Торт-книга для Моей Второклассницы

Торт-книга для Моей Второклассницы

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу выразить ОГРОМНЕЙШУЮ благодарность Оксаночке за её безумно вкусные кондитерские шедевры, столь воодушевляющие многих из нас! Оксана, ты просто гениальна! Так держать!!! Что касается моего торта: коржи и фруктовый мусс полностью соответствуют Ксюшеным рецептам (НО! маргарин заменён сливочным маслом), пропорции молочного мусса я подкорректировала по своему вкусу. Тортик снова ушёл на Ура ;)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки13417г
    14907.78% от дневной нормы
  • Жиры7443г
    9303.75% от дневной нормы
  • Углеводы2048г
    682.67% от дневной нормы
  • Калории131380кКал
    5474.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Первое, что приготавливаем, это нектариновый мусс по рецепту ссылка на рецепт Меняя ягоды, на нектарины.
  • Шаг 2 Печём бисквиты по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/26473 . Оставляем остужаться сначала в форме 10-20 минут, затем на решетке до полного остывания. Разделяем каждый на 2. Один останется, как бонус к чаю ;)
    Печём бисквиты по рецепту ссылка на рецепт . Оставляем остужаться сначала в форме 10-20 минут, затем на решетке до полного остывания. Разделяем каждый на 2. Один останется, как бонус к чаю ;)
  • Шаг 3
    Пока коржи остывают, подготавливаем форму, в которой будет застывать торт. Бока разъёмной формы, в которой выпекался бисквит (или соответствующую Вашей задумке), закрываем бумагой для выпечки.
  • Шаг 4
    Для суфле: желатин заливаем 70 мл воды на 10 минут. Взбиваем все остальные ингредиенты в блендере. Желатин доводим до 60С (на водяной бане) до полного растворения, чуть остужаем и добавляем в блендер. Еще раз хорошенько взбиваем. !!! Смесь начнет очнеь быстро застывать, поэтому работаем в темпе ;)
  • Шаг 5
    На дно подготовленной формы выкладываем розовый корж, затем распределяем не очень толстый слой суфле, накрываем белым бисквитом, раскидываем кубики мусса, заливаем хорошим слоем суфле, и накрываем розовым коржем. Отправляем в холодильник на 4-5 часов или на ночь.
  • Шаг 6
    Для крема Ганаш: доводим сливки в стеклянной посуде до кипения, бросаем кусочек масла и поломаный шоколад. Оставляем до полного растворения.
  • Шаг 7
    Достаем торт, перекладываем на блюдо, убираем бумагу, отрезаем всё лишнее, выравниваем бока. Обмазываем шоколадным кремом и снова в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 8
    Замешиваем мастику по рецепту ссылка на рецепт Разделяем на 2 части (в 2/3 добавляем зелёный краситель, 1/3 оставляем белой).
  • Шаг 9
    Достаем торт, горячим ножом выравниваем Ганаш и декорируем мастикой.
  • Шаг 10 Для айсинга вилкой смешиваем белок с сахарной пудрой и лимонным соком до консистенции сметаны, можно добавить краситель. !!! При нанесении, он не должен растекаться. Пишем пожелания и всё готово!
    Для айсинга вилкой смешиваем белок с сахарной пудрой и лимонным соком до консистенции сметаны, можно добавить краситель. !!! При нанесении, он не должен растекаться. Пишем пожелания и всё готово!
Оценить560
0

Автор рецепта

МашаМаша,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

22
Оставить комментарий
  • ♕Таня♕
    ♕Таня♕

     Маша ведь это здорово!!!! Когда праздник удался!!!!!

    • Маша
      МашаАвтор рецепта

       Всем большое спасибо за комментарии и оценки!!

      • Ксения
        Ксения

         Ну, очень красиво! Это ж сколько труда!!!! Преклоняюсь))и голос конечно же))

        • Виктория
          Виктория

           Маша, торт замечательный:) Принимай мои 5 и голос:)

          • Галиюша
            Галиюша

             Очень красиво! Машенька-просто Чудо!:)

            Оставить комментарий