Маринад для индейки

Маринад для индейки — это отличный способ сделать мясо сочным и ароматным. В подборке представлены рецепты маринадов для разных способов приготовления: запекания в духовке, жарки на сковороде и других. Вы найдёте как классические варианты, так и оригинальные идеи для разнообразия вашего меню.

541
Бастурма домашняя.
Рецепт получила с пометкой «бастурма» — и поначалу отнеслась скептически: ни вяления, ни многодневной выдержки. Но именно нестандартный приём с выключенной духовкой и долгим «доходжением» в тепле даёт мясу плотную текстуру и глубо
ДмитрийИнгредиенты

537
Энчиладас
Лепёшки на сковороде, пряный томатный соус, курица с фасолью и расплавленный сыр — всё это вместе даёт блюдо, которое хочется повторить. Мне нравится, что здесь можно регулировать остроту под себя.
ТатаИнгредиенты

515
Курица с овощами в рукаве
Блюдо не требует долгой подготовки и к тому же диетическое и для деток тоже подойдет. Мой малыш 2-летний ел эту фасоль с курицей с удовольствием. А теперь с ним сложнее (нехочуха).
Светлана♥Ингредиенты

54
Рубленый бифштекс с нежным соусом
Делала этот рецепт, когда хотелось чего-то сытного, но без лишних хлопот. Горчица в фарше и сливочный соус с редисом — неожиданное, но удачное сочетание.
АнастасияВИнгредиенты

528
Горчичный бифштекс с грушей
Сочетание говядины с горчицей и сладкой грушей в пряном вине — зимний вариант, который у меня прижился надолго. Мясо получается мягким внутри и с корочкой снаружи, груши впитывают аромат корицы и гвоздики, а соус связывает всё вме
olgalinaИнгредиенты

515
Бастурма по-армянски
Этот рецепт достался мне от свахи — и с тех пор я не встречала ничего похожего ни на одном кулинарном сайте. Везде что-то не то: или специи другие, или технология упрощена. Настоящая армянская бастурма с вином — это 24 дня терпени
shema-35Ингредиенты

515
Буритто с курицей и томатным соусом
Пикантные рулетики с курицей и фасолью — плотный ужин без лишних усилий.
AlyokaИнгредиенты

43
Бастурма из говяжей вырезки
Приготовление на свежем воздухе... а вкуснятина!!!
ТамилаИнгредиенты

2 ч 46
Шашлык из курицы «Вечерок»
Маринад на минералке — мой стандартный выбор, когда до выезда на дачу остаётся пара часов, а мясо ещё не готово. Газировка делает курицу мягкой без лишней кислоты, базилик даёт свежий аромат, лук — сладость после жара углей. Никак
ОксанаИнгредиенты

528 ч 57
Бастурма в домашних условиях
Домашняя бастурма — это особый вид удовольствия: когда знаешь каждый шаг и каждую специю, которая вошла в этот тёмный ароматный кусочек. Да, придётся подождать, зато на выходе — плотное, пряное, насыщенное мясо, которое никакой ма
miw_anyaИнгредиенты

1 ч 52
Шашлык из курицы в майонезе
Маринад из майонеза — самый надёжный для курицы на углях: мясо не пересыхает, корочка получается золотистой, а не серой. Я добавляю тёртый чеснок и приправу — больше ничего лишнего. Выдерживаю куски несколько часов, а лучше ночь:
AOa.ognevskyИнгредиенты

15 м53
Салат острый из помидоров
Салат простой в приготовлении,но очень интересный по вкусу с восточным колоритом.
ЖжаннабеловаИнгредиенты

1 ч 30 м0.00
Куриный рулет 1
JuliettaИнгредиенты

40 м0.00
Хаш браун или драники по-американски
Использую этот рецепт и по утрам, и когда при готовке супа начищу картошки больше, чем нужно. Тесто минимальное — картофель, яйцо, соль — но результат всегда отличный: тонкая корочка, мягкая середина. Можно добавить морковку, каба
zvenislavkaИнгредиенты

57
Маринад для курицы или индейки
Предлагаю делиться удачными вариантами маринадов. Указанные ниже - собраны со всевозможных кулинарных порталов.
LorelejaИнгредиенты

1 ч 510
Энчиладас с курицей
Очень сытная и вкусная закуска.
ПчелкаИнгредиенты

40 м0.00
Куриные рулетики с бастурмой
Это лучше колбасы: вкусно и совсем не сложно.
ЖжаннабеловаИнгредиенты

523
шурпа (узбекский луковый суп)
Шурпа пахнет так, что домашние сами приходят на кухню — зира, кориандр, наваристый бараний бульон. Я люблю её за то, что суп всё делает сам: главное не торопить и дать ему время. Большие куски мяса, сочные овощи, жирный согревающи
ЮлияУлицкаяИнгредиенты

30 м25
Бигус из квашеной капусты
Я упростила классический рецепт и перешла на тушёнку — получается быстро и без лишних усилий. Результат вышел сочным и ароматным, с приятной кислинкой от квашеной капусты.
shema-35Ингредиенты

30 м316
Жульен 57
Очень сытно и вкусно
ИринаИнгредиенты

6 ч 59
Бифштекс с фасолью и жареными грибами
Вместо розмарина можно использовать базилик.
Юлия ВысоцкаяИнгредиенты

Маринад для индейки основан на трёх ключевых компонентах: кислоте, жире и ароматике. Кислота — лимонный сок, уксус или кефир — размягчает волокна. Жир, чаще всего оливковое масло, помогает специям проникнуть вглубь мяса. Ароматика — чеснок, розмарин, тимьян, паприка — формирует итоговый вкус. Время выдержки зависит от части тушки. Филе и грудку достаточно держать в маринаде 30–60 минут. Голень и бедро выигрывают от более долгого маринования — 2–4 часа. Целую птицу лучше оставить на ночь в холодильнике. Для запекания в духовке хорошо работают маринады с мёдом или горчицей: они дают румяную корочку. При жарке на сковороде лучше выбирать составы без сахара — он пригорает на открытом огне. Для шашлыка из индейки подходят маринады на основе кефира или минеральной воды с добавлением лука. Общий принцип: чем жирнее часть тушки, тем менее насыщенным может быть маринад. Грудка как самая сухая часть требует более кислого и масляного состава, чтобы сохранить сочность при тепловой обработке.