Суп из морского языка со шпинатом и сыром
Описание рецепта
Морской язык делает этот суп необычайно нежным — рыба буквально тает в бульоне, отдавая ему весь свой деликатный вкус. Шпинат добавляет свежести и красивого цвета, а сыр связывает всё в мягкое, обволакивающее блюдо. Такой суп хорош и в будний день, и когда хочется удивить гостей чем-то изысканным без лишних хлопот.Слово редактора
Суп из морского языка — отличное решение для лёгкого, но питательного обеда. Нежное филе рыбы в сочетании с овощами и молоком создаёт гармоничное блюдо, которое порадует своим вкусом и текстурой. Подавайте суп со свежим укропом и тёртым твёрдым сыром — это добавит блюду изысканности. Такой суп прекрасно подойдёт для семейного обеда или ужина, а также станет хорошим вариантом для тех, кто следит за фигурой и хочет включить в рацион больше рыбы.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морской язык0.0кг
- картофель2шт.
- лук репчатый1шт.
- чеснок1стакан
- вода200мл
- молоко200мл
- масло сливочное1ст. л.
- масло растительное1ст. л.
- орех мускатный0.5ч. л.
- перец сладкий1
- соль1щепотка
- шпинатпо вкусу
- укроппо вкусу
- перец черный1щепотка
- сыр твердыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории641кКал26.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук, чеснок, картофель мелко порезать.Нарезайте картофель кубиками примерно 1 см, чтобы он сварился равномерно. - Шаг 2
Шаг 2На растительном и сливочном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок, шпинат и картофель.Сливочное масло добавляет сливочный вкус, но можно использовать только растительное. - Шаг 3Шаг 3Филе морского языка порезать на крупные кусочки. Смешать с овощами и потушить 5 минут.Крупные кусочки рыбы сохранят текстуру и не развалятся при варке.
- Шаг 4Шаг 4Добавить мускатный орех, перец сладкий и черный. Еще 5 минут держать на огне, регулярно помешивая.Мускатный орех придает деликатный аромат, добавляйте буквально на кончике ножа.
- Шаг 5Шаг 5Влить воду и довести до кипения. Когда картофель станет мягким, влить молоко. Посолить. Еще раз довести до кипения.Молоко вливайте после того, как картофель полностью готов, иначе оно может свернуться.
- Шаг 6Шаг 6Мелко нарезать укроп, добавить в суп. Снять с огня.Укроп можно заменить петрушкой или использовать смесь зелени.
- Шаг 7Шаг 7В тарелку потереть сыр.Твердый сыр добавляет насыщенности, подойдет пармезан или любой выдержанный сорт.
На заметку
Готовый суп из морского языка можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей разогревайте на плите, не доводя до кипения, чтобы сохранить текстуру рыбы и овощей. Для более кремовой консистенции можно добавить дополнительно 50 мл сливок при разогреве. Украсьте суп мелко нарезанным укропом и тёртым твёрдым сыром.Оценить57
0
Комментарии
2Морской язык имеет еще два названия: европейская солея или дуврский палтус. Но недобросовестные продавцы часто продают телапию и пангасиус под видом морского языка...оно и понятно..цена почти в два раза отличается. Филе морскогоязыка белого цвета, а вот у пангасиуса и телапии розового.
что такое морской язык?