Пирог в духовке
Пирог в духовке — универсальная выпечка, которая подходит для любого случая: от повседневного ужина до праздничного стола. Вид теста и начинки определяют характер блюда.
Для сладких пирогов чаще используют дрожжевое, бисквитное или песочное тесто. Дрожжевое требует времени на расстойку, но даёт пышный мякиш. Бисквитное готовят быстро — взбивают яйца с сахаром, добавляют муку и выпекают сразу. Песочное тесто раскатывают холодным и подходит для тонких открытых пирогов с джемом или фруктами.
Солёные пироги чаще делают на кефире или сметанном тесте: оно быстро замешивается и не требует расстойки. Начинкой служат мясо, рыба, картофель с грибами, капуста или сыр с зеленью. Заливные пироги — самый простой вариант: жидкое тесто заливают прямо поверх начинки в форму.
Температура выпечки зависит от вида теста. Дрожжевые пироги ставят в разогретую до 180–190 °C духовку. Песочные и заливные — при 200 °C. Готовность проверяют деревянной шпажкой: если выходит сухой — пирог готов.
Чтобы корочка была мягкой, горячий пирог накрывают полотенцем на 10–15 минут после духовки. Для блеска поверхность перед выпечкой смазывают яйцом или крепким чаем.
Из чего готовим
Две пиццы
Как говорят на вкус и цвет! Я люблю и очень тонкую пиццу(как эта) и такую с большим колличеством начинки как у мамы. На сегодня два варианта тонкой пиццы
knovoselceva
Пицца-пирог "На скорую руку"
Вот прибежала домой,что было в холодильнике- скомпоновала-и за час готов ужин!А так как мои домочадцы любят пиццу, это блюдо пришлось им очень по вкусу!Вы только попробуйте ,очень понравится!!!!
Елена-Аленка
Пирог "Вместо пирожка"
Иногда так хочется пирожков с картошкой, но после работы не хочется возиться с пирожками. И тогда я делаю этот пирог. И быстро, и очень вкусно. Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
tarana
Деревенская пицца, или пирог :)
Это исключительно моя выдумка, так как мальчишки просили чего-нибудь эдакого такого :)) импровизируйте ! Почему не пишу рецепт теста- у меня было покупное из магазинчика при хлебозаводе, так что тесто любое, мне кажется и слоеное
Victoria
Эльзасская сладкая "пицца"
В Эльзассе в каждом кафе есть знаменитый Flammkuchen (дословно пламенный пирог), вариаций его огромное множество, в том числе и сладких. Всей моей семье очень нравится яблочно-коричный вариант, дома он у нас зовется эльзасской сла
маргоша
Не пицца, а целый пирог
У нас в семье не признают типичную тонкую пиццу, требуют только такую. Правда я считаю,что это открытый пирог.
Евгения
Овощной пирог "А-ля пицца"
пирог и серии "Я его слепила из того что было". Ну и, как обычно бывает в таких случаях, получилось очень вкусно.
ais20_Алёнушка
Пицца от Джорджио
Этим рецептом со мной поделился самый настоящий итальянский повар,семья которого уже много ,много лет занимается выпечкой пиццы на Сицилии.
Елена-Аленка
Золотистая пицца с ветчиной
Знаю,что тут достаточно много рецептов пиццы, в том числе и домашних. И мы Любим пиццу. И не какую-нибудь, а домашнюю. Вот один из наших домашних рецептов.
Ольга
Лепешка с тыквой, оливками и луком
Я просто не ожидала, что это будет настолько вкусно! Пока лепешка пеклась, запах на кухне стоял умопомрачительный! А уж когда попробовали, то остановиться было невозможно. Нежная сладость карамелизированного лука, тыква с ноткой б
Людмила
Большая пицца для самых маленьких)))
Думаю никого не удивлю,но все же... Для меня самое главное минимум "химии"в еде для ребенка,думаю каждая мама так считает!
romashka
Заварная лепешка с мясом для Галиюши :)
Однажды, пару месяцев назад, мне начинающему кулинару ,пришел в голову рецепт))) Это был рецепт киша с мясом , баклажанами и помидорами. Воплотить в жизнь я его не успела, поскольку зайдя на свой любимый сайт , обнаружила, что его
ТаИс
Пирог «Карамелия с арахисом»
Вкусный орехово-карамельный пирог.
Регистрационный номер — 712043693.
alla_33
Пицца, почти итальянская
Пиццу меня научила готовить мама, и все, кто ее попробовал в моем исполнении(в том числе и мама)остались в восторге!
Даша
Пицца с творожным сыром и шпинатом
У одного уважаемого мною фуд-блогера увидела рецепт этой пиццы. Ее особенность в том, что здесь нет ни томатного соуса, ни помидоров. Такую пиццу называют белой пиццей. Возможно, кто-то не согласен называть это изделие пиццей.
Галина
Сырный привет от пиццы
Готовлю по просьбе родных уже более 5 лет, пока не надоело, просят еще и еще! Фото еще не обзавелся (извените).
koval_67
Пирог в духовке — универсальная выпечка, которая подходит для любого случая: от повседневного ужина до праздничного стола. Вид теста и начинки определяют характер блюда.
Для сладких пирогов чаще используют дрожжевое, бисквитное или песочное тесто. Дрожжевое требует времени на расстойку, но даёт пышный мякиш. Бисквитное готовят быстро — взбивают яйца с сахаром, добавляют муку и выпекают сразу. Песочное тесто раскатывают холодным и подходит для тонких открытых пирогов с джемом или фруктами.
Солёные пироги чаще делают на кефире или сметанном тесте: оно быстро замешивается и не требует расстойки. Начинкой служат мясо, рыба, картофель с грибами, капуста или сыр с зеленью. Заливные пироги — самый простой вариант: жидкое тесто заливают прямо поверх начинки в форму.
Температура выпечки зависит от вида теста. Дрожжевые пироги ставят в разогретую до 180–190 °C духовку. Песочные и заливные — при 200 °C. Готовность проверяют деревянной шпажкой: если выходит сухой — пирог готов.
Чтобы корочка была мягкой, горячий пирог накрывают полотенцем на 10–15 минут после духовки. Для блеска поверхность перед выпечкой смазывают яйцом или крепким чаем.