Морковные эксперименты

Морковь очистить, погрузить в чащу блендера.

Измельчить. В отсутствии блендера, натереть на мелкой терке.

Отруби засыпать в чащу блендера.

Измельчить.

Кунжут обжарить до золотистого цвета.

К измельченной морковке добавить кунжут.

Добавить измельченные отруби ТМ ЛИТО.

Добавить рисовую муку.

Перемешать.

Добавить мед.

Добавить яйцо. Тщательно перемешать.

Готовой массе дать постоять 15 минут.

Итак. Вариант печенья, когда хрустящее снаружи. Выложить при помощи ложки на силиконовый коврик или проверенную пекарскую бумагу (сталкивалась с такой бумагой, что уж лучше без нее). По толщине буквально 5-7 мм. Запекать до зарумянивания, примерно 15 минут (учитывая особенности духового шкафа). Главное — не пересушить. Получается хрустящим снаружи, а внутри тонкий мякиш.

Вариант мягкого печенья. Сформировать комочки и приплюснуть их слегка. Толщина примерно 1,5 см. Выпекать 15-20 минут (учитывая особенности духового шкафа).

И третий вариант. Выложить тонким пластом, примерно до 5 мм. Запекать 7-10 минут (учитывая особенности духового шкафа). Главное — не превратить в сушинку.

Печенье получается мягким.

Остывший пласт нарезать на полоски. По консистенции плотные и как резиновые, наподобие снеков. К сожалению, первого варианта печенья нет, так как к моменту фотографирования оно было уже съедено), очень нравятся подобные лакомства «на перекус». Будьте здоровы!