Реклама
ТатьянаS
Спецпроекты:
У нас пришла пора квасить капусту. Вот мой любимый рецепт, быстрый, без приправ, но капуста получается очень вкусная, хрустящая. Прекрасно ведет себя в любых блюдах....
Соевый соус — популярная добавка к блюдам азиатской кухни, но любителям экзотической еды не следует
О пользе меда известно всем. Вместе с этим возникает вопрос: в каком виде лучше употреблять
Сало — любимый многими продукт, который может быть полезным для здоровья. Врач-диетолог Марина
Вода важна для правильного функционирования всех органов и систем организма, пищеварения и усвоения
Раньше капуста была для засолки и продавалась осенью, а в теперешних сортах нет того количества сока, как раньше. Поэтому квашение я сейчас провожу тоже используя рассол. На 1,5 кг капусты 2 столовые ложки соли в 1 л кипяченой воды. 2 моркови на крупной терке и немного тмина грамм 20. Всё в 3-х литровую банку и заливаю рассолом. Через день начинается процесс квашения или брожения, протыкаю тонкой палочкой до дна банки для выхода газов. На третий день сливаю рассол в ёмкость, добавляю туда 2 или 3 столовые ложки сахара, можно заменить сахар медом будет ещё вкуснее. Полностью растворяю и отправляю рассол обратно в капусту. После 3-4 часов можно убрать капусту в холодильник. Как остынет, можете пробовать, добавив нарезанный лучок и сдобрив кушанье растительным маслом, если есть клюква, положите немного ягод. Приятного аппетита!
Кипяченая вода с солью должны быть горячими во время заливки капусты или уже охлажденной заливать? Под гнет ставить, когда по банкам разложена капуста? Добавление сахара через 3 дня не спровоцирует новое брожение? Слитый рассол для добавления сахара, значит, надо прокипятить? (пишите про "как остынет...") Хочу попробовать по вашему совету, т.к. и вправду не могу сейчас найти подходящую для засолки капусту((((.
А вода то зачем, хорошая капуста сама сок даст в достаточном количестве. Не вижу смысла хорошие продукты бодяжить водой.
Можно ли закатывать крышками, на зиму? Или это рецепт быстрого приготовления?
Капустка на все времена!!! 😊🍀🍀🍀
я только что капустку с грибами заквасила) без воды😛Прикольная у вас баночка-веселая😄
😄 Да, это для друзей, кто угоститься не сможет, хоть настроение поднимется-)