Рулет из лаваша

Что готовим

Рулет из лаваша готовится быстро и требует минимум навыков. Тонкий лаваш хорошо держит начинку и при этом остаётся мягким, если его завернуть правильно — плотно, без пустот.

Наиболее популярный вариант — рулет с грибами. Шампиньоны или лесные грибы обжаривают с луком, дают остыть и распределяют по всему листу лаваша. Добавление плавленого сыра делает начинку сочнее.

Овощные рулеты — хороший выбор для лёгкого перекуса. Болгарский перец, огурец, листья салата и зелень хорошо сочетаются с творожным сыром или хумусом. Такой рулет можно завернуть заранее и хранить в холодильнике до четырёх часов.

Для мясных вариантов подойдут отварная курица, ветчина или колбаса. Их сочетают с сыром и зеленью. Лаваш с начинкой можно обжарить на сухой сковороде — он приобретёт румяную корочку.

Готовый рулет нарезают порционными кусочками и подают сразу или после охлаждения. Холодный вариант держит форму лучше и удобнее для праздничного стола.