Видеорецепты по теме
Эклеры с начинкой из творога и зелени
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Для начинки подойдет любая зелень — укроп, петрушка или мята.
Из телепередачи
Солнце в подарок от 05 октября 2014Пищевая ценность порции
432
кКалл
18%
| Белки | 18 г |
| Жиры | 30 г |
| Углеводы | 22 г |
% от дневной нормы
5 %
6 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для начинки
| 220 г |
| 40 г |
| 1 шт. |
| 1 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
Основные
| 150 г |
| 5 шт. |
| 100 г |
| 20 г |
| 220 мл |
| 1 ч. л. |
| ½ ч. л. |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 170°С.
На весь экран
шаг 2
Влить в кастрюлю 200 мл молока и 100 мл воды, добавить предварительно размягченное сливочное масло, сахар, 1/4 ч. ложки морской соли и довести все до кипения.
На весь экран
шаг 3
Шнитт-лук мелко порубить (должна получиться 1 ч. ложка).
На весь экран
шаг 4
Весь сыр — и для теста, и для начинки — натереть на мелкой терке.
На весь экран
шаг 5
Приготовить начинку: творог размять вилкой, добавить предварительно размягченное сливочное масло, сметану, 2/3 натертого сыра, листья тимьяна, шнитт-лук, поперчить, посолить и все перемешать.
На весь экран
шаг 6
В горячее молоко с маслом и водой вмешать муку, так чтобы получилась гладкое тесто без комочков.
На весь экран
шаг 7
Оставшийся натертый сыр добавить в тесто, перемешать.
На весь экран
шаг 8
Когда тесто слегка остынет, по одному ввести в него 4 яйца, каждый раз вымешивая.
На весь экран
шаг 9
Противень выстелить бумагой для выпечки и смоченной в холодной воде ложкой выложить небольшие круглые эклеры.
На весь экран
шаг 10
У оставшегося яйца отделить белок от желтка.
На весь экран
шаг 11
Желток посолить, перемешать с оставшимся молоком и смазать эклеры.
На весь экран
шаг 12
Выпекать эклеры в разогретой духовке 20–25 минут, затем остудить.
На весь экран
шаг 13
Остывшие эклеры надрезать и наполнить творожной начинкой.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Как долго я не решалась печь эклеры, когда-то в студенческие годы не получилось заварное тесто, уже не помню почему. И вот переживала, что не смогу понять, когда тесто уже нужной консистенции. И вот в один вечер собралась, на одном духе замесила тесто, поставила в печь, приготовила начинку. И вот они мои первые эклерчики! Но не все идеально, которые побольше размером, опали, наверное не допекла. Но они были классные. Начинка обалдеть, от себя добавила чеснок 😍 Юлия очень подробно рассказывает о нюансах выпечки эклеров, у нее они всегда прекрасны! Спасибо, Юлия!
так необычно с творожно-чесночной начинкой, мужу опять же ооочень понравилось :) (я не ела из-за чеснока, т.к. кормлю малышку, а сделала себе с заварным кремом).
Спасибо! 🌺
Юлия, спасибо за обалденный рецепт! 💐