РецептыШампиньоны, маринованные в белом вине с карриБелое вино, карри и лимонный сок — и шампиньоны превращаются в нечто совершенно особенное: пряные, чуть кисловатые, с тонким восточным ароматом. МнеАлексей Дыма11 января 2010
РецептыТартифлеттБлюдо из региона Савуа,французские Альпы, было "изобретено",чтобы стимулировать продажи сыра реблешон.НаташаДюбуа11 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойРыбный бульонГодится карп, сазан, толстолобик или любая другая рыба. Такой бульон хорошо подходит для использования в ризотто, для приготовления заливного или для основы супа. Юлия Высоцкая07 января 2010
РецептыКреветки в хрустящем тестеТемпурный кляр из муки с крахмалом даёт ту самую тонкую хрустящую корочку, которая не перебивает вкус креветки. Васаби со сгущённым молоком — неочевидное сочетание, но соус получается мягким и чутьirinadolya03 января 2010
Рецепт от юлии высоцкойСемга с соусом тартар На самом деле этот замечательный соус хорош как к рыбе, так к птице и мясу. Добавьте 1 ст. ложку кипяченой воды и храните в плотно закрытом контейнере в холодильнике 2 дня. Я таким соусом заправляюЮлия Высоцкая01 января 2010
РецептыSalada De Fruta (суп фруктовый)Работая в Португалии, не раз был в гостях по поводу разных торжеств. Очень понравилось одно блюдо, подаваемое на десерт. Salada De Fruta, так оно называлось, хотя более напоминает фруктовыйVladimir26 декабря 2009
РецептыМидии с луковым соусомМидии в белом вине — одно из тех блюд, после которых хочется промокнуть соус хлебом до последней капли. Луковый бульон получается таким ароматным и нежным, что съедается наравне с самими мидиями.Eluka25 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойПирог из цикория с сыром и карамельюЗдесь есть секрет — вымешивать тесто нужно очень быстро, пока масло не нагрелось! Чтобы было легче разбирать цикорий на листья, можно немного подрезать кочан снизу. Юлия Высоцкая24 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойРыба, запеченная с оливками и каперсами Когда я готовлю эту рыбу, муж требует к ней анчоусы, ему кажется вкус слишком мягким. Если вы тоже за пикантность, то анчоусы или другую «вонь» — например кильку, или натертую икру вяленой рыбы, илиЮлия Высоцкая19 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойЗаливное из кролика со сладким перцемВам понадобится форма для паштета. Бульон подойдет и овощной. Юлия Высоцкая17 декабря 2009
Рецепт от юлии высоцкойПряная свинина по-китайски Так же можно готовить и говядину, и курицу, только и мясо, и птицу обязательно отбейте, и если делаете с курицей, то лучше запекать в духовке, сбрызнув маринадом. Если все же остановились на свинине,Юлия Высоцкая17 декабря 2009
Рецепты«Огурчики» по-тираспольски (рулетики)Название всегда вызывает улыбку у гостей — и сразу требует объяснений. Свёрнутые рулетики из тонко отбитой свинины действительно похожи на маленькие огурчики, а вкус у них совершенно особенный: нежноеNajadri26 ноября 2009
РецептыЦыплята в виноградном сокеБлюдо национальной молдавской кухни - нежное диетическое блюдоNajadri26 ноября 2009
РецептыСвинина тушенная с виномМолдавская кухня умеет удивлять: простые продукты — и такой богатый вкус. Свинина получается пикантной, чуть пряной, с тонким винным ароматом — это именно тот случай, когда мясо хочется есть медленно,Najadri25 ноября 2009
Рецепт от юлии высоцкойРис с зеленьюЭто для тех, кто любит ризотто. Лично я могу есть любое ризотто. Ризотто с шафраном, с шампанским, с трюфелями, с чернилами каракатицы... или вот это, зеленое. Юлия Высоцкая08 июня 2009
Рецепт от юлии высоцкойРизотто с белыми грибами и апельсинами Мне кажется, что добавленные к грибам апельсины и шалфей — это божественное сочетание! Юлия Высоцкая08 июня 2009
Рецепт от юлии высоцкойГовядина в соевом соусе Получается открытое суши, можно все это свернуть в роллы. Если останется соус, им хорошо заправить тушеные овощи или рис. В этом рецепте хорошо работают шампиньоны или шиитаке. Юлия Высоцкая18 сентября 2005
РецептыКролик с оливками и чеснокомКролик в вине с оливками получается сочным и душистым — розмарин и чеснок делают своё дело уже в первые минуты в духовке. Простое блюдо, которое выглядит убедительно на столе и не отнимает много сил уЕлена_22 мая 2005