Торт "Шоколадный с мандариновой прослойкой"

Торт "Шоколадный с мандариновой прослойкой"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вариант тортика с желейной прослойкой. Получается вкусный шоколадный тортик с нежной прослойкой из суфле и желе.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки10121г
    11245.56% от дневной нормы
  • Жиры5600г
    7000.00% от дневной нормы
  • Углеводы1359г
    453.00% от дневной нормы
  • Калории98204кКал
    4091.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Valentina
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Сюрреалистичная
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Сюрреалистичная
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Татьяна Кебчук
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Татьяна Кебчук
Фотография блюда пользователя
O
Olea
Фотография блюда пользователя
O
Olea

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Приготовить бисквит по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/31029 в квадратной или прямоугольной форме( у меня 35х 30) Охладить и разрезать на 2 коржа.
    Приготовить бисквит по рецепту ссылка на рецепт в квадратной или прямоугольной форме( у меня 35х 30) Охладить и разрезать на 2 коржа.
  • Шаг 2 Мандарины очистить от пленочки, шарон порезать небольшими кубиками.
    Мандарины очистить от пленочки, шарон порезать небольшими кубиками.
  • Шаг 3 Желе приготовить так как указано на пакетике. Для того что бы желе было более плотненьким, лучше добавить на 50-100 гр. меньше жидкости, чем указано в инструкции. желе оставить застывать в прохладном месте. Оно должно застыть до состояния густого киселя.
    Желе приготовить так как указано на пакетике. Для того что бы желе было более плотненьким, лучше добавить на 50-100 гр. меньше жидкости, чем указано в инструкции. желе оставить застывать в прохладном месте. Оно должно застыть до состояния густого киселя.
  • Шаг 4 Для сметанно-творожного суфле продукты разделить на две части. Так как суфле будет готовится в два подхода. Для первого слоя суфле желатин залить кипятком(100 гр.) Сметану, творог, сахар взбить в блендере, добавить немножко ванилина. Когда желатин разведен и в нем нет крупинок, добавить его в сметанно-творожную масу и еще раз хорошо взбить. Залить на бисквит. оставить на 5-10 минут в прохладном месте, чтобы суфле немного схватилось.
    Для сметанно-творожного суфле продукты разделить на две части. Так как суфле будет готовится в два подхода. Для первого слоя суфле желатин залить кипятком(100 гр.) Сметану, творог, сахар взбить в блендере, добавить немножко ванилина. Когда желатин разведен и в нем нет крупинок, добавить его в сметанно-творожную масу и еще раз хорошо взбить. Залить на бисквит. оставить на 5-10 минут в прохладном месте, чтобы суфле немного схватилось.
  • Шаг 5 На суфле выложить мандарины и кусочки шарона.
    На суфле выложить мандарины и кусочки шарона.
  • Шаг 6 Распределить персиковое желе.
    Распределить персиковое желе.
  • Шаг 7 Приготовить вторую часть сметанно-творожного суфле, залить его на желейный слой.
    Приготовить вторую часть сметанно-творожного суфле, залить его на желейный слой.
  • Шаг 8 Накрыть бисквитным, поставить на 4-5 часов в холодильник. После охлаждения перевернуть на блюдо.
    Накрыть бисквитным, поставить на 4-5 часов в холодильник. После охлаждения перевернуть на блюдо.
  • Шаг 9 Приготовить помадку. Сахар, воду, какао перемешать, поставить на огонь, довести до кипения. Добавить масло, немного охладить.
    Приготовить помадку. Сахар, воду, какао перемешать, поставить на огонь, довести до кипения. Добавить масло, немного охладить.
  • Шаг 10 Залить помадкой торт.
    Залить помадкой торт.
  • Шаг 11 И украсить по желанию. Я добавляла шоколадные конфетки (собственного приготовления) покрытые кандурином.
    И украсить по желанию. Я добавляла шоколадные конфетки (собственного приготовления) покрытые кандурином.
  • Шаг 12 Приятного Вам аппетита.)!
    Приятного Вам аппетита.)!
Оценить5179
0

Автор рецепта

ОксанкаОксанка,автор рецепта
Сейчас, Вам расскажу немножко про себя.) Зовут меня, Оксана. Возраст и лицо свое не скрываю,)) Для меня самое главное и ценное в жизни - это моя СЕМЬЯ! Наверное поэтому не стала стремится и делать карьеру по специальности, понимала, что придется очень много времени проводить на работе, сидеть считать, сводить и проверять... По специальности я финансист, четыре года проработала бухгалтером... но наверное это не моё, хотя в жизни лишним не будет. У меня есть доченька, Ариша, которой уже три годика. И именно она стала моей музой в создании моих тортиков) Уже во время беременности я начала рисовать "картины", конечно не маслом на полотне, а просто гуашью в альбоме)), некоторые из них даже висят у меня в рамочках. А когда Аришенька, родилась и подросла, мне для нее захотелось сделать нечто красивое! Торты люблю печь еще с "детства" или правильнее сказать с юности. Немного больше года назад, я нашла тортик украшенный мастикой, и меня он очень заинтересовал! и с это все началось. В альбоме, где доченька сидит с тортом куклой, это мой второй мастичный торт, жаль первый не сохранился))) вот тот был "шедевр"))). Все мои тортики созданы дома, первые тортики делала без профессиональных инструментов, торт с принцессой и торт сумка, сделан при помощи того что было под руками). Это сейчас, у меня уже появились кондитерские инструменты, и только по той причине что иногда они на много упрощают работу, а для меня сейчас это очень важно! Если чего-то очень захотеть и приложить усилий, то все возможно!!! Я очень буду рада общению, со всеми Вами! http://tortblg.jimdo.com/ мой маленький сладкий мир.)
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

76
Оставить комментарий
  • Виктория Ярмак
    Виктория Ярмак

     Всем доброго времени суток. Поделюсь своим опытом воплощения этого рецепта. Технически рецепт точный. Получилось все сделать в точности как на фото. Нареканий никаких. Единственное - в желе нужно добавлять еще меньше воды, т.к. оно не собиралось густеть и растеклось из формы по столу. НО. на мой взгляд данный торт не вкусный. тяжелый, калорийный, вредный. 1 - бисквит. жуткий. да, он подошел, пропекся, но такое кол-во сахара и постного масла коня способен до атеросклероза довести. 2 - творожная прослойка с желатином. в ней совершенно отсутствует вкус самого творога. не знаю, видимо от действие желатина. противная безвкусная желейная прослойка. 3 - мандариновая прослойка. ни-ка-кая. безвкусная абсолютно. бисквит своей сладостью-какавостью делает фрукты кислыми. чувствует химический вкус желе из пакетика. Полнейшее разочарование. Красиво на вкус - торт-обманка. Приношу свои извинения автору и всем, кого данный комментарий заденет.

    • O
      Olea

       Очень вкусно,шоколадно и нежно! Спасибо😀

      • V
        Vodoley

         Оксана, сегодня готовила ваш торт. Я на него запала, еще когда только увидела, вот только появился повод приготовить. Скажу честно, нанервничалась изрядно. Бисквит подошел хорошо, пропекся, но т.к. форма большая (28см) не смогла ровно разрезать, в некоторых местах получилось тонко, и это мне потом аукнулось при накрывании в конце- бисквит порвался ((( ужас. С желе вроде все прошло без приключений, единственное мне показалось мало 1 пачки на такую площадь. Наверное получился очень тоненький слой. С суфле- я когда делала 1-ю партию и вылила в сметанно-творожную смесь желатин, мне показалось, что получилось слишком жидко. Но я себя успокоила, что все по рецепту и должно быть нормально. но нет - суфле-несуфле сразу потекло, что-то впиталось в бисквит... караул. Когда делала 2-ю часть, думаю, дай я дам ему немного застыть как с желе. Видимо дала слишком много. Он схватился за 10 минут!пришлось поттапливать. Теперь вот сижу и думаю: что там получилось, нести ли это НЕЧТО на юбилей или не позориться... Я конечно, думаю что будет вкусно, но скорее всего неэстетично снаружи :)

        • yulkin
          yulkin

           Оксанка, огромное спасибо за такой вкуснющий рецепт, торт получился очень вкусным, гости были шокированы от красоты и вкуса. Благодаря Вам, я отошла от старых тортовных рецептов, которые порядком поднадоели. Огромное спасибо за ваши мастер-классы. Ваш рецепт уже выпросили все подружки. :)

          • Галина Дегтяренко
            Галина Дегтяренко

             Прекрасный рецепт! Великолепное исполнение! Настоящий праздничный десерт! Голосую!!!

            Оставить комментарий