Салат с карпаччо из курицы
Салат с карпаччо из курицы строится на тонко нарезанном или отбитом курином филе, которое маринуют в лимонном соке или оливковом масле. Такая техника делает мясо нежным без термической обработки. К нему хорошо подходят руккола, пармезан, помидоры черри и бальзамическая заправка.

Канапе с лососем и сливочным сыром
Прекрасная закуска к праздничному столу,рецептом пользуюсь уже несколько лет взят с кулин.форума.
Апрель
Гаспачо - король холодных летних супов!
Это рецепт Вашей молодости и красоты! Богат витамином С и антиоксидантами. Не подвергается тепловой обработке и содержит максимум полезных веществ!.. На сайте есть несколько рецептов этого летнего супа, но ведь каждый готовит по-с
Ольга♥Ч
Карпаччо клубничное с панчеттой для ЮлиИ
Ни для кого не секрет, что с Юлей мы общаемся не только на этом ресурсе – она стала моим верным другом вообще по жизни. И вот буквально пару дней назад, она предложила мне этот чумовой рецепт, я сначала посмеялась, ну думаю ерунда
Nata
Бастурма домашняя.
Хотя бастурма – это и сушеное мясо, но рецепт был получен мной именно с таким названием. Рецепт довольно необычен и был изначально воспринят мной с опаской, но по факту приготовления все опасения отпали, готовьте - впечатления г
Дмитрий
Гаспачо
Очень удобное блюдо в приготовлении.При минимальных затратах времени получается превосходный результат!
2SheFF*de Elit
Бастурма по-армянски
этот рецепт от моей свахи,я не нашла на сайтах не одного похожего,всё что-то не так.
shema-35
Карпаччо со свеклой (Carpaccio Barbabietola)
Для всех любителей овощей предлагаю рецепт такого необычного карпаччо. Готовлю у себя дома гораздо чаще мясного и рыбного. Очень просто готовить и необыкновенно вкусно!
Denis
Карпаччо из свиного балыка
Карпа́ччо (итал. Carpaccio) — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с уксусом и/или лимонным соком. Традиционно подается как холодное блюдо или закуска. Сегодня термин «карпаччо» употребляе
Denis
Кростини с оливками и пармской ветчиной
Кростини - Это подсушенные в духовке тонко порезанные ломтики багета.Вариантов их подачи - множество. Этот - один из них.
oliftira
Гаспачо
Гаспачо – холодный освежающий томатный суп. Он появился в Андалусии, но сегодня гаспачо готовят по всему миру. В Испании гаспачо считают скорее напитком, чем супом, и поэтому могут подать к столу не только в суповой чаше, но и в с
sirynas
Бастурма в домашних условиях
Бастурма в домашних условиях- очень вкусно и знаешь, кем сделано))
miw_anya
Карпаччо из семги
Карпаччо из семги - легкое, холодное и очень вкусное блюдо, не требующее больших усилий.
Larisik
Карпаччо под соусом бальзамик
Используйте бальзамический уксус только высокого качества.
Ianuchka9
Карпаччо из авокадо с лимонным дрессингом
Очень люблю эту закуску!Ее еще очень хорошо подать на подушке из рукколы, но у меня ее,к сожалению, не было...Да, и тогда это уже будет не закуска, а салат.
oliftira
Carpaccio - Карпаччо
Карпаччо - очень изысканная закуска. Поскольку в этом блюде все продукты сырые, нужно брать только очень свежее мясо и шампиньоны.
маруся)))Карпаччо из курицы — блюдо, которое пришло в современную кухню из классического карпаччо из говядины. Куриную версию готовят двумя способами: из термически необработанного замаринованного филе или из варёного/запечённого мяса, нарезанного очень тонко. Второй вариант безопаснее и чаще встречается в домашних рецептах.
Для нарезки мясо слегка подмораживают — 30–40 минут в морозилке — это позволяет нарезать ломтики толщиной 1–2 мм. Альтернативный способ: плёнку с куриным филе отбивают кулинарным молотком до тонкого пласта. Мясо маринуют 15–30 минут в смеси оливкового масла, лимонного сока и соли.
Классические компоненты салата с карпаччо из курицы — руккола, тонкие стружки пармезана или грана падано, помидоры черри, оливки. Заправка строится на бальзамическом уксусе и оливковом масле. Для более насыщенного вкуса добавляют горчицу или каперсы.
Варианты подачи разнообразны: карпаччо можно выложить на тарелку как закуску или смешать с листьями салата для полноценного блюда. Пармезан натирают непосредственно перед подачей — так стружки не слипаются. Заправку добавляют в последний момент, чтобы зелень оставалась свежей.












