Пузанина, или подчеревок, — это мясо из нижней части свиной туши в области живота. Отсюда и происходит название. Для копчения подходит ровный кусок толщиной не менее пяти сантиметров. Соотношение мяса и жировой прослойки должно быть примерно одинаковым, тогда пузанина приготовится равномерно, получится максимально сочной и нежной. В классическом рецепте наличие жесткой шкурки, как у сала, обязательно.
Белки | 12 г |
Жиры | 102 г |
Углеводы | 2 г |
1 ½ кг |
8 зубчиков |
4 шт. |
100 г |
10 шт. |
1 л |
Ускорить замедляющееся похудение можно, если дать себе маленькую поблажку.
Принято считать, что зеленая гречка намного полезнее коричневой, но это всего лишь уловка
Биолог-генетик Ирина Мальцева рассказала, какие продукты «будят» защитные гены, а какие — приводят к
Злоупотребление бутербродами с колбасой может привести к непоправимым последствиям для здоровья,