Кулебяка с семгой, рисом и яйцами
Описание рецепта
Это замечательное тесто, оно подходит и для сладкой, и для соленой выпечки, да и в морозилке спокойно проживет пару месяцев. Готовить такое тесто быстро и просто — справится даже ребенок, а если у вас нет блендера, просто порубите все ножом. Вместо семги можно взять любую другую жирную рыбу — форель, нерку, иногда к жирной рыбе я добавляю треску, тоже получается вкусно, а вот вариант со слабосоленой семгой мне понравился меньше. Я не надрезаю кулебяку сверху, чтобы из нее выходил пар, — как раз пар и будет готовить нашу рыбу!
Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- рассыпчатый творог200г
- сливочное масло200г
- яичные желтки1шт.
- молоко1ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
- Для начинки
- семга свежая700г
- рис круглозерный150г
- яйца куриные7шт.
- лук зеленый1пучок
- укроп3веточка
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории586кКал24.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 2
Рис отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано на упаковке, затем остудить. - Шаг 3
Натереть на крупной терке 200 г предварительно охлажденного сливочного масла. - Шаг 4
Приготовить тесто: творог слегка взбить в блендере, затем всыпать муку, разрыхлитель, соль, добавить сливочное масло и все еще раз взбить. - Шаг 5
Сформировать из теста шар, завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на 20 минут. - Шаг 6
Яйца отварить вкрутую, затем почистить и нарезать кружками. - Шаг 7
Семгу тонко нарезать. - Шаг 8
Зеленый лук тонко порезать наискосок. - Шаг 9
Укроп мелко порубить. - Шаг 10
Охлажденное тесто разрезать пополам и раскатать между листами для выпечки в тонкие пласты. - Шаг 11
На один пласт теста, отступив немного от бортика, равномерно выложить рис, слегка посолить его и посыпать укропом, сверху разложить половину рыбы и яиц, посолить, выложить еще слой рыбы и слой яиц, присыпать все зеленым луком, посолить и накрыть вторым пластом теста и защипнуть края. - Шаг 12
Желток размешать с молоком и щепоткой соли, смазать кулебяку и перенести ее вместе с бумагой для выпечки на противень. - Шаг 13
Выпекать кулебяку в разогретой духовке 35–40 минут до появления золотистой корочки, затем переложить на решетку и остудить.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие праздничные блюда нельзя есть каждый день на каникулах: "Могут привести к избыточной иммунности тела"
Чай и кофе полезны для дыхательной системы: где связь?
Не выбрасывайте мандариновую кожуру: есть рецепт напитка, который помогает после новогоднего переедания
Комментарии
5Мука у всех разная, а вот кулебяка получилась вкуснейшая! 🌟
Это ооочень вкусно!!! да, муки можно немножко побольше, но совсем чуть-чуть
Добрый вечер, пропорции немного нужно подкорректировать. Очень загорелась вашим рецептом, но муки мало, прилипало при раскатке, а риса много в половину меньше. Но испекли, получился очень красивый и вкусный. Спасибо за рецепт.
Рецептура неверная. Взяла каждый ингредиент ровно в два раза меньше. Тесто получилось оооочень тонкое. И больше на песочное похоже. Хотелось бы сдобного.
Сегодня увидела в передаче и сразу сделала. Рецепт очень понравился, тесто делается быстро, но муки у меня ушло больше. Буду делать ещё, спасибо!