "Крестьянка" сейчас - это совершенно другой журнал. И вот я испекла свой любимый пирог впервые в жизни (под чутким маминым руководством). И я в нем не разочаровалась!!!
50 г прессованных дрожжей
1/2 ч.л. соды
100-150 г сливочного масла или маргарина
2 яйца
200 г сметаны
1 ст. сахара
ванилин или ванильный сахар
1 ч.л. соли
550-600 г муки
повидло (у меня грушевое)
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Дрожжи замочите в воде.
На весь экран
шаг 2
Яйца разотрите с сахаром и ванильным сахаром.
На весь экран
шаг 3
Масло растопите и смешайте с яйцами.
На весь экран
шаг 4
Добавьте поднявшиеся дрожжи.
На весь экран
шаг 5
Влейте сметану, добавьте гашенную соду и соль, перемешайте.
На весь экран
шаг 6
Всыпьте муку и замесите тесто.
На весь экран
шаг 7
Разделите его на две части и раскатайте (я раскатала тонковато и пирог получился не высокий).
На весь экран
шаг 8
Выложите одну лепешку на противень, застеленный бумагой для выпечки и намажьте повидлом (или используйте яблоки, варенье, творог, что душа пожелает).
На весь экран
шаг 9
Закройте второй лепешкой. Готовый пирог на два часа поставьте в теплое место.
На весь экран
шаг 10
Затем смажьте его яйцом и посыпьте корицей с сахаром. Выпекайте примерно 30 минут при 180 градусах.
На весь экран
шаг 11
Вот такой получился богатырь - красивый, ароматный, мягкий, рассыпчатый, на второй день он еще вкуснее. Структура теста очень интересная, оно не похоже на дрожжевое, помню это меня еще в детстве удивляло.
Приятного вам всем аппетита!
Да,уж!Я выписывала оба и как их ждала!Тоже где то на даче есть вырезки,которые с собой привезла!А рецепт утащила,обязательно приготовлю!👌👌👌 и голос здесь оставлю!
Для меня этот пирог новый, но он очень "советский", в духе того времени!👌👌👌 Ирочка, как же я в детстве ждала эти журналы! Больше, чем "Мурзилку" и "Весёлые картинки"! Так интересно было заглянуть в мир взрослых! Там ведь были и странички про моду!😀heartflower
Лена, а помнишь ли ты журнал "Пионер"? pooh_lol Кстати, первые вырезки с рецептами у меня именно из него. Моя мама до сих пор рисовую кашу с яблоками готовит по рецепту из "Пионера". 😀
Кажется, помню, но мне его точно не выписывали. Я в подростковом возрасте обходилась "Пионерской правдой" и журналом "Юность", но там рецепты не печатали...)))Вот в маминых журналах я всё находила.pooh_lol
сегодня испекла пирог по вашему рецепту.очень вкусно получилось😀 спасибо за рецептflowerflowerflower
Очень по-советски!😀 Доступно, с вареньем, и безумно вкусно! Ириш, у тебя получилосся чудесный пирог!😀👌
Таня, спасибо! flower А уж аромат какой стоял, с ума сойти pooh_lol
Да,уж!Я выписывала оба и как их ждала!Тоже где то на даче есть вырезки,которые с собой привезла!А рецепт утащила,обязательно приготовлю!👌👌👌 и голос здесь оставлю!
Наташа, большое спасибо за голос, очень, очень приятно! 👍👍👍 Попробуйте, я думаю пирог должен понравиться 😀
А у нас в семье ленивыми звались твороженники, которые в воду бросались. Интересно как! Уверена, Ваши "ленивые" тоже должны быть очень вкусные!
Для меня этот пирог новый, но он очень "советский", в духе того времени!👌👌👌 Ирочка, как же я в детстве ждала эти журналы! Больше, чем "Мурзилку" и "Весёлые картинки"! Так интересно было заглянуть в мир взрослых! Там ведь были и странички про моду!😀heartflower
Лена, а помнишь ли ты журнал "Пионер"? pooh_lol Кстати, первые вырезки с рецептами у меня именно из него. Моя мама до сих пор рисовую кашу с яблоками готовит по рецепту из "Пионера". 😀
Кажется, помню, но мне его точно не выписывали. Я в подростковом возрасте обходилась "Пионерской правдой" и журналом "Юность", но там рецепты не печатали...)))Вот в маминых журналах я всё находила.pooh_lol