Куриное филе на гриле
Куриное филе — один из самых популярных продуктов для приготовления на гриле. Оно готовится быстро, содержит мало жира и хорошо сочетается с самыми разными маринадами.
Правильный маринад — основа сочного результата. В его основе обычно кислая составляющая (лимонный сок, кефир, уксус) и ароматные специи. Кислота размягчает белок и позволяет специям глубже проникнуть в мясо. Мариновать достаточно 30–60 минут в холодильнике.
Толщина кусков влияет на равномерность прожарки. Если кусочки толстые — слегка отбейте их или сделайте надрезы. Тонкие ломтики (1,5–2 см) прожариваются за 4–6 минут с каждой стороны. Готовность определяют по цвету сока: он должен быть прозрачным.
Для работы с электрическим грилем важно хорошо его разогреть перед закладкой мяса. Это предотвращает прилипание и обеспечивает характерный рисунок от решётки. На открытом огне следите за уровнем жара: сильный огонь даёт корочку, но может пересушить середину.
Готовое филе подают с соусами на основе йогурта, горчицы или томатов. Хорошо дополняют блюдо запечённые овощи, свежая зелень и лёгкие гарниры из злаков.
Что готовим
Куриные шашлычки с беконом и черносливом + очень вкусный соус к ним
Недавно я готовила такие вот шашлычки, они получаются очень вкусные) возможно, многие подобное пробовали, так что с ними я на новизну не претендую. А решила вам их показать из-за соуса, который идет к ним. Он очень удачный, на мой
Мурзик
Салатик "Праздничный"
Сыну на день рождения сделала салатик. В какой-то передаче подсмотрела, чуть переделала и получилось вкусно и красиво! Кстати, салат, петрушку и укроп я выращиваю сама на балконе в вазоне.
Lusechka
Шашлычок куриный в кисло-сладко-горько-остром маринаде
Да уж... Весьма ответственно и тщательно в этом году я готовилась к новому пикниковому сезону. А всему виной капризная погода: тепло никак не приходило, весна (да и лето!) застряла где-то. Поэтому приходилось пока пикники устраива
Галина Дегтяренко
Куриный бургер с булочками из трех видов муки
Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". Это эксперимент с разной мукой, которую я добавила в тесто для булочек. В итоге рисовая мука добавила тесту нежности, а цельнозерновая ржаная приятный цвет и аромат домашнего хлеба. Мо
Ольга
Куриные шашлычки с кунжутом
Предлагаю вашему вниманию весьма удачный маринад для курицы. Мясо хорошо промариновывается, кусочки курицы в готовом виде сохраняют сочность, вкус очень гармоничен, ну и конечно эти шашлычки имеют призывную внешность - "Съ
CatherineSW
Кебабы из курицы с лимоном
Рецепт Делии Смит. Шашлычки получились очень легкими и диетичными. К ним хорошо подойдет соус с горчицей и куркумой
CatherineSW
Розочки из курицы и перца на шпажках
Красивая, ароматная и очень вкусная закуска. Делается очень быстро и без особых хлопот. Маринад можно варьировать, но нам нравится такой. Угощайтесь!
LapSha (Мария)
Японские шашлычки "Якитори" и "Бута Кусияки"
Всем доброго времени суток! Друзья, с этого рецепта я хотела бы начать небольшую серию блюд азиатской кухни. Недавно мельком увидела передачу, где задорная китаянка рассказывала о кухне своего народа. Вы знаете она так заразите
LapSha (Мария)
Шашлык дома
Этот рецепт я публиковала ранней весной,когда так хотелось тепла и лета,но вот уже осень....
இ❦♠ЮлиЯ♠❦இ
Мексиканский бурито-гриль
Сказать, что это вкусно - не сказать ничего! Это очень вкусно! Потрясающее сочетание овощей гриль с курицей и фасолью! Томатный соус "Маринара" идеально дополняет этот тандем. Советую всем попробовать на мангале, а если не выдастс
LapSha (Мария)
Курятина (варианты)
Было недавно на сайте обсуждение того, что основная масса рецептов - торты, печенье, конфеты. У меня много выставленных рецептов сладкого, и кто-то может подумать, что я не ем мяса. Мясо я конечно же ем. В основном это говядина
ЮсяЮся
Салат с фасолью и тёплой курицей! И всего 293 ккал. в 1 порции :-)
Хочу напомнить, что цель моих рецептов скорость приготовления и низкая калорийность блюд. Все рецепты смотрим тут-
С приходом тепла (а в Бельгии уже держится погода 20 градусов несколько дней) хочется не готовить
Lana Shi
Курица по-ливански с чесночным соусом / Shish taouk
Острая и очень вкусная. Не знаю, что еще написать
olgalina
Домашний пикник с шашлычками
На улице плохая погода, не беда, устроим пикник дома с шашлычками из курицы и рыбы!
LadySV
Шашлык из куриных бедрышек
Маринад для курицы с майонезом и луком — любимый в нашей семье. Куриные бедра в нем получаются отменные! Всегда, когда мы готовим это блюдо, у нас случается настоящий «праздник живота»!
Сладкоежк๑
Куриное филе — один из самых популярных продуктов для приготовления на гриле. Оно готовится быстро, содержит мало жира и хорошо сочетается с самыми разными маринадами.
Правильный маринад — основа сочного результата. В его основе обычно кислая составляющая (лимонный сок, кефир, уксус) и ароматные специи. Кислота размягчает белок и позволяет специям глубже проникнуть в мясо. Мариновать достаточно 30–60 минут в холодильнике.
Толщина кусков влияет на равномерность прожарки. Если кусочки толстые — слегка отбейте их или сделайте надрезы. Тонкие ломтики (1,5–2 см) прожариваются за 4–6 минут с каждой стороны. Готовность определяют по цвету сока: он должен быть прозрачным.
Для работы с электрическим грилем важно хорошо его разогреть перед закладкой мяса. Это предотвращает прилипание и обеспечивает характерный рисунок от решётки. На открытом огне следите за уровнем жара: сильный огонь даёт корочку, но может пересушить середину.
Готовое филе подают с соусами на основе йогурта, горчицы или томатов. Хорошо дополняют блюдо запечённые овощи, свежая зелень и лёгкие гарниры из злаков.