Тартары — замечательное изобретение, главное, чтобы вы были уверены в свежести рыбы и не боялись съесть ее полусырой. Ну и, конечно, важно подобрать маринад, который лично вам нравится, потому что

Юлия Высоцкая

29 февраля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Кесадилья с чечевицей, моцареллой и зеленым луком

Чечевицу во время варки лучше не солить, иначе она получится жесткой. Вместо тортильи вполне подойдет лаваш, а вместо халапеньо — обычный перец чили.

Юлия Высоцкая

14 апреля 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Брускетты с колбасками, сладким перцем и руколой

Из свежей зелени сюда отлично подойдет тархун. Перец чили добавляйте на свой вкус, особенно если не любите острое. Сливочный сыр можно заменить сметаной, йогуртом или даже майонезом, а вместо уксуса

Юлия Высоцкая

27 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Тортильи с креветками и зеленым салатом

Если не любите козий сыр, замените его творогом, а вместо сливочного сыра можно взять жирную сметану.

Юлия Высоцкая

17 сентября 2014

Адыгейский сыр

Лилия

04 ноября 2021

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

7 персон

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

362

кКал

15%

Белки

13 г

Жиры

26 г

Углеводы

20 г

% от дневной нормы

3 %

5 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основа

молоко 6%

3 л

яблочный уксус

30 мл

паприка копченая

Ингредиент

Приправы придают еде яркий аромат и влияют на вкус блюда. Копченая паприка считается популярной приправой, она находит применение в производстве колбасных изделий, используется для приготовления мясных блюд, овощных блюд и соусов.

узнать больше

5 г

соль

Ингредиент

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

узнать больше

3 г

зелень

3 г

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/3

Нам понадобится 3 л жирного свежего молока (на выходе вы получите 500 г свежего сыра) и 33 г яблочного уксуса. Если нет специальной формы, можно использовать самый простой дуршлаг или сито. Из специй я обычно добавляю соль, перец, паприку и любую зелень. Миксовать можно как угодно — под настроение и случай можно добавить только соль.

На весь экран

# шаг 2/3

Молоко нагреваем до 80°C (ни в коем случае не кипятим!). Постепенно вводим яблочный уксус. Аккуратно мешаем до начала створоживания молока.

На весь экран

# шаг 3/3

Шумовкой собираем будущий сыр, отделяя его от сыворотки. Выкладываем в форму и даем стечь сыворотке. Через 10 минут посыпаем любимыми специями, оставляем на 20 минут. Переворачиваем и еще раз посыпаем специями.

поделиться фото