Тесто фило
Тесто фило — тончайшее вытяжное тесто, прозрачное на просвет, которое используют для рулетов, пирогов, треугольников и других блюд. Оно продаётся готовым в магазинах или готовится вручную. Здесь собраны рецепты со сладкими и несладкими начинками разной сложности.
"Сигары" с орешками и Пахлава
Вкусно, полезно и очень легко
Eau de fleur d'oranger ------- вода из цветков апельсина -70мл
сахарный песок 3ст.л
надеюсь вам понравится. этот рецепт моей свекрови
Marga 
Рулет с фейхоа
В Новой Зеландии очень любят фейхоа. Вообще этот продукт родом из Южной Америки, но растение отлично прижилось на острове. Теперь Новая Зеландия — одна из крупнейших стран-экспортеров фейхоа, а ее жители готовят из этой я
Güiña
Рулетики из теста фило с мармеладом
Как и у любой работающей мамы и жены у меня не всегда есть время и силы на работу с тестом, и тут на помощь приходит уже готовое тесто)))Фило или филло - пресное, очень тонкое, вытяжное тесто, продается пластами из 10 слоев. Испол
Катерина Родионова
Пахлава с пряностями
Пахлава, но не сладкая, привычная всем, а с томатами, шпинатом, брынзой, рикоттой и кедровыми орешками. Очень вкусное сочетание. Делала в первый раз, нашла рецепт в книге, привлек мое внимание именно тем, что пахлава оказалась
Елена 
Баклава Султановна
В турецком магазине я нашла тесто фило. И так как очень люблю баклаву, решила попробовать приготовить ее самостоятельно. Получилось так вкусно, просто не передать словами. С магазинными вариантами даже и
МарциПанка
Воздушный пирог с луком-пореем и голубым сыром
Еще один пирог для любителей теста фило. Рецепт из журнала "Вкусно и полезно". В оригинальном рецепте этот пирог с добавлением бекона и с сыром камамбер. Бекон я исключила, а сыр заменила на голубой.
Ла Ванда
Рулетики из теста фило с молодым кабачком и морковью
Я очень люблю молодые кабачки. Они такие нежные и вкусные. Кожица у молодых кабачков приятного пастельно-зеленого цвета, а семена внутри еще так малы и неразвиты, что их на срезе почти и незаметно. Кажется, что их там вообще не
Елена-Шоколад
Пирог с бараниной, помидорами и тестом фило
Сейчас время холодное и хочется готовить, готовить и готовить. И я это делаю, и вот предлагаю Вам рецепт очень вкусного, у
Elen@Lat
Греческий пирог со шпинатом, мятой и фетой для ANETTE K-O-R
Шпинат - кладезь витаминов... В нем содержатся витамины группы А, В, Р, белки и йод... Шпинат - это не только вкусно, но и полезно...Прочитала сегодня под одним из рецептов о том, что ANETTE любит блюда греческой кухни)))))))))
Ла Ванда
Запеченный камамбер с луковым мармеладом
Вместо красного лука можно использовать белый или лук-шалот. Количество сахара для карамелизации груш регулируйте по желанию. Коньяк можно заменить виски или вообще не добавлять. Так как карамелизированные груши получаются очен
Едим Дома
Корзиночки со шпинатом и карамельным луком
Еще один вариант мини киша.Закусочные корзиночки из теста фило со шпинатом,брынзой и украшенные карамелизированным лук
Туся
Крабовая закуска
Отличная закуска к вашему застолью! В оригинальном рецепте используется тесто фило, я заменила на слоеное бездрожжевое, т.к. не нашла в магазинах.
Ольга
Пай с клюквой, индейкой и ветчиной
Если у вас осталось много мяса от праздничной индейки, утки, гуся или курицы этот рецепт для вас!))) Правда, я покупала просто упаковку готового филе индейки.Получился на удивление вкусный пирог!Не надо ничего менять в рецепте,
*Elenissima*
Фазан по-охотничьи
вместо фазана, по приведенному рецепту можно попробовать приготовить любую дичь: мясо кабана, лося, косули или даже кролика.
Jalik
Лосось в хрустящем тесте с сыром и шпинатом
Рецепт был создан известным виртуозом кухни из Испании Марком Аудибертом специально для нашего замечательного литовского твердого сыра ДЖЮГАС!
Джюгас
"Янтарный" мильфей с земляникой
Прошлый раз у меня рецепт был на 2 порции и мне просто не хватило этого чуда. Так что в этот раз я не стала мелочиться и приготовила на 4-6 человек. Скорее на 6 конечно, а можно и на 8 поделить. Так что все теперь будут довольн
marysaКрокан с кровяной колбасой и яблочным пюре
Иногда французские супермаркеты печатают в своих каталогах простые, но интересные рецепты. Такие, как этот. Между прочим, колбасу можно заменить мягким козьим сыром.
НаташаДюбуа
Тесто фило отличается от обычного слоёного: оно не содержит масла в составе и раскатывается в листы толщиной около 1 мм. В готовом изделии слои расслаиваются на тонкие, почти прозрачные пласты. Купить его можно в заморозке в большинстве крупных магазинов.
При работе с замороженными листами важно правильное размораживание: сначала в холодильнике 8–12 часов, затем при комнатной температуре 30–40 минут. Разворачивают листы аккуратно, стопкой. Открытые листы быстро сохнут — их накрывают влажным полотенцем и работают поочерёдно.
Каждый лист смазывают растопленным сливочным или растительным маслом — это скрепляет слои и обеспечивает румяную хрустящую корочку. Для несладких блюд иногда используют смесь масла с тёртым сыром.
Из теста фило готовят буреки, баклаву, спанакопиту, рулеты с мясом или овощами, а также маленькие закусочные треугольники с сыром. Выпекают при температуре 180–190°С до золотистого цвета: тонкие изделия — 15–20 минут, крупные пироги — 35–45 минут.