Вкусный калейдоскоп

Для этого рецепта можно использовать айсберг или любые другие листья салата, которые держат форму чашечки.

Не выкладывайте помногу фруктов в разогретое масло — лучше обжаривать их небольшими порциями.

Морковь для кускуса можно натереть на терке. Если песто получился слишком густым, влейте немного кипяченой воды, оливкового масла или сока лимона. Палочку корицы не вынимайте — она будет продолжать отдавать свой аромат вс

Для кростини можно использовать любой белый хлеб, который вам нравится.

Если нет сковороды-гриль, отправьте груши под гриль в духовку, а салатные листья подойдут любые.

Вместо миндаля подойдут любые другие орехи. Цукаты можно приготовить дома: срезать с цитрусовых кожуру и довольно долго уваривать на медленном огне в сахарном сиропе, потом просушить на бумаге для выпечки.

Для начинки хорошо использовать также вымоченную в молоке селедку или скумбрию. Вместо зеленого лука можно взять репчатый, но тогда его нужно заранее замариновать или обдать кипятком.

Главное — не превращайте нут в пюре, должны остаться небольшие кусочки!

Чтобы чеснок не сгорел, лучше добавлять его в сковороду, когда лук уже немного обжарится.

Вместо взбитых сливок булочки можно подавать с жирной сметаной или простоквашей.

Вместо бекона можно взять панчетту или сало с мясными прослойками. Чтобы маффины получились воздушными, не вымешивайте тесто слишком долго, пусть лучше в нем останутся комочки.

Вместо винного уксуса можно взять яблочный.