Рябчик (мясо)

Суп-рагу из свинины с эстрагоном

Еще один рецепт из книги Харгитаи Дердь «Венгерская кухня». Очень наваристый сытный суп. Эстрагон придает супу особый легкий аромат, и блюдо становится еще вкуснее.

Мясные биточки с грибами

Обычные мясные биточки заиграют новыми красками и ароматами, если вы начините их грибами. Такое блюдо не стыдно и на праздничный стол подать. Для приготовления можно использовать любой мясной фарш.

Суп из свинины с паприкой

Сливки, паприка, чеснок и томатная паста со свининой и сезонными овощами — это рецепт ароматного супа от Виктории Попин. Зимой можно исключить болгарский перец и свежие помидоры. Да, они есть в продаже, но их не сравнить с летне-о

Полба с мясным салатом

Полба — это питательная и обогащенная витаминами крупа. В сочетании с мясным салатом дает прилив энергии нужной для ежедневного тонуса.

Густой суп «То ли шурпа, то ли бограч»​​​​​​​

Недавно, стоя в магазине и пытаясь не поддаваться панике с карантином, я не могла придумать, что же приготовить на обед-ужин. И тут в мясном отделе мои глаза узрели замечательные бараньи ребрышки. Я сразу мысленно вернулась в 2010

Манная каша с шоколадным пудингом

Пудинг я не готовлю сама — беру покупной. Шоколадный, ванильный, ягодный — всё работает, но шоколад выигрывает и по вкусу, и по виду в тарелке. Хороший завтрак, который собирается быстрее, чем успевает остыть кофе.

Конфи из куриных желудочков

Конфи́ (от фр. confit) — способ приготовления блюд во французской кухне: медленное томление продуктов (чаще всего птицы или мяса), полностью погруженных в жир, при низкой температуре. В этот раз я решила приготовить конфи из курин

Свиные медальоны под сырным соусом

Ужин меньше чем за час, присоединяйтесь! [

Запеченная свинина в томатной глазури

Запекать свинину в фольге всегда беспроигрышный вариант! Так она не будет сухой и пропитается ароматами трав! Еще очень важен маринад. Маринад простой: лук, чеснок, горчица и соль. Они отлично сочетаются со свининой. Лук не наре

Свиной шашлык на вине

Маринад на красном вине — один из самых надёжных для свинины: мясо выходит сочным, с еле уловимой кислинкой и тонким ароматом чеснока. Мне нравится, что состав простой, без экзотики, а результат всегда стабильный — неважно, жаришь

Свиная вырезка с грушами и глазурью

Прекрасное сочетание груши и свинины, подходит для романтического ужина или праздничного стола.

Дрессинг из баклажан

Рецепт этого дрессинга я не так давно открыла для себя. Поделилась им очень многим известная Ника Белоцерковская, за что ей огромная благодарность. Я только немножечко, совсем чуть-чуть внесла коррективы. Не знаю, насколько правил

Свинина под шубой в духовке

Простое, вкусное и сытное блюдо[ Я его готовлю как для семейных ужинов, так и для гостей.

Фаршированные свиные отбивные под ореховой карамелью «Дружба народов»

Очень вкусное и гармоничное блюдо, нашептанное мне одним из моих любимых журналов и созданное на основе нескольких рецептов. В детстве я их обожала, теперь же немного подзабыла вкус любимых свиных отбивных и решила поностальгирова

Отбивная из телятины по-милански с запеченными помидорами

Этот рецепт попал ко мне от шеф-повара, который умеет работать с сыром так, что панировка становится главным персонажем блюда. Джюгас в смеси с сухарями и тимьяном даёт корочку с отчётливым солёным привкусом — не просто хруст, а в

Свиные ребрышки в томатно-горчичном соусе

Очень вкусное и не сложное в приготовлении мясо. Мой муж большой любитель свинины. Восторгу не было предела, кушал и просил ещё и ещё!!!

Полпеттини из свинины с кукурузной манкой

Фрикадельки из свинины я готовлю по-итальянски — маленькими, примерно по 40 грамм, с сыром и лимонным соком внутри. Кукурузная манка в составе — необычный ход, но именно она даёт нужную плотность и не позволяет шарикам разваливать

Мясные рулетики с начинкой из омлета и печени

Нежные рулетики с неожиданной начинкой — попробуйте, и они быстро войдут в постоянное меню.

Свиные ребрышки с грушей

Мясо с грушей — сочетание, которое поначалу кажется необычным, но в готовом блюде всё встаёт на место: сладость карамелизованного сахара, кислинка бальзамика, аромат розмарина. Готовится в одной кастрюле — мыть почти нечего.

Жульен"Про запас"

Очень люблю домашние полуфабрикаты — сделал один раз и несколько дней без хлопот. Этот жульен как раз из таких: смешал, убрал в холодильник, а нужна порция — две минуты в микроволновке.

Рябчик

«Рябчик» - блюдо украинской кухни, а также фирменное блюдо моей бабушки. Очень вкусное, нежное, утомленное... А еще очень «ленивое»: сложил все вместе и готовится. Бабушка всегда готовит «рябчик» в печи или духовке, в глиняном гор

Оливье

В 19 веке юноша Люсьен, младший отпрыск славной семьи французских кулинаров Оливье, изобретателей соуса провансаль, был отправлен родителем покорять Москву. И с поставленной задачей справился. В открытом им трактире "Эрмитаж" он п

Лагман

Это сразу первое и второе блюдо. Очень вкусно.