Торт «Аромат Нового года»

31 января 2020

Время приготовления 9 ч 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня хочу предложить вам торт, который был сделан при соединении двух рецептов. И этот гибрид так понравился нашей семье, что стал одним из любимых. Ведь в нем мягкий апельсиновый бисквит и нежный крем на основе сливок и плавленого сыра. Кому–то покажется странным такое сочетание, но за счет этого торт получается не приторным и очень нежным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Крем
плавленый сыр Hochland «Сливочный»180г
сливки 33–35%120мл
сахарная пудра3ст. л.

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы49г
16.33% от дневной нормы
Калории317кКал
13.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для начала включим духовку на температуру 180°C и подготовим апельсиновую часть. Большой апельсин тщательно вымоем со щеткой в горячей воде. С одной половины снимем цедру и нарежем тонкой соломкой. Цедру с другой половины натрем на мелкой терке. Очистим апельсин от оставшейся кожуры, пленок, семян и нарежем на кусочки.
Шаг 2
Отделим белки от желтков, белки пока отставим. В миску насыпаем половину сахара и добавляем желтки. Растираем до пышной белой массы.
Шаг 3
В чашу блендера выливаем отложенные белки, добавляем щепотку соли и взбиваем до пышной пены. Затем постепенно всыпаем оставшийся сахар и продолжаем взбивать до плотной пены.
Шаг 4
В чашу со взбитыми белками добавляем растертые белки и натертую цедру.
Шаг 5
Просеиваем муку в чашу с яйцами, аккуратно перемешиваем. Добавляем кусочки апельсина и снова аккуратно перемешиваем.
Шаг 6
Перекладываем тесто в форму, смазанную растительным маслом, и выпекаем в горячей духовке при температуре 180°C в течение 30 минут, до готовности. Достаем и даем постоять 10 минут, а затем вынимаем из формы. Даем полностью остыть.
Шаг 7
Разрезаем наш апельсиновый бисквит на две части. Делаем это аккуратно, бисквит очень нежный и воздушный.
Шаг 8
В чашу блендера наливаем сливки, добавляем сахарную пудру и взбиваем до увеличения в 2–3 раза. Должна получиться воздушная масса, хорошо держащая рисунок на поверхности.
Шаг 9
Продолжая взбивать, кладем плавленый сыр Hochland и взбиваем в пышный крем.
Шаг 10
Добавляем нарезанную цедру и перемешиваем.
Шаг 11
Промазываем первый корж частью крема и кладем на него второй корж. Смазываем верх оставшимся кремом и оставляем в холодильнике на 8 часов для пропитки.
Шаг 12
Украшаем по своему усмотрению. Я украсила растопленным шоколадом и апельсиновыми дольками.
Шаг 13
Приятного аппетита!