Капкейки по мотивам торта "Черный лес"

Капкейки по мотивам торта "Черный лес"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня в постах завязалась бисквитная тема и мне захотелось продолжить ее в своем рецепте. предлагаю вам рецепт очень удачного масляного бисквита без разрыхлителя и соды. Лично меня он ни разу не подвел, может еще кому-то пригодится. Я люблю применять рецепты тортов для капкейков в тех случаях, когда вся семья не может одновременно собраться к чаю или гостей не очень много. Торты после нерезки обычно быстро подсыхают, а капкейки выглядят нарядно и на следующий день к завтраку.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки60г
    66.67% от дневной нормы
  • Жиры97г
    121.25% от дневной нормы
  • Углеводы406г
    135.33% от дневной нормы
  • Калории2713кКал
    113.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Смешать яйца с сахаром и поставить на водяную баню
    Смешать яйца с сахаром и поставить на водяную баню
  • Шаг 1 Прогреть смесь, слегка смешивая венчиком. Сахар должен растаять, а смесь поредеть. Обычно у меня на это уходит 3-4 минуты
    Прогреть смесь, слегка смешивая венчиком. Сахар должен растаять, а смесь поредеть. Обычно у меня на это уходит 3-4 минуты
  • Шаг 2 Влить смесь в чашу комбайна или в миску для взбивания.
    Влить смесь в чашу комбайна или в миску для взбивания.
  • Шаг 3 Взбивать до тех пор, пока масса увеличится в объеме и будет стекать лентой с венчика
    Взбивать до тех пор, пока масса увеличится в объеме и будет стекать лентой с венчика
  • Шаг 4 Смешать сухие ингридиенты и просеять
    Смешать сухие ингридиенты и просеять
  • Шаг 5 Добавить сухие ингридиенты к взбитым яйцам. Аккуратно вмешать, проворачивая лопаткой в одну сторону, а миску в обратную
    Добавить сухие ингридиенты к взбитым яйцам. Аккуратно вмешать, проворачивая лопаткой в одну сторону, а миску в обратную
  • Шаг 6 Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры. Влить в тесто и аккуратно вмешать
    Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры. Влить в тесто и аккуратно вмешать
  • Шаг 7 Получаем вот такое красивое тесто
    Получаем вот такое красивое тесто
  • Шаг 8 В формы для кексов вложить бумажные стаканчики заполнить их чуть выше половины. Выпекать в заранее разогретой до 200 С духовке 20-25 минут. Можно проверить деревяной шпажкой
    В формы для кексов вложить бумажные стаканчики заполнить их чуть выше половины. Выпекать в заранее разогретой до 200 С духовке 20-25 минут. Можно проверить деревяной шпажкой
  • Шаг 9 Достать из духовки и дать постоять 5 минут. Вынуть кексы из форм и остудить на решетке.
    Достать из духовки и дать постоять 5 минут. Вынуть кексы из форм и остудить на решетке.
  • Шаг 10 Вишни засыпать сахаром и дать постоять, пока они пустят сок. Сок слить и прогреть до закипания
    Вишни засыпать сахаром и дать постоять, пока они пустят сок. Сок слить и прогреть до закипания
  • Шаг 11 Крахмал размешать в 3 ст л холодной воды и влить к соку.
    Крахмал размешать в 3 ст л холодной воды и влить к соку.
  • Шаг 12 Проварить до загустения и всыпать вишни. Перемешать и остудить
    Проварить до загустения и всыпать вишни. Перемешать и остудить
  • Шаг 13 Из сахара и воды сварить сироп, остудить и влить к нему 2-3 ст л вишневой или любой фруктовой наливки или ликера.
    Из сахара и воды сварить сироп, остудить и влить к нему 2-3 ст л вишневой или любой фруктовой наливки или ликера.
  • Шаг 14 У остывших кексов вынимаем ножом серединку
    У остывших кексов вынимаем ножом серединку
  • Шаг 15 Пропитываем кексы сиропом
    Пропитываем кексы сиропом
  • Шаг 16 Наполняем вишневой начинкой
    Наполняем вишневой начинкой
  • Шаг 17 Взбить хорошо охлажденные сливки с сахарной пудрой и загустителем
    Взбить хорошо охлажденные сливки с сахарной пудрой и загустителем
  • Шаг 18 Выложить сливки в кондитерский мешок или пакет. Выложить сверху на кексы, покрывая полностью, а можно оставить серединку. Я украшала, как классический торт, шоколадной стружкой.
    Выложить сливки в кондитерский мешок или пакет. Выложить сверху на кексы, покрывая полностью, а можно оставить серединку. Я украшала, как классический торт, шоколадной стружкой.
  • Шаг 19 Остатки бисквита я подсушила , немного измельчила и добавила в мороженое. Мороженое в этот раз я готовила по рецепту Катюши(Ягодное мороженое), только вместо смородины брала клубнику. Катюша, спасибо!Мороженое очень вкусное, всем рекомендую!
    Остатки бисквита я подсушила , немного измельчила и добавила в мороженое. Мороженое в этот раз я готовила по рецепту Катюши(Ягодное мороженое), только вместо смородины брала клубнику. Катюша, спасибо!Мороженое очень вкусное, всем рекомендую!
Оценить559
0

Автор рецепта

МаринаLМаринаL,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

17
Оставить комментарий
  • Снежинка Татьяна
    Снежинка Татьяна

     Божественно!!!!😋😍

    • irushka78
      irushka78

       Мариша,какая вкуснятина у тебя!!!!Вкусный торт в мини исполнении!!!Класс!!😋😘

      • Т
        Т

         Тоже не люблю 😚 вид половинчатого торта и чаще кексы 😇 пеку 😉...

        • larisa
          larisa

           красота какая!Марина!💗💗💗великолепный рецепт!Я в последнее время просто больна маффинами ,а тут такое....тащу в КК.🌸🌸🌸🌸🌸

          • Диана
            Диана

             Чудные капкейки😋😍😍

            Оставить комментарий