Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 02 марта
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТАREDMOND Шеф
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 02 марта
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Торт «Рождественская свеча»

Торт «Рождественская свеча»
Подготовка
6 часов
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
5 персон
 

ОПИСАНИЕ

Торт «Красный бархат» в виде рождественской свечи. Размеры вашей «свечи» зависят только от вашего желания, поэтому количество ингредиентов в рецепте может быть предназначено как для одной «свечи», так и для двух, смотря какой диаметр и количество слоев вы захотите сделать. А кухонная машина Kenwood поможет нам приготовить тесто и крем, а также измельчить обрезки коржей в крошку.

Пищевая ценность порции

1000
кКал
42%
Белки14 г
Жиры59 г
Углеводы103 г
% от дневной нормы
3 %
12 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Бисквит
220 г
150 мл
200 г
1 ½ ч. л.
½ ч. л.
1 ½ ч. л.
170 мл
по вкусу
Крем
400 г
170 мл
100 г
Дополнительно
50 г
5 мл
3 капли

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Смешать все сухие ингредиенты. Яйца взбить с сахаром примерно 10 минут. Сбавить обороты до средних и, продолжая взбивать, влить растительное масло. Затем поочередно всыпать сухую смесь и влить кефир в три приема: часть муки, немного кефира и так далее. Когда тесто хорошо смешается, добавить краситель, регулировать до состояния ярко-красного цвета! Вылить в подготовленную форму и выпекать примерно 40 минут. Проверить шпажкой — она должна быть сухой. Готовый остывший бисквит обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Бисквит можно выпекать как в кольце с фольгой, так и просто вылив слой теста на противень, застеленный фольгой, — тогда будет бисквит в один слой. Если пекли в кольце, то потом нужно будет нарезать бисквит на отдельные коржи нужной толщины.
Смешать все сухие ингредиенты. Яйца взбить с сахаром примерно 10 минут. Сбавить обороты до средних и, продолжая взбивать, влить растительное масло. Затем поочередно всыпать сухую смесь и влить кефир в три приема: часть муки, немного кефира и так далее. Когда тесто хорошо смешается, добавить краситель, регулировать до состояния ярко-красного цвета! Вылить в подготовленную форму и выпекать примерно 40 минут. Проверить шпажкой — она должна быть сухой. Готовый остывший бисквит обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Бисквит можно выпекать как в кольце с фольгой, так и просто вылив слой теста на противень, застеленный фольгой, — тогда будет бисквит в один слой. Если пекли в кольце, то потом нужно будет нарезать бисквит на отдельные коржи нужной толщины.


На весь экран
Для крема все продукты должны быть холодными. В чашу миксера положить сливочный сыр и сахарную пудру. Хорошо перемешать, не взбивая, на небольших оборотах насадкой «весло». Затем поменять насадку на «венчик», на средних оборотах влить сливки. Когда все сливки будут введены, увеличить скорость до максимума и взбивать крем до твердых пиков. Сливки взобьются прямо в креме, и он станет плотным, будет хорошо держать форму.
Для крема все продукты должны быть холодными. В чашу миксера положить сливочный сыр и сахарную пудру. Хорошо перемешать, не взбивая, на небольших оборотах насадкой «весло». Затем поменять насадку на «венчик», на средних оборотах влить сливки. Когда все сливки будут введены, увеличить скорость до максимума и взбивать крем до твердых пиков. Сливки взобьются прямо в креме, и он станет плотным, будет хорошо держать форму.


На весь экран
Далее вырезать заготовки под свечу нужного диаметра и высоты, тут все зависит от вашей задачи. Эти бисквиты за счет растительного масла получаются влажными, но можете пропитать их вишневым или клубничным сиропом. Смазать бисквиты кремом, оставить крем на наружную отделку и выстроить «башню». Если у вас есть кольцо подходящего диаметра, то нужно обернуть свечу ацетатной пленкой и затянуть в кольцо. Я затягивала в кольцо диаметром 10 см. Дать заготовке постоять 4–5 часов в холодильнике.
Далее вырезать заготовки под свечу нужного диаметра и высоты, тут все зависит от вашей задачи. Эти бисквиты за счет растительного масла получаются влажными, но можете пропитать их вишневым или клубничным сиропом. Смазать бисквиты кремом, оставить крем на наружную отделку и выстроить «башню». Если у вас есть кольцо подходящего диаметра, то нужно обернуть свечу ацетатной пленкой и затянуть в кольцо. Я затягивала в кольцо диаметром 10 см. Дать заготовке постоять 4–5 часов в холодильнике.


На весь экран
Обрезки от бисквита пробить блендером в крошку. Оставшимся кремом покрыть «башню» (если опасаетесь, что будут видны просветы белого крема, то добавьте в наружный крем красный краситель). Обвалять свечу в бисквитной крошке, задекорировать бусинками, звездами из мастики и так далее.
Обрезки от бисквита пробить блендером в крошку. Оставшимся кремом покрыть «башню» (если опасаетесь, что будут видны просветы белого крема, то добавьте в наружный крем красный краситель). Обвалять свечу в бисквитной крошке, задекорировать бусинками, звездами из мастики и так далее.


На весь экран
Сварить ложку сухой карамели из сахара, добавить чуть красного красителя. Вылить карамель на тонкую палочку корицы и придать ножом форму пламени.
Сварить ложку сухой карамели из сахара, добавить чуть красного красителя. Вылить карамель на тонкую палочку корицы и придать ножом форму пламени.


На весь экран
Можно вырезать в верхней части «дупло» и поставить настоящую маленькую свечу в гильзе. Растопить белый шоколад, добавить краситель и растительное масло, пробить массу блендером. Рабочая температура — 29–32°C. Делать подтеки «воска» на охлажденном торте.
Можно вырезать в верхней части «дупло» и поставить настоящую маленькую свечу в гильзе. Растопить белый шоколад, добавить краситель и растительное масло, пробить массу блендером. Рабочая температура — 29–32°C. Делать подтеки «воска» на охлажденном торте.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Отправить
Diana
Diana
2 года назад

Уточните пожалуйста, сколько яиц в бисквит! Мука- 220 г?!
UPD
Не получила ответ, добавила 3 яйца и 220 г. муки, бисквит получился отличный: пышный, упругий, влажный. Выпекала на противне, поднялся не равномерно ( может пекарский плохо размешала ?!), но это не мешает, можно подровнять, обрезки отлично перемалываются блендером в крошку и идут на обсыпку.
Торт очень вкусный, спасибо автору за рецепт!

Natalia Sergeeva
😄
1
Natalia Sergeeva
3 года назад

😄 Не многовато ли муки на 5 порций?

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.