Белорусская кухня

Белорусская национальная кухня славится богатейшим меню, в котором присутствуют сытные и в то же время простые блюда. Несмотря на то, что складывалась она на основе русских, украинских, литовских и польских кулинарных традиций, у белорусов есть множество уникальных блюд, не имеющих аналогов ни в одной другой мировой кухне. Рецепты белорусской кухни изобилуют картофелем, мясом и грибами. Картофель присутствует практически в каждом национальном блюде. Отварной или обжаренный, тертый и отцеженный, с мясом, разнообразными колбасами домашнего приготовления, со всевозможными соусами и разносолами, он составляет основу белорусской кухни, делая ее узнаваемой практически в каждом уголке земного шара. В мясных блюдах чаще всего встречается свинина, но птица и рыба тоже очень распространены. Особенностью белорусских домашних рецептов является минимальное использование специй, так как считается, что они искажают натуральный вкус пищи. Исключение делается только для черного перца, корицы, гвоздики, тмина и кориандра. Еще одна особенность белорусских рецептов — практически все используемые продукты подвергаются длительной термической обработке, так как коренное население предпочитает тушеную и вареную пищу, больше напоминающую кашу. Иногда эти способы готовки чередуются с жаркой. Бигус, цепеллины, колдуны, драники, клёцки, холодник — всё это белорусская кухня. Рецепты белорусских национальных блюд с фото вы найдете на нашем сайте «Едим Дома» в отдельном разделе. А так как рецепты блюд белорусской кухни представлены с фото, готовить по ним будет легко и просто даже начинающим хозяйкам.