Суп из морского языка
Описание рецепта
Слово редактора
Суп из морского языка — отличное решение для лёгкого, но питательного обеда. Нежное филе рыбы в сочетании с овощами и молоком создаёт гармоничное блюдо, которое порадует своим вкусом и текстурой. Подавайте суп со свежим укропом и тёртым твёрдым сыром — это добавит блюду изысканности. Такой суп прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина, а также станет хорошим вариантом для тех, кто следит за фигурой и хочет включить в рацион больше рыбы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морской язык0.0кг
- картофель2шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок1стакан
- вода200мл
- молоко200мл
- масло сливочное1ст. л.
- масло растительное1ст. л.
- орех мускатный0.5ч. л.
- перец сладкий1
- соль1щепотка
- шпинатпо вкусу
- укроппо вкусу
- перец черный1щепотка
- сыр твердыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории641кКал26.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук, чеснок, картофель мелко порезать. На растительном и сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок, шпинат и картофель. Филе морского языка порезать на крупные кусочки. Смешать с овощами и потушить 5 минут. Добавить мускатный орех, перец сладкий и черный. Еще 5 минут держать на огне регулярно помешивая. Влить воду и довести до кипения. Когда картофель станет мягким, влить молоко. Посолить. Еще раз довести до кипения. Мелко нарезать укроп, добавить в суп. Снять с огня. Уже в тарелку потереть сыр. Приятного аппетита!
Слово редактора
При обжаривании лука следите, чтобы он не подгорел — иначе суп приобретёт горьковатый привкус. Чеснок добавляйте, когда лук станет мягким и прозрачным. Проверяйте готовность картофеля, протыкая его вилкой — он должен легко протыкаться, но не развариваться.
На заметку
Готовый суп из морского языка можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, не доводя до кипения, чтобы сохранить текстуру рыбы и овощей. Для более кремовой консистенции можно добавить дополнительно 50 мл сливок при разогреве. Украсьте суп мелко нарезанным укропом и тёртым твёрдым сыром.